ホットケーキミックス　　　を使って　　　　　　　　

　　　　　　　フルーツロールケーキ
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　作ってみました。


粉をふるう手間もなく、シフォンケーキの生地を基本に

作ったので、ふわふわしっとりケーキが簡単に出来ます。


ロールを巻く時に出来やすいひび割れもなく、きれいに

巻けますよ!!

　　　　　　　　　　　





























　【作り方】



1
卵は卵黄と卵白はボールに分けておく。
2
卵黄のボールに、砂糖を入れて混ぜ合わせ、湯せんで温めながら泡立てる。人肌くらいに温まったら湯せんからはずし、全体的に白っぽくなるまでさらに泡立てる。
3
2にサラダ油を少しずつ加えてさらに混ぜる。サラダ油が混ざったら、水を入れてさらにかき混ぜる。（水は一気に入れてもO.K.）

4
3にホットケーキミックスを散らすようにふり入れ、さっくり混ぜる。（ボールを回しながら、のの字を書くように下から上に持ち上げるようにまぜるといいよ。かき混ぜすぎると粘り気が出てしまうので気を付けてね。ここでは、少し粉っぽさが残っていてO.K.）
5
卵白のボールに、砂糖を2、3回に分けて加えながら、しっかり角が立つまで泡立てる。
6
【ポイント】卵白をある程度攪拌してから、砂糖を加え、泡立てていると、メレンゲが波打つようになり、泡立て器を持ち上げるとピンと角が立つようになります。ボールをひっくり返しても落ちないくらい、しっかり角が立つとO.K.（ハンドミキサーがオススメです。）

7
4のボ－ルに6のメレンゲを1/3くらいずつ３回に分けて、ヘラで泡をつぶさないようにさっくり混ぜる。（最初の1/3でメレンゲをきちんと混ぜる（少々泡がつぶれても大丈夫！）と、残りのメレンゲがなじみやすくなりますよ！！）
8
オーブンシートを敷いた天板の中央に7の生地を流し入れ、カードなどで全体に均一にならす。
9
170度のオーブンで15～20分焼き、表面がうっすら色づき、中央を指で押してみて、弾力があれば、でき上がり。

10
オーブンシートごと天板からはずし、上から軽くラップをかけ、あら熱を取る。
11
生地を冷ます間にクリームを作る。ボールに生クリームと砂糖を加え、底を氷水に当てながら泡立てる。 飾り用のクリームを別に取り、巻き込み用にイチゴをみじん切りにしたものを加えて混ぜ、イチゴクリームを作る。
12
生地のオーブンペーパーを一度はがし、焼き色のついた方を上にして再びそのオーブンペーパー上にのせる。

13
11のイチゴクリームを全体に塗り（巻き終わりの５cm分は少し薄めに塗ると、巻きやすくなる。）、オーブンペーパーも一緒に巻き寿司を巻くように巻く。（巻き始めはしっかり押さえて小さく折ると巻きやすくなる。）
14
巻き終わりを下にしてオーブンペーパー（もしくはラップ）で包み、冷蔵庫で約30分休ませる。
15
オーブンペーパーをはがし、お皿に盛ったらできあがり～♪あとは、お好みで残った生クリームやイチゴで飾り付けをしてくださいね～♪


メモ（コツ、ポイント）：


手順は細かくたくさん書いていますが、20分程度でオーブンへ入れられるし、メレンゲをしっかり立てることで、失敗なく作れると思います♪深いことをあまり考えずどんどん作ってみて下さいね♪

コメント追加

タイトル
名前
E-mail
Webサイト
本文
情報保存	する  しない
情報保存をすると次回からお名前等を入力する手間が省けます。 E-mailは公開されません - このエントリーの新規コメント通知が必要なら記入します。
Re: ホットケーキミックスで作るフルーツロールケーキ 投稿者 Anonymous : 2010/03/21 4:11:08 JST 返信

このエントリーのトラックバックURLを表示