『ＡＢＣ　パスタ』

某有名イタリアンのお店の味を再現！？

『１，２６０円』
























旦那様が発した価格。

この日は野菜スープとミックスサラダ・紅茶のゼリーのデザート付。

「外食したら、この位…しそうだね！」

だとさ。

何故か時々料理に値段をつけるダンナ・・・。



値段の付かない日は如何なもんなんだろう？？？

殆んど付ける事ないんだけど。


アスパラ・ベーコンのクリームパスタです。

相性の良い、シメジも入っていまーす!!


材料

アスパラ・ベーコン・しめじ・生クリーム・粉チーズ
茹で汁・オリーブオイル・塩・こしょう・ブラックペッパー


パスタを絡めた時のオイルのベタツキは
パスタを茹でた時の茹で汁を少々加える事で解消されます!

１００ｇ　７９円の豚小間肉が変身!!

安くたって大活躍する小間肉。

夕食のメニューに困った時は、とりあえずカゴへＩＮするほど
私はよく買っています。

後は、残り野菜と一緒に調理。


最近韓国ブームの我家！？
先日コチュジャンを入手したので、お肉の下味に加えてみました。


ほんのりピリ辛です。



肉の下味

砂糖・しょう油・酒・みりん・こしょう・コチュジャン

合わせ調味料

砂糖（大３）・しょう油（大２）・酢（大３）
ケチャップ（大４）・水（大５）・顆粒チキンスープの素（大１）




お肉の量にもよりますが、これで４人分位の分量です。

仕上げにゴマ油を加えて香りとツヤをつけるのがポイント！

久し振りにＴＳＵＲＵＹＡさんまで息子と買い物に出かけました。

ここのスーパーに来て息子に絶対買わされる物。

そ・れ・は

１位・・・レンコン
２位・・・パン
３位・・・ドリンク


他のスーパーでは「レンコン買って行こう!」
なんて言った試しがない。
余り目立たない所に置かれているのかな!?

それがＴＳＵＲＵＹＡさんでは不思議と目敏く発見する。

今日もいつもの如くおねだり・・・。

ま、お野菜だし体にも良いからね!!

カゴへ。



と言う訳で、本日は『レンコンの照り焼』を作りました。


オリーブオイルで焼き色が付く程度焼き
砂糖・しょう油・酒・みりんを加え炒め合わせる。

仕上げにいりゴマをふりかける。



シンプルながらも昔ながらの味・・・って言うんでしょうか。


我家の子供達は手の込んだお料理よりもシンプルな素朴な味がお好みのようです。

気になるレンコンの成分ですが、以下の通りです!!

　れんこんの主成分はデンプンですが、食物繊維、ビタミンＣ、鉄も多く含んでいます。ビタミンＣの含有量は100g中48mgで、１日の必要量の約半分にあたります。ビタミンＣは肌の新陳代謝を活発にするほか、粘膜を丈夫にして、風邪の予防に役立ちます。食物繊維は便通をよくし、コレステロールを排出する働きを持っています。
　昔かられんこんは、貧血や産後の造血に用いられてきました。これはビタミンＣや鉄とともに、野菜には珍しくビタミンＢ12が含まれているため。Ｂ12は別名造血ビタミンと呼ばれるほどで、新鮮な血液を生み出す時に必要です。
　切り口が変色するのはタンニンによるもの。タンニンは消炎作用や収斂（しゅうれん）作用がある成分で、疲れた胃腸のトラブルを防いでくれます。タンニンは止血にもすぐれた効果を発揮し、特にれんこんの消炎・止血効果は抜群で、胃潰瘍や痔など、出血性の慢性疾患によいとされています。
　切ると糸を引くのは、やまいもなどにも含まれる成分ムチンによるもので、タンパク質や脂肪の消化を促進し、胃腸の負担を軽くします。お正月料理に酢ばすが入っているのは、飲み過ぎ食べすぎによる胃のもたれを、すっきりさせる働きがあるからなのです。


風邪の予防や胃潰瘍にも良いんですね!

まだまだ寒い日が続く信州の冬。

皆さん風邪を引かないように気をつけて下さいね!!

只今プチダイエット中の私。
先日までチョッピリ必死だった腹筋もやっと慣れてきました。
今は２０回を３セット位ずつ頑張っていま～す!!

巷で話題の納豆ダイエットをされている方…
反応はどぉですか!?
そろそろ結果が出ているはず！？
ですよねぇ～!!


さて、今日は
昨年末、旦那様のお家へ手土産として焼いた
ローストビーフが好評だったので
過去に作ったローストビーフのサラダと併せて
紹介したいと思います。




　肉に塩を揉みこんで数十分。
　余分な水分をふき取り
　荒挽き塩・こしょうで味付け。
　予熱したオーブンで数十分!!

　ボリュームのある一品が
　作れました。





更に
過去に作ったローストビーフの冷製サラダ

『冷製ローストビーフの温もり野菜畑サラダ』














こちらは２年前にアップルランド・キューピーさん主催の
『フレッシュサラダコンテスト』で準優秀賞を頂いたサラダです。

コンセプトはボリュームがあって主食になるサラダ。

ビーフを畑の土に見立てて彩り豊かな野菜が芽吹いているイメージサラダ。
５色の野菜やきのこを使い、トッピングにはパルミジャーノチーズを
散らしました。


ローストビーフを焼いたら、こんなアレンジも良いと思います。

この時は大皿で提供致しましたが
１人前ずつリザーブして盛り付けるのも、とっても素敵だと思います。


今年もアップルランド・キューピーさんによるコンテストが開催されるようです!

皆さんも参加されてみては如何でしょうか!?

ふと気が付けば今年も既に３週目。

そろそろお正月気分も抜けて来た頃でしょうか…。

正月太りを解消すべく昨夜から腹筋を始めた私。

でも、なんだか体が重くて持ち上がらない（汗）
２０回位やって、バテました（笑）

腹筋は一度に回数をやるよりも、２０回、３０回のセットを数本やる方が効果大らしい。
一緒に背筋もやると更なる効果が…って、昔つけた知恵。

当分の間、体強化月間となりそうです。


そんな私も今年前厄を迎えました。

今まで余り厄年って気にしなかったけど、体の曲がり角の３０代!?
としては微妙～に気になるこの頃です。

なので、今年は七草粥なんかも食べてみました。
いつの話してるんだろう…ワタシ（汗）



　具材は少なめですが
　ちゃ～んと七草入っています。
　　　　
　せり、なずな、こぎょう
　はこべ、ほとけのざ
　すずな（かぶ）
　すずしろ（大根）。








１月７日の朝に春の七草を食べると万病を防ぐ事ができる…
って伝われているようですが、まぁまぁその辺は。

プラスして体に優しいデザートも作りました。

黒蜜がけ豆乳プリン

材料
豆乳　　　　３００ｃｃ
粉ゼラチン　１袋
水　　　　　大２
砂糖　　　　大４
黒蜜　　　　適量

電子レンジでチンして混ぜて、冷やして固めるだけ!!

とっても簡単♪


今年もお菓子やお料理作りに励みたいと思います。

そして、ダイエットも頑張ろう・・・!!

お久し振りです。

今日からブログ再開です!!
本年も宜しくお願いします♪

さて、お正月と言えばお雑煮。
お雑煮と言えども地域色豊かで色んなお雑煮があるんですよね。

結婚してから数年、年越しを旦那様の実家で過しているのですが
お正月の食事には色々お決まりがあるんですよ。

まず、１日の朝は芋汁＋白湯。

実家にいた頃は、こう言う風習がなかったのでビックリでした。
おせちを食べながら漬物でお茶をしてお雑煮を食べるのが我家での定番でした。

２日の朝はお雑煮。

具材は大根・人参・鰤のアラ・葱。
だしはアッサリ醤油味。

噂では聞いたことのある鰤のアラのお雑煮。
意外と臭みもなく美味しいのですが
実家で丼いっぱい具沢山のお雑煮を食べていた私には
チョッピリ物足りなく毎年汁をおかわりして頂いています（笑）

この２つは絶対らしいです。

後は好きなもの食べて過しているんですけどね!!

そんな訳で、物足りなさを感じさせない我が家流のお雑煮を紹介します。

　　　材料は
　　　大根
　　　人参
　　　えのき
　　　長ネギ
　　　せり
　　　いもがら
　　　鶏肉
　　　ちくわ
　　　なると
　　　だし汁
　　　醤油
　　　酒
　　　塩
　　　おもち
　　　
　　　ホウレン草のお浸しがあったので彩りに乗せてみました。

コレだけの具で丼いっぱい食べると大満足です。

ただ、クリスマスからお正月にかけて食べ過ぎました（汗）

おかげで身（からだ）も心も『まんぷくりん』