はなまるで見た、落合シェフ直伝レシピで作ったトマトソース。

いつもはオリーブオイル、にんにく、玉ねぎ、トマトホール、ドライバジル、ドライオレガノ、塩…などで、それなりのトマトソースを作っていて、それなりに満足していましたが、今回のソースは、たった３つの材料なのにシンプルでウマシ！なトマトソース。

トマト系のパスタが苦手な娘も最初は拒んでいましたが、一口食べて絶賛していました！

写真は生ハムとクリームチーズのトマトソースパスタ。

独身時代、名古屋の駅地下で食べたパスタのお店の味を再現。

何となく入ったお店だったのでお店の名前とか忘れちゃったけど、アイスティーを頼んだらフレーバーシロップが出てきたり、チョッピリお洒落なお店でした。


Resipi
（２人分）
トマトソース
パルメザンチーズ…大２
クリームチーズ…２０ｇ
生ハム…５枚
ガーリックパウダー…適量
バジルの葉…適量
スパゲッティ…１６０ｇ

トマトソースResipi
（２人分）
トマトホール缶…４００ｇ
オリーブオイル…大２
塩…小１/２

トマトソースの詳しい作り方は（こちら）



　最近、Barillaがお気に入り。










トマトソースは色んなアレンジができるから、料理の幅も広がりますね！

ウィキより
応用したパスタソース

唐辛子を加えて辛くすれば、アラビアータ
魚介類を加えれば、ペスカトーレ
アサリを加えれば、ボンゴレ・ロッソ（ロッソは「赤い」の意）
挽肉とセロリとニンジンの微塵切りなどを加えると、ミートソース（ボロネーゼ）
炒めたパンチェッタを加えて、アマトリチャーナ
アンチョビ、ケッパー、ブラックオリーブを加えると、プッタネスカ
オレガノを加えれば、マリナーラ



さてさて、明日はムスコ様（ま～くん）のお誕生日。

未だに何を作ろうかな～♪とのんびりなワタシ。

この後リスト作りだ。



　

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Re: 本当においしいトマト・ソース 投稿者 Anonymous : 2010/03/14 23:22:56 JST 返信

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