家の近くに隠れ家的蕎麦屋さんがある
挽き立て･打ちたて･茹でたて(三たて)に拘った

そば処　井川城
　


自宅の一部を改装したような
住宅街の中にあるお店

















まずはつなぎ無し蕎麦粉のみの十割り蕎麦
薫り高～い！

















お次は白い十割の大名蕎麦
しこっとして仄かに甘い

















最後は二八蕎麦
歯ごたえがあってこれぞお蕎麦という感じ
う～ん、いい歯触り！



先ずは蕎麦つゆで頂く前に
添えられたお塩でお蕎麦の香りを確認
どのお蕎麦もお塩で全部いけちゃいそう！
(私は普段も割りと何もつけずに食べるほう)

蕎麦つゆも一口分手繰り寄せた蕎麦の
ホンの先っちょだけにチョイッとつけて
一気にズズッとすするのが江戸っ子ってもんでぃ！
(と埼玉育ちの松本市民がのたまう)


拡大図で蕎麦の感じが掴めると良いなー

上の写真3枚で一人前
実はこれはメニュー表には載っていない裏メニュー(？)
ツウっぽく？『三種もり』と云うと出して頂ける（*^_^*）
ちなみに￥1,575(税込)


















デザート？にオリジナルの信州蕎麦大福餅がついてくる♪
餅に蕎麦粉、餡子に胡桃が入ってて、甘すぎず美味しい
私の歯形がついてて申し訳ないッス(^_^;)



ホントは大切に秘密にしておきたいんだけど。。。
奥様にblog掲載OKとご了解頂いたので
松AZの皆様にこっそりお教えしちゃいます
是非、『通うのでスタンプカード下さい！』と言いましょう♡