2008/09/03 14:24
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[ うどん]
私自身修行中の身なのにアレなんですが、ボランティアで手打ちうどん体験の講師をしてまいりました
「予防介護」という制度を利用している高齢者の方が通所する施設にお邪魔してうどんを打ってきました
一昔前は家庭でうどんを作ることが普通だったので、皆さん経験者ばかり
各家庭のやり方を教えていただいたりしながら、私も楽しませていただきました
完成したうどんを食べながらのお喋りも最高！
家庭菜園のこととか、色々教えていただきました
今度、ご近所の娘さんも紹介していただけることになりました（笑
うどんを打てるからこそ出会えた利用者の皆様
楽しい方ばかりで最高の時間を過ごすことができました
手打ちうどんを趣味にしていてホントに良かったです
すっかりクセになりそうです
どこか別のところでも呼んでくれないかな（笑
みたからさんで教わった「お湯に酢を入れる」作戦大成功でした！
加水５１％は不慣れなせいか、やや苦労しました
まだまだ修行が必要です
投稿者 : tezu
お役に立てて良かったです。加水率51パーセントは扱いが大変だったのでは？現在、うちでは加水率50パーセント、塩分濃度10パーセントを目安に練っています。
投稿者
板。
: 2008/09/04 4:32:02 JST
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tezuさんのうどん教室、わたしも行ってみたいものです。
信州のうどんやさん、tezuさんも開業してください。ナンテ。