地元町会の人たちで立ち上げ、会社組織でも個人経営でもない形態で、地元のおばちゃんたちが中心に働いているダス。
混雑していることを予想して行ったら、案の定15分位並んだダス。
メニューは、そば、うどん、カレー。開店記念日ということで各300円だっただすが、通常は500円だったかな。
「いばらん亭」とは威張らんという意味でつけたとのことダス。
初日ということで手際の悪さ、味付けなど改善点が目立っただすが、よくなることを期待してまた行ってみるダス。