一昨日の献立は、コロッケ。
千切りキャベツ大好き我が家は、とんかつにもコロッケにも山盛りキャベツが必須です。家人も娘Ｂも、野菜嫌いどんだけ～ってほど食べます。
（どんだけ～の使い方あってるでしょうか・・・汗）
昨晩は、ひと盛り残った千切りキャベツを塩でもんで、砂糖とレモン汁。ゆでて1ｃｍ角に切ったスナップエンドウを足して、コールスローにしました。

残った千切りキャベツで「簡単コールスロー」














コールスロー（cole　slaw）は、
「キャベツのサラダ」という意味だそうです。
オランダ語だそうです。

キャベツはオランダ語でkool　→　英語でcole
サラダはオランダ語でsla　→　英語でslaw

いろんな味付けのコールスローがある中で、
私の好みは、レモンのすっぱさ。


なんとなくデパ地下風？「ごった煮」
















れんこん、たけのこ、にんじん、しめじ、きくらげ、豚と鶏のひき肉。おいしいと全員に言ってもらえた一品。見た目ではわからないものです（^^ヾ


カルピスぶんたんとカボスのマーマレードフレッシュグレープフルーツゼリーをお待ちのお客さま～（とスタバ風に言ってしまいそうなほど長い♪）


上のオレンジ色の層が
マーマレードです。
マーマレードとカルピスの
組み合わせは
とてもおいしかったので、
もう少し何かいけそうです
反省点は
切りにくい＝食べにくい


ところで。

スーパーでの最近のレジの方々はたいへん上手に商品をカゴにつめてくださいます。カゴに、きれいに、きちんと、硬いものつぶれないものは下に、葉っぱものやパンや型崩れしそうなものは上へ、冷凍はまとめて。などなど。
プロの整理術です。関心します。

ところが、そのようにつめてもらった商品が、レジ袋にいれるときには、まるで反対になってしまうのです。ぎっちり隙間なく詰まってますので、私だってレジ袋の下に硬くてつぶれないものをいれたいのですが、カゴの底から取り出すのは至難です。
きれいにカゴ入ったものをグチャグチャに袋につめる罪悪感とがっかり感。
レジの方と私のエネルギーが双方無駄です。



先月、ついに、マイかごを買いました

50×37×25　　　315円なり

　　　（＾＾）エコ♪



今日もきれいに詰めていただきました。このまま車へ。このまま家へ♪
















出して並べてみました

今週2回目の買い物なので
おやつが多いです
（^^ヾ

無濾過のビールなんかも
買っちゃいまして

絹さやが安かったです
新鮮なトビウオが
入荷していました
本日はトビウオの塩焼き



　　　　　　　　　　　　　　　　　　トビウオ（飛び魚）

卵の海を泳ぐ 肉じゃが卵とじ

↑塩原さん使わせていただきました


肉じゃが残りました
コロッケにするほどなく
１人ランチには多く

ちょっと味を濃くして煮なおし
多めの卵でとじました
蘇る残り物です





一日めの肉じゃが

この写真の肉じゃがは完食しました。

大皿に盛りきらなかった分が残りました。

イブは「スタッフド鶏の丸焼き」でした。
クリスマスイブの翌日の「蘇る残り物メニュー」です。




↓これが残りました

鶏のお腹につめるスタッフの
ポテト＆バジル＆チーズ

チーズが真ん中にたっぷりはいっています。
薄切り肉で一巻きして、コロッケになりました。
８個できました。
変わり衣にはお茶漬けにいれるおかきを混ぜました






バジルチーズコロッケ























↓星形にんじん　　



レンコンとにんじんはブイヨンで味をつけてあります
残りませんでした。








残ったにんじんはこっちです↓

子持ちカレイの煮付け

星形にんじんポジ

レンコン（新たに）

肉じゃがの玉子とじ




よみがえる残り物です












前の晩の、肉じゃがの残りです。

ちょっと味を足して、温めて、
たまごを溶いてまわしいれました

大好評でしたので（＾嬉＾）
いくつかある下書きを飛び越えてのエントリーです。


前の晩↓

肉じゃがケンタロウ風



豚バラ肉
じゃがいも
玉ねぎ
にんじん
こんにゃく
しめじ
ピーマン






「ケンタロウ風」ですが、立ち読みにて。

「玉ねぎと肉をまずごま油で炒めて、
　しっかり味付けて、
　真ん中をあけて、ジャガイモをいれて、
　水をひたひた入れてジャガイモがやわらかくなるまで。
　ずっと強火で。
　水がなくなりそうだったら足して」

というものです。

初めにつけた玉ねぎと肉への味付けは
結構ぬけ出なくて、
けれどもジャガイモにもしみ込んでいって
ごはんの進む肉じゃがでした。


ケンタロウさんというのは、料理家小林カツ代さんのご長男です。
（小林カツ代さん、闘病中らしいです、リハビリがんばってくださいです。）

昨日のカルパッチョ
食べる予定の家族が食べなかったので
生マグロもわかさぎの唐揚げも余ってしまいました

ので。


わかさぎとマグロの甘酢あんかけ


マグロは小麦粉をまぶして揚げ
わかさぎの唐揚げはそのまま
玉ねぎ
にんじん
ピーマンで甘酢あんかけにいたしました

　　　　◆豆腐鍋の場合

豆腐鍋←ダイエット♪
豆腐
かまぼこ
きりたんぽ
エリンギ
マロニーちゃん
小松菜
みずな
豚薄切り肉
だし昆布（豆腐の下に♪）

↓タレ（鰹節、ねぎ、めんつゆ）













○残り物「だし昆布」で


昆布と筍の含め煮


だし昆布２㎝ぐらいの■に切って
たけのこ
シメジ










○残り物「豆腐」と「豚肉」で


錦糸玉子いり炒り豆腐

錦糸玉子
豆腐なべ残りの豆腐
豆腐鍋残り豚薄切り肉
にんじん
しめじ
ナズナ













　　　　◆おでん鍋の場合

おでん鍋

底にひとならべ結び昆布←ダイエット♪

さといも
ナルト
一口サイズにした茹でターサイ
セットのおでんだね

だしは鶏がらでとりました









○残り物いろいろで


おから



具もだしも全部おでんより

簡単に１品となりました











ところで。

今日
ランキングが突然２位になってびっくりです
思いあたることがないので
昨日自分のエントリーをリンクしたためかと。
皆さま、読んで下さって、
ほんとにありがとうございます。

筑前煮の玉子焼き

よみがえる残り物です


←崩れてますね♪ヘタ～




昨晩の筑前煮です













昨晩の筑前煮で残ったのは
ごぼう８個とにんじん３個と
筑前煮エキスたっぷりおつゆ

玉子は大３個でぴったりな分量

おつゆが黒ずんでいるので
玉子焼きの色がくすみます
中央に白い部分をつくりました


早い話が、筑前煮の玉子とじです
おいしいです。





Ｗネギ焼き肉

玉ねぎ 大１個
長ネギ　大１本中６本
豚こま肉　700g

豚こま肉は
塩コショウをし、
玉ねぎ大１個のすりおろしと酒に
３０分ほどつけこみました


最終的な味つけは
すき焼き風です







キュピー３姉妹

おでん君にちょっとあきた君は
昨日はキュピー集めでした
ゲーセンです

体調4.8㎝です
右の子、色っぽい（＾＾ゞ

左の子は私の養子になりました
今はやりのヌーブラをしています
（貼り付けるブラ）