2009/06/26 23:48
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ヨーグルトレシピには「へぇ！」なレシピが意外とあります。
お菓子作りにおいても、チーズの代用としてヨーグルトを使うと
グッとカロリーオフになり、体にも良いですね。
本日のサラダも、その１つ。
モッツァレラチーズの代用としてヨーグルトを一昼夜水切りしたものを使って作った「カプレーゼ」。
水切りをしたヨーグルトだけを食べると多少の酸味があり、あまり美味しくありませんが、トマトと水きりヨーグルト（なんちゃってチーズ）をスライスして交互に並べて塩、こしょうをふってオリーブオイルをかけたら…。
アラ不思議!!
料理の一体感って、こういう事なのねぇ～とシンプルながらも美味しいカプレーゼに変身♪
Resip
材料（2～4人分）
トマト（中玉）…2個
ヨーグルト…1個
塩（あれば岩塩など）…適量
こしょう（ブラックペッパーなど）…適量
バジルの葉…適量
ベイビーリーフ…適宜
エキストラバージンオリーブオイル…適量
Point
1.トマトは湯むきする。
2.ヨーグルトの水気をしっかり切ったら、ペーパータオルなどで形を整える。
3.写真のように重ねる時は、ちぎったバジルの葉を間に挟む。
今日は朝からマイケルジャクソンの訃報に驚かされました。
投稿者 : konpeitou
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生粋の信州人。
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只今、専業主婦。
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日々の料理やおやつ作り・趣味や子育て日記!?を紹介しているワンマンブログ??
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