テーマを初めて変えました。中武ひでみつさんの「雪だるま」。中武さんとは以前安曇野地球宿でお会いしたのですが、新進気鋭のデザイナーさんで温和な好青年でした。少しお話しただけですが、安曇野愛がすごく伝わってきて今後が楽しみなお方です。

さて、土佐のカツオのたたきと一緒に送って頂いた掛水鮮魚店の「イモ天」。以前にもブログに載せてたかもしれませんが、手の平より大きいサツマイモの天ぷらが100円！　高知大学周辺の学生のカロリーと財布を長年救い続けてきた絶品惣菜です。
僕も学生時代のカロリーの10分の１ほどはこのイモ天に依存していました。揚げたてのホクホクのおいしさは言葉にできません。高知市に行かれた際はぜひお試しください。高知国立病院の向かいです（土日休）。

大学生時代、カロリー面で大変にお世話になった高知市鵜来巣の掛水鮮魚店さんから、今年も鰹のたたきを頂きました。ネギやニンニクをたっぷりかけて土佐風に頂きました。

一口食べて、家族一同感激！！
海無し県の長野では絶対に食べれない美味しさです。
今日一日、仕事のテンションもパワーも2倍増！
随分と仕事がはかどりました。
お礼に安曇野のリンゴをお贈りしたいと思います。
待っててくださいね～(^O^)/


いまでも高知で過ごした時の事は、頻繁に思い出します。
古き良き昔の下町情緒が残っていて、人もすごくあたたかい住みよい町でした。
あの5年間で僕は生き返ったといっても過言ではありません。いつかは必ず高知に行って住みたいと思っています。
そう言ってみれば初めて家族で高知に行ったその日から、魚の旨さには家族一同仰天したものでした。長野に帰って来てからしばらく僕は魚が食べれなかったくらいです。肉の色が違うんですよね…。

またまた行ってきました穂高駅前「山のこころづかい」。
水曜限定の結婚直後の若夫婦の営むカフェです。

今回は安曇野のリンゴと紫さつまいものおやきとカレーのおやきをチョイス。サツマイモは今回ひのき農園の「パープルスイートロード」という品種を使って頂きました。

前回も今回もとても美味しかったですよ～。
夫婦合作とのことで、いろんなアイデアでこれから美味しいおやきを作っていってもらえそうです。


それにしても新婚夫婦はやはりキラキラしていてまぶしい…。

結婚て出来る時にしておかないと、気分的にもタイミングを逃しますね。怖い怖い…、もう自分の歳忘れちゃったよ（笑）。たしか今月自分の誕生日あったような…。

少ないながらも水が水路に来るようになり、マコモタケも生き返ったのですが、ついに収穫切り上げの日がやってきました。半分も取りきれず、まことに無念です。
最後の収穫で、マコモタケの水田の中で何かを叫ぶ三代目D。

スパー島内店さんが作ってくれたマコモタケのキンピラと酢豚。まことに美味です！


何にでも使えて、重宝な食材です。
栽培も簡単で、機械も農薬もいらないので米よりずっと楽です。
今年の圃場は今年で契約が切れるため、断水中ながら移植せねばならず不安がありますが、成功したら来年は苗を量産して売ろうと思います。

今現在営業中の穂高駅前、カフェ・山の心づかいさんにて食事中です。

結婚式を控えて忙しいお二人に、今回も半ば強引に(笑)食材を押し付け、ランチに使ってもらっちゃいました。

マコモタケとシカクマメ、食材の特徴を上手に引き出した絶品野菜カレーです。美味しい！

いつもありがとう！