YASIKA ELECTORO35CC | Home | 今、ビニールハウスの中は・・・・
2016/11/23 21:23 | 印刷

例年より早めに作業に取りかかった。

もう少し先かなと思っていたが、大根の成長がはやく、休みの今日、やることにした。
例年ですと、しっかり干してから漬け込み作業にはいるのだが、今年は
違ったレシピを見つけたのでそれに沿ってやってみることにした。
干さずに生のまま漬け込むレシピです。
○ 大根     5k
○ 塩      250g
○ 赤ザラメ糖  750g
○ こぬか    2k
○ 赤唐辛子   少々

では、収穫です。

大小さまざまの大根が収穫できました。

干さないので根元から葉を切り取っちゃいます。
ちょっとユニークな大根もあります。

今回は、角型の漬け物桶を購入して10kを漬け込んでみました。
残りの大根は、いつも通りの干し大根にして漬けてみる予定です。

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