仲間たちといっしょに味噌を仕込みました。
本来ならもう少し寒い時期がいいのですが、加工所の関係で今頃になってしまいました。

お米です。
今回は友人の作った合鴨米を使用しました。


こちらは大豆です。

元々、信州の味噌は大豆の比率を多くして仕込みますが、今回は米と大豆の割合は１：１にしました。
昔は米が貴重だったため、大豆が多くなったようですね。


お米を蒸しています。


蒸した米に麹菌を均一に混ぜます。


そして発酵機に入れます。
機械を使わずに麹を仕込むのはかなり大変です。


できあがった麹です。写真じゃわかりにくいですね。


大豆は圧力釜で茹でました。


この機械で大豆を潰します。


圧力釜で茹でたためか、とても簡単に潰れました。


できあがった麹、潰した大豆に塩を加えて攪拌します。
これまた機械です。


そして樽に入れて、空気に触れないようにラップして完成です。


今回は全体で４００ｋｇほど仕込みました。
我が家の分は樽２つで５０ｋｇです。

冬には食べられます。
とても楽しみです！

去年の７月頃から、「食育指導士養成講座」という通信教育を受講しており、ようやく、終了することができました！！



「食育指導士」という資格はないので、この講座を修了しても、特に何かの資格が取れるわけではありませんが、旦那は、子供の「食育」ということに興味をもっていますので、やってみたいということでした～。

私は今度、夫婦で「野菜ソムリエ」の資格が取りたいと思っていまーす！
「野菜ソムリエ」の資格は料金が、一人約１２万円かかりまーす・・・それがネックで今まではなかなか手が出ませんでしたが、今年、来年あたりでなんとかなりそうかなぁ～？

昨日の作業は種まき＆鉢上げでした。

友人からスペイン土産にいただいたトマトです。
昨年露地で作ってみたところ、とてもおいしかったので今年も作ることにしました！
昨年の残りの種と、自家採種した種を蒔きました。

また、この春最後のレタスの種まきをしました。
ちょっと今の時期からだと厳しいのですが、なんとかなるかな。


今回の鉢上げはレタス、キャベツ、ズッキーニ、キュウリ、トマト、トウガラシでした。


キュウリです。
少し徒長気味ですが、鉢上げで少しゆったりしたのでだいじょうぶかな。


ズッキーニです。成長が早いので、蒔き急ぐと定植の準備ができなくていつもあわててしまいます。
過去には急いで植えて、遅霜で枯れてしまったこともありました。


トマトです。写真がボケてしまいました。
順調に育ってます。

土曜日に、アルプス公園にお花見に行きました～。

アルプス公園は、駐車場から桜の方まで、結構歩きますね・・・
疲れた～




お弁当を食べるふっしゃんです。
曇りがちでしたが、人はいっぱいいましたよ～。
桜は満開ではなく、来週でも良さそうでした！




動物園に行ってみました～。
メーメーちゃんとパチリ！
ふっしゃんは「メーメー」と言っていましたが、触るのは怖かったようで、いい子いい子はできませんでした。




滑り台もすべりましたよ～。
子どもたちがいっぱいいて、混みこみでした！！

今日は、配達と人と会う約束がありましたので、旦那とでかけましたが（ふっしゃんは保育園！）、人と会う時間に少し余裕ができてしまいしたので、たまたま近くだったので、城山公園にサクラでも見に行くか～、ということになりました！

旦那が、どうしてもソフトクリームを食べたいと言ってだだをとねるので、しょうがない買って食べているところです・・・





桜の方は、もうひといきですね～。やはり、お花見をしている人も少なめでした～。




週末には、またお花見のブログが書けるんじゃないかと思いまーす！
お楽しみに～

本日はナスの鉢上げをしました。
とりあえず、しばらく鉢上げの作業はお休みです。
それでも来週頃には、また鉢上げしなきゃいけない苗もでてくるかな。

鉢上げをすると苗にはかなりの負担がかかります。
数日かけて少しずつ太陽の光に慣らしていきます。

本日の作業は定植と鉢上げでした。

こちらはエンダイブです。


こちらはダークロッサというリーフレタスです。

春のレタス類は普通の球レタス、グリーンリーフレタス、サニーレタス、ダークロッサ、エンダイブを作っています。
いろいろ試しましたが、味、見た目、作りやすさなどから春はこの５種類にしています。
エンダイブだけは少し違う仲間ですが。


今日の鉢上げはトマト、ミニトマト、ピーマン、肉厚ピーマン、パプリカ、シシトウ、バジル、青じそ、イタリアンパセリでした。

本日の作業は種まきと定植でした。

こちらはソラマメです。
昨年初めて作り、今年が２回目です。
しかし苗がなかなかいい感じで育ってくれないです。
理由はさまざまあると思いますが、来年以降の苗づくりも試行錯誤になりそうです。
昨年は味は良かったので、今年も楽しみです。


こちらはキャベツです。
今年は苗の生育がイマイチ良くないですね。


今春２回目のコマツナ、ミズナ、ラディッシュなどの種まきをしました。
まだまだ寒い日もありますが、前回蒔いたところは芽がだいぶそろってきました。

ふっしゃんはまだ２歳ですが、４月から未満児で保育園にいれることにしました！


そして、４日は保育園の入園式でしたが、なぜか、３日の夕方から具合が悪くなり、熱が４０．１度！！！


ということで、入園式にはでれず、昨日もお休みをして、今日初登園でした～。


写真は、何もわからず、どこかに行く気マンマンで、庭を走り回っているところです。


このあと保育園に行き、帰ろうとすると、ワンワン泣いて追いかけてきました・・・


今日は午前中だけでしたので、１２時に迎えに行きましたが、その時にはニコニコと遊んでいたのでホッとしました～。


これから、どんどん保育園でのふっしゃんをブログで書いていきまーす！

本日はジャガイモを植えました！
今年はダンシャク、キタアカリ、メークインです。いろいろ作りましたが、個人的にはこの３種類が使い勝手がいいような気がします。


こちらは昨日定植したレタスです。
５月半ばころの収穫になるでしょうか。


今日ジャガイモを植えた畑の脇には梅の木があります。
誰も収穫しないのですよ。もったいない…