今、ストーブの石油を入れようと外に出たら、もの凄い吹雪いているじゃありませんか!!
寒いはずだよね…。
こんな日は、掃除をするきも失せます。
せっかく頑張ってやろうと思っていたのに（>.<*)
三寒四温とはよく言ったもので、マダマダ寒い日が続きそうですね。
「♪は～るよ来い！は～やく来い来い!!♪」

先日本格ピッツァの記事を載せました。
子供の看病の間で中途半端になってしまって…。
レシピアップしますね！
ピッツァ作りは生地が肝心!!
と言う訳で・・・

■□■ピザ生地の作り方■□■
〔材料〕
強力粉　３００ｇ
ドライイースト　小さじ２
塩　小さじ１
ぬるま湯　２００～２５０ｍｌ
（季節によって水量調整）


〔作り方〕
１．強力粉の中にドライイーストと塩を入れ、そこに少しずつ
　　ぬるま湯を加えながら混ぜる。
２．やわらかいな、と思うくらいぬるま湯を加え、ひとまとま　　りになるまで練る。
３．②にラップをかぶせて１時間以上発酵させる。
　　（目安は２倍位）
４．発酵したら小分けする。（好みのサイズで）
５．小分けにした生地を更にラップして２０～３０分発酵させ　　る。
６．⑤の生地を伸ばして使用する。

※すぐ使わない場合は、生地を練ったらすぐ冷蔵庫に入れ
　低温発酵させても良い。

　ホームベーカリー使用の場合は
　ぬるま湯・強力粉・塩・ドライイーストの順に入れ
　生地コースでお任せするだけ。
　その後、⑤⑥の手順で。　
　⑤の発酵を行なわなくても意外とちゃんと出来る！？


後は、お好みの具をトッピングして２５０℃に予熱したオーブンで１０～１５分焼く。

これで誰でも簡単に本格ピッツァが作れます。

オーブン以外にもフライパンや魚のグリルで焼くことも出来るんですよ！

生地を伸ばすのに麺棒だけでは伸びないので遠心力を
使いましょう～～～～！

その道の巨匠が生地投げながらクルクル回している、アレ！
受け手をグーにして回すのがポイントらしいよ！