今回はローフードの食材について
それとローフードレシピ

ローフードは「生の食べ物」
1、生野菜・香草・果物・スプラウトなどは記載せずとも解ると思います

2、海草・海苔なども天日干しの昆布、それを削りだしたおぼろ昆布。わかめは乾燥わかめが基本で生わかめは火入れしてあるのでＮＧ

3、ナッツ・シードは塩入でなく又焙煎していない生のもの

4、ドライフルーツは自家製よいと思う。今の季節は干し柿がいい。ディハイドレーター（食品乾燥機）でフルーツを乾燥させるのもいい

5、メープルシロップ・蜂蜜も火入れしていないものがいい

その他にアン・ウィグモア博士考案のリビングフードLiving Foodの定義も悪くはないので加えてみる
リビングフードは「生きている食べ物」を意味し、納豆・味噌・醤油などの発酵食品を含んでいる。味噌などは大豆を加熱し製法しますのでローフードと言えない物をリビングフードは酵母が豊富に含まれているからいいといわれています。そうそう納豆に付いているたれは食品添加物たっぷりでローフードでないためＮＧ。とまれ無添加有機野菜など自然に近い食べ物を摂るとよいでしょう。



ＲＡＷなレシピ
＊＊＊味噌納豆シソ入り＊＊＊
添加物を使っていない納豆１パックと信州味噌3～8グラムをよく混ぜる。紫蘇おおば４枚は超極細切りしておき納豆に混ぜるなりのせるなりして食す
ビタミンＡ・Ｃ・Ｂ・Ｋなど豊富でお試しあれ