ここ3日ほど蔵にもどり残りの仕事をしていました。大吟醸もしぼり片付けも終わり本日全て終わりです。（杜氏はまだ仕事があるようですが・・）これを「皆造（かいぞう）」と言います。最初聞いたときは「何を？」とか思ったものです。
杜氏が大吟醸を少し分けてくれました↓

なんとなくホッとするやら寂しいやらです。

というわけで明日から本当にふぁーまモードです。