ひのき農園の玉ねぎを使って頂いている穂高駅前の「ひつじ屋」さんの定休日の水曜日に、若い夫婦がカフェを始めました。その名も「山のこころづかい」。（紹介記事）

写真はそのランチメニューです。早速いただいてきました。

「心づかい」の名に恥じぬ気の利いたランチで、オクラとお豆腐のスープはとろみがあってコショウが心地よく効いて、昨日のような暑い日は冷製でサッパリと、天気が悪ければ温めて体がポカポカ、どちらにしてもおいしいだろうなと思いました。

玄米を使ったイタリアンライスはオリープ油を使ってあって、バサバサしがちな玄米ごはんを食べやすくしてありました。

ジャガイモのサラダも味付けが良くてとてもおいしかったです。

何よりも明るい若夫婦が仲良くやっているところが、ほのぼのとしていてとても好感が持てますね。ゆくゆくはカフェと民宿を開業したいとのことで、とても応援してあげたくなります。
ひのき農園の食材もいろいろ美味しく使ってもらえそうです。楽しみです。

穂高駅前のレンタサイクル＆カフェ「ひつじ屋」さんにお邪魔しました。

ひつじ屋さんには今春、「環境映像祭２００８」で一週間お邪魔し多大な刺激を受けて以来、その活動の幅広さに関心を持っていました。

ひつじ屋の店主の高橋さんのご厚意で、ひのき農園の玉ねぎをメニューの材料に使って頂ける事になり、嫁入りした我が家の玉ねぎ達の様子を見に行きました。カレーの中で幸せそうな我が家の玉ねぎ達を見て、大変に感激しました。

ひつじ屋さんは穂高駅前にあり、安曇野のまさに「玄関」的な存在です。安曇野の情報は高橋さんに聞けば間違いありません。様々なカルチャーの発信源にもなっていて、カフェの展示や案内を見るだけでも人生を変えて行ける刺激を得られる様々な情報を手に入れる事が出来ます。

高橋さんにはいつも相談事を聞いていただいたり、いろんな情報を頂いたり、とてもありがたく思っています。
その高尚な活動の数々を尊敬しています。
これからも安曇野を活気づけていってほしいです。