2007/05/23 11:54
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[01：味]
超面倒臭がりの私が、
調理の為に唯一仕込んでおくもの
みじん切りニンニクと鷹の爪を
オリーブオイルに漬けて冷蔵庫に保存しておくだけ
今まではニンニクの薄皮迄剥いて冷凍庫に保存
使う度に、凍ったままの冷たさに耐えながら芽を取り除き
油に入れれば氷でパチパチ撥ねて…と結構不便を感じていた
料理研究家の行正り香さんの本に載って居て
真似してみたら、これが超便利!
これをパスタに絡めればペペロンチーノが直ぐ出来上がるし
中華の炒め物や、肉・魚のソテーにも直ぐ使えるし
テフロンのフライパンなら、スプーンで軽くガーリックを掬った油だけで炒めたりして
楽チン＆ヘルシー(^^)v
旦那が、長年憧れてたバーミックスを買ってくれたので
今までちまちまみじん切りしてたのが
ガーッと数秒で済むようになった♪
投稿者 : たま
emma-sea様、コメントありがとうございます。
行正さんは「2～3週間に一度纏めてやる」とのことなので、
多分その位は充分持つんだと思います。
私的にはニンニク２個分を一気に作り
約１ヶ月をメドに使い切るようにしてますが、
割と使用頻度が高いのでそこまで持たない事も(^^ゞ
行正さんは「2～3週間に一度纏めてやる」とのことなので、
多分その位は充分持つんだと思います。
私的にはニンニク２個分を一気に作り
約１ヶ月をメドに使い切るようにしてますが、
割と使用頻度が高いのでそこまで持たない事も(^^ゞ
コメント追加
これは、便利そうですね(^_-)ニンニクって結構めんどくさいから・・・。
見た目もおしゃれな感じですし。是非、やってみたいと思います〜！！
何日くらい保つのかなぁ？