昨日は本当に暖かでしたよね～～～
なのに今日は吹雪？？
松本・安曇平、午後から雪がすごいみたいですね。
今年の冬は早かった。
１２月のはじめにもう真冬日が続いて・・・
昨日は４月並の暖かさ・・
今日は吹雪？？？
むずかしことは分からないけど地球環境が一種の
異常的な感じで変化しているようで・・・
なんか怖い・・
お休みの日は親子で何か手作りのものを作るようにしている。
いろいろ便利に成ったのは良いけど、子供はスーパーやコンビニに
いけば何でも簡単に手に入ると思いがちだ・・・
うちのお店でも、小学校高学年から中学生ぐらいの子供が家族で
きて野菜など食わず嫌いをする。
何度か来るうちに残さず食べるようになる
親が、野菜が嫌いだと思っていたのにね・・
と言う・・
昨日は、ピッツアを作った。
息子はまだ４歳なので下ごしらえは先にしておく。
具を載せたり運んだり得意げにする。
自分が一番に一杯食べる。
次に自分が作ったからどんどん食べるよう世話を妬く。
ついでに気分が良いから少し片付けもやる。
子供ってすごい！！
また作ろうね！！
いいよ。ママ一人じゃ大変だから・・
また○○が手伝ってあげるから・・ね。
子育てしているつもりが実は助けてもらっていたようだ？？
世の中には・・
こだわりが独特の人が結構いるのでしょうか？？
平たく言うと頑固者？？？
うちのシェフはこのカテゴリーにしっかり入る人です。
自分なりのこだわりがありそれを曲げることができない人なのです。
（困ったもんだ！！）
よく言うと職人気質なんでしょうか？？
でも、そこでフォロー・・・
料理人はやはりそうでないとね～～～
今日は良く分からない日記でした。 (-_-;)
そんなシェフのいるお店
↓
0263-45-1766 ﾋﾞｽﾄﾛ・ｻﾝﾁｰﾑ
シュークリームに続きケーキネタです。
信州と言えばリンゴですが、地元のケーキ屋さんでは、
リンゴ系ケーキはあんまりお目にかかれません。
なんで？？？
なんで？？？
それは、生のリンゴがおいしいから、あえてケーキに
加工してまで食べる人は少ないからだそうです。
でも、わたしはタルト・タタンが好きです。
この土地の醍醐味・・・
とまで思うのは少人数意見のようですが・・・
タルト・タタンはリンゴをいっぱい敷き詰めたタルトなんですが
濃厚で病みつきになる お・あ･じなんです。
東京など都会方面ではよくありますよね～～～
松本・安曇野の人はどのぐらいの人が口にしたことがあるのか
ちょっと興味深々で～～～す！！
私ははじめてのケーキ屋さんに入るとき必ず必ず
カスタードクリームベースのものを買う。
まさにシュークリームは一番分かりやすい物。
多分おすし屋さんで卵をまず頼む感覚と一緒なのかも・・・
信大病院近く（信大付属幼稚園向かい）のロン・ポアン
のシュークリームはすごくおいしい。
安心感がある。
わたし的にはカスタードの火の入れ方があまいと
卵くささが際立ちよろしくない・・・
また、使っている生クリームのランクなど質がいいものか
分かりやすい。
あとで胸焼けするなんて・・だめだめ・・
安心してお届け物をするにもまずはご自分でご賞味あれ・・
松本も雪がどんどん降ってきてしかも寒いので・・
またまた暖かい・・いや・・熱いものが欲しい時期ですよね。
ハーブテ～っていろいろな種類があるので迷ってしまいます。
私は、ミントテ～・・とかさっぱりとしたものや、
ローズヒップもみたいなすっぱいものとか飲むのですが
最近はまっているのが、天然インスタントミックスハーブテ～
で～～～～す。
体が中からぽかぽか・・
そこにしょうがを（１００円ぐらいで売っている
おろしのチュウブ）少したらすとリンパの流れも良くなって
基礎代謝があがるとか・・・
お風呂の前に飲むと冬でも汗が・・・
一度お試しあれ・・・
毎日毎日寒～～～いですよね。
松本は今年は雪が無いからすごくありがたいんですが
それにしても寒～～～い。
でも東京や横浜は雪の為、交通機関が麻痺しそうなんだから
熱いものを食べて元気をださなきゃ！！！
私の仕事場の飲食店でヨーロピアンなグラタンを今期間限定で
（２月１０日まで）やっています。
今、羊が低カロリーで女性にはやっているらしいんだけど
子羊のグラタンなんです。
スイス産グリエールチーズがたっぷり
おいしそう。
まかないでお願いしちゃおうかな～～～。
初ブログです。よろしくお願いします。
松本市の郊外で飲食関連のお仕事をしています。
最近は健康茶とかはまってます。
最近よく思っていたのですが、地域のおいしいものって
案外地域に住んでいる人って価値が分からなかったりするかも・・
・・・って。
くだらないことにフォーカスしま～～す。
今日はこれ位で・・ではまた・・・