遅い時間ですがこんばんは！！！

先週は大変なことがおこっていました。

家族みんなでインフルエンザにかかり、

従兄弟（息子からみて）の家族も・・・

現在もうちょっと進行形です。

今年は本当に大流行みたいですね。

納得できないのは、予防接種を受けても

かかるときはかかってしまうところです。

確定申告もまだなのに・・・（ボソッ）

ブレイクタイムはしばらくお預けです～～ね。

いつも、せっぱつまらなくっては必要としないけれども

必要になったら・・この上ないほど真剣に検討したい
（しなければいけない？？？）

ものでしかも実は地元の不特定多数の方に聞きたいけど方法を

知らなくって・・なんかなぞなぞみたいですよね。
（すみません！！）

そお～れはお医者さまで～～す。

今私が密かに直面している一大事なコトとは・・

というか数年前歯に詰めたものが最近とれてしまっただけなのですが

歯医者さんです。

普段はお医者様嫌いでほとんど行ったことが無くしかも

歯はけっこう丈夫なので行くのも生まれてから何度も

行った覚えが無いので、いつもこういうときは本当に困ります。

（７年程前に東京の歯医者さんに行ったのが最後です）

場所が近いとか、決め手になることがいくつかあると思いますが

いいところ知りませんか？？（具体的にこういう所みたいな）

あと、松本地方・・もしかしたら全国的にかもしれないけど

歯医者さん多くないですか？？

このタウンページを見ても悩んでしまう中で

どのように決定しているのかよかったら教えてください。

また実際かかってみて良かったところがある方教えてください。

毎日、毎日、暖かかったり雪が急に降り始めたり・・

変な天気ですよね。

巷ではインフルエンザが大流行のようで、くれぐれも気をつけて～

しかし今年は松本近辺は雪が積る量が少ないようで

ふきのとうがもう小さい小さいのですがぼちぼち採れました。

（小さいと香りが強いですよね～～）

そういう意味では今年の春は早いのでしょうか？？

炊きたてのご飯に・・ふき味噌・・

ご飯がすすみますね～～～。

春の息吹とともにちょっぴり幸せを感じる今日この頃でした。

それにしても、今日はとてもとても寒～～～い。

前回のﾛﾃｨさんに興味ある方は・・・

　　　　↓　　↓　　↓

http://panya-roty.hp.infoseek.co.jp/

覗いてみてください。

私ももう一回みにいこ～～

おいしい、バケットのお店を捜し求めたらば・・

松本　四賀の国産小麦のﾊﾟﾝ工房　ロテｨ　でしょう。

（人それぞれの好みがあるのでご判断を・・・）

バッケット（フランスパン）は結構どのﾊﾟﾝ屋さんでも

ヨーロッパ産の小麦粉を輸入して使われているところが多い中

地元産の小麦粉にこだわるロテｨさんはすばらし。

もちろんお願いして家のお店用で焼いていただいているのですが

自分で焼いてもいないのにパンがなくなってしまったら

そのまま店を閉めたいぐらいです。

何がいいかは買いに行ってご自分で直接食べていただくのが

一番いいにこしたことはないのですが・・・

しいて言えば・・ともかく味があるパンです。

外はパリパリ中はしっとり・・

パンだけでも噛めば噛むほど美味しい！！！

その上フレンチの命であるお料理のソースをしっかりと

スポンジのように吸い込む。

この後は、その存在を脇役に変えながらも・・

しっかりと自己主張をしながらも出過ぎず・・・

（ず～と描写していると明日になるのでこのぐらいにします）

日曜定休　隔週で月曜休みです。

あとわたしと息子の個人的に好きなパンは

天然酵母の葡萄とくるみが入ったパンです。

週１回ほどしか焼かないのでご確認を・・・

天然酵母と言っても入りづらい独特感はあまりなく

子供のおやつにはむしろあごの運動により頭の著しい

発育に役立ちしかも血になり肉になるような・・・

（失礼しました！！！　少々くどめ！！！）

お店のホームページがあると思いますので後日アップします。

あと味噌パンがけっこういけるとの情報も・・

一度食べてみたいと思いながらなかなかタイミングが合わず

まだ食べたことありません。

どなたか、このバケットはいける・・・との情報ありましたら

お知らせください。よろしくお願いします。

わたしは、モツ料理（内臓料理）大好きです。

多分、いろいろな調理方法があると思いますが、

皆さんはどんな調理方法をしますか？？？

と・・・いうよりどのぐらいの人がこの松本安曇野近辺で

好んで食べるのでしょうか？？？

私の把握する限りでは、一般的には味噌煮込みが一番！！？

これも、沢山のたまねぎを入れて根野菜と一緒にゆっくり火を通し

一欠けらのしょうがとお味噌をいれると、冬のお料理としたら

（根野菜は体を温める作用がある）最高ですよね。

あと筑北地方で、私もここ数年で知ったのですが、モツ焼き

もおいしいです。

生の内臓に下味をつけて（その地方のお肉屋さんで普通に

売っています）しょうゆやにんにくなどのベースです。

焼肉のように野菜などと一緒に焼いて食べます。

内臓の適度な油で野菜なども一緒にいい感じに味がつくので

家族でも結構食べます。

あと洋風のモツ煮込み・・・

沢山の香味野菜と一緒にトリップを適度に煮込んで

トマト煮込み仕立てにしたものです。

私は特にセロリが多めのトリップの煮込みがすきですね～～～

内臓料理は好きな人とダメな人と両極端に分かれますが

一度食べたらけっこう病みつきになるお料理です。

ああ～～～食べたくなってきた。

こんな方法もあるとか、ここで変わったモツ（内臓）料理など、

面白い料理方法があったらぜひ教えてください。