わたしは、モツ料理（内臓料理）大好きです。

多分、いろいろな調理方法があると思いますが、

皆さんはどんな調理方法をしますか？？？

と・・・いうよりどのぐらいの人がこの松本安曇野近辺で

好んで食べるのでしょうか？？？

私の把握する限りでは、一般的には味噌煮込みが一番！！？

これも、沢山のたまねぎを入れて根野菜と一緒にゆっくり火を通し

一欠けらのしょうがとお味噌をいれると、冬のお料理としたら

（根野菜は体を温める作用がある）最高ですよね。

あと筑北地方で、私もここ数年で知ったのですが、モツ焼き

もおいしいです。

生の内臓に下味をつけて（その地方のお肉屋さんで普通に

売っています）しょうゆやにんにくなどのベースです。

焼肉のように野菜などと一緒に焼いて食べます。

内臓の適度な油で野菜なども一緒にいい感じに味がつくので

家族でも結構食べます。

あと洋風のモツ煮込み・・・

沢山の香味野菜と一緒にトリップを適度に煮込んで

トマト煮込み仕立てにしたものです。

私は特にセロリが多めのトリップの煮込みがすきですね～～～

内臓料理は好きな人とダメな人と両極端に分かれますが

一度食べたらけっこう病みつきになるお料理です。

ああ～～～食べたくなってきた。

こんな方法もあるとか、ここで変わったモツ（内臓）料理など、

面白い料理方法があったらぜひ教えてください。

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