2008/11/12 16:18


レンコン厚すぎ♪

大根おろしぽん酢醤油と、辛子ぽん酢醤油で。
れんこん、ささみ、玉ねぎ、卵、パン粉、テフロンフライパン
歯ごたえいっぱい、食べ応えいっぱい、肉少なすぎ不満足いっぱい(^^夫
れんこんメンチバーグという名まえが悪いです
「メンチ敷れんこんステーキ」にすれば、期待は裏切られなかったことでしょう
(81歳用はれんこん30分ゆでました)←(゚ー゚@)♪good job



本日の寒天ゼリー

巨峰カルピス




本日の宿題 干し柿

甘柿です
干し柿用ではなく、ひもをひっかける小枝がありません
二つずつ串にさしたらいいじゃん~ 私って頭いい~
と思ったのですが、
あにはからんや妹はかった ←意味なし
つるすのがとっても難しく ┐(  ̄ー ̄)┌
さて・・・どうしたものでしょか

2008/11/11 15:52


木綿豆腐のショウガ醤油旨煮

すりおろしたショウガたっぷり
揚げた豚肉ですと、グっとモっとおいしそうですが
そこはこらえて、よおく水切りした木綿豆腐



ビーツとほうれん草のごまあえ

目をつぶっていただけば、
ほうれん草のごまあえ以外の味はあまりしません。
食したあとですが、色ですが、
アメリカの飴を舐めたあとのように赤くはなりません。
口も、舌も、決して赤く染まりません
割り箸をつかうと・・・染まるかもです(^^ヾ


甘柿のゼリーです
これはたいへん美味しかった!

完熟甘柿とろとろ
硬い甘柿コロコロ 
ベースは杏ジュース
またつくります


2008/11/08 12:58

昨日の続きです。

ボジョレ・ヌーボーの解禁日が近づいてきたので
在庫の赤ワインを飲んでしまおうとして、飲めなかった話です。

赤ワイン残ってる~♪ しめしめ・・・(*^^*)と、
豪華赤ワインゼリーをつくりました。赤ワインときたら、チーズです。 


チーズin赤ワインゼリー

             不評~ (´▽`)ァ'`,、    



赤ワイン、チーズ、ときたら、



フランスパン! 


    ε=ε=ε=ε=ε=┌(*¨)┘


              ε=ε=ε=ε=ε=┌(*¨)┘




ご期待に答えて

フランスパンin赤ワイン


チーズin赤ワインゼリーを出した時点で、
家族から何これ?(ーー)の冷たい視線を全身にあびましたので。
フランスパンin赤ワイン は、冷蔵庫で悲しく孤独にひっそりと・・・。

私的には、チーズもフランスパンも美味しかったんですけど。
おいしかったので、全て私がいただきました。
ワインだけのところは、それなりに楽しんでもらえました♪


パンとチーズ入り赤ワインゼリー 全貌

ワインの透明感を出すために
フラッシュをたきました





寒天道♪ ばく進中 ε=ε=ε=ε=ε=┌(*¨)┘ まだあります。


糸寒天の生きづくり

糸寒天が生きているように見えません?
糸寒天のおどり食い(*^^*)v
味つけは、めんつゆです
粉末寒天を煮溶かしておき、糸寒天をいれ、
糸寒天が溶けそうで溶けないところで火をとめまして
かためました。
このニュルリ感、泳いでるみたいで・・・リアル
こりこりと繊維の食感がなんともいえませんでした



 糸寒天の生きづくり うまい!               寒天の昆布〆   まずい!















寒天の昆布〆 です

昆布のだしがよくきいていますので
刺身ではまずかったとしても・・・
うどんなら! 
ε=ε=ε=ε=ε=┌(*¨)┘ 





昆布〆寒天うどん

おいしかったです♪
なめこ、だいこんおろし、七味、本物のうどん、など
しいて言えば、
ツンツンしてすぎ。
もっと優しく、ニュルンとしていたほうがうどんらしいかも♪


         ここまで、お付き合いくださり、ありがとうございました。



お口なおし...もといお目なおしに
寒天りんごゼリー

寒天道、とりあえず、本日はこれまで


2008/11/06 21:30


本日の寒天ゼリー りんご

りんごジュース 100%
りんご(むつ)
そして。。。
ビーツじる(*^^*)v

2008/11/05 13:06


納豆弁

家人が「血液がどろどろな感じがする、納豆を食べたい」というので、
午後誰にもあわない日だったので、思い切ってお弁当にも入れてみました
左から
昆布の佃煮、
ごはん
納豆(サランラップでふた)
小松菜のカニあん
肉じゃが
みかん
寒天ゼリー
なし




味噌豚弁

左から
ごはんonごま塩
玉子焼き
味噌漬ロース豚焼きとキャベツ
里芋とさつま揚げの煮物
春菊の茎のごま和え

寒天ゼリー



寒天ゼリーですが、
やっぱり、カルピス系はおいしいです。
家人の食べっぷりが違います(*^^*)v
味がちょっとうすくても満足です。
カロリーがちょっとだけ高いのが難点です♪



本日の寒天ゼリー

CALPIS ぐんぐんグルト
3種の乳酸菌仕立て
下の写真の左から4番目





本日の寒天ゼリー

CALPIS 苺バニララテ
こだわり乳酸菌仕上げ
下の写真の左から2番目を2本使いました




左より
ペプシコーラ ZERO
CALPIS 苺バニララテ
小岩井 純水あんず 限定出荷
CALPIS ぐんぐんグルト
カナディアンドライ ジンジャーエール ZERO

あんずとジンジャーエールはこれから♪

2008/11/03 13:00

寒天ゼリーダイエットを始めて1ヶ月余。
欠点がよくわかってきました。

【1】飽きる
【2】冷える
【3】吸収する



【1】飽きるについて
最大の理由は「味がうすい」からであります。ものたりないのです。

たとえば、最近美味しかったコーラゼリーですが

コーラ500mlが、
2倍に薄まってるわけです。
砂糖を足してないですから
味うすいのです。

映画館のコーラなど、
氷で2~3倍増しですが(^^ヾ
あれは、あれで
ちょっと美味しいんですが。

りんごジュース100%を
水で2倍にうすめると、
液体で飲むと味はあるんですが、
固体のゼリーにすると、
かみ締めないと味がありません。


【2】冷えるについて
胃がまず、冷えます。
体もきっと、冷えるんでしょう。
デパートのお歳暮お中元売り場にいくと、
夏はゼリーのセットがたくさんありますが、
冬はほとんどありません。ゼリーは夏の食品です。

最近さむくなりまして、空腹時に寒天ゼリーをいただいて
胃痛をおこしたこと数回。
胃が冷えて、血流がわるくなった痛みです。

温かいものを飲み、ホッカイロで温めました。



【3】吸収する
 について。

書きたいことがうまく書けず、
削除しました。









そういえば(白々しく・・・笑)
10月に、
やぶれかぶれに、寒天の昆布〆をつくっていたのですが、
その後・・・どうなったかな~と思ってくださったかた(いないかな笑)に結果報告です。

寒天の昆布〆


沖縄の塩だったんですが・・・


まずかった~(^^真)









2008/11/01 13:15


本日の寒天ゼリー 

見た目もすてき
味もイキ
そしてゼロカロリー



泡を閉じ込めました




切ると穴だらけ

泡と空洞の食感がたまりません
コリコリでフワフワ
泡も寒天で固まっています



コーラゼリーです



左はしのです

コーラは添加物がちょっと気になりますが、
フルーツ寒天ゼリーにちょっと飽きてきたのであります
いや~~びっくりnoどっきりnoおいしno



◆作り方◆
いつもより大きな鍋でつくるとよいかもです。
泡でますので。

・粉末寒天大さじ1(16g)を
・水500cc で煮とかします
・少し冷まし
・コーラを少し入れます
  泡、泡、泡、でます(^^驚)
  箸かフォークで上の泡をあふれないように消します

・コーラをまた少し入れます
  泡、泡、泡、どうしようなぐらいでます(^^焦)
  シャッシャと忙しく箸を動かしますと
  縁からあふれる前に泡が消えます

・コーラをまた少し入れます
  泡、泡、泡、こんなもんかな~(^^慣)
  箸でシャッシャ 急ぐんであります

・コーラ全部はいらなくくても、
 型に流し込みます
 また泡でます、いいかげんにしてくれ(^^怒)
 型のほうでも、箸でシャッシャ 

・またコーラ入れます 
 まだまだあきらめてはいけません(^^執)

・コーラ500cc入ったらおわり(^^安)
 




2008/10/31 13:47

10月31日がやってきました。
5月から半年間、家人と私はゆる~~いダイエットを続けてきました。
え” あと2ヶ月で今年も終わり? びっくりした~。

ダイエット半年間の結果報告です。

家人 -------------------------  ← 変わらず。それは見事に。

私  \_
       \_/\____  ← 3kg減のままうまくいってます。今のところ


家人の場合、ストレスで必ずや太ります。
この夏周りは多忙でかつとてもストレスが強かったので、
太らなかったということが家人にとってはダイエットだったのです・・・と思いたい。
寒天ダイエットを始めて、1ヶ月。
家人は寒天ゼリーが結構好きなので、続いています。
2kgもの粉末寒天一時は呆然としましたが・・・まだまだ使えそう(^▽^)/
ちなみに、1回300gの寒天ゼリーをいただくとして粉末寒天3gです。
1000g÷3g≒333回 1キロで1人1年分ですか、たいしたこたあねぇ(^、^*)  

今度は3ヵ月後の1月31日に結果報告します(モチベーションを保つためのインセンティブです)
1月31日までの家人の目標、3キロ減 
私の目標、どーぞリバウンドしませんように(^▽^)


小さなおかずです 10品


【1】糸うりのお浸し



【2】くりたけとレンコンの煮物



【3】花豆



【4】玉ねぎとピーマンの挽肉そぼろあん



【5】帆立と昆布と椎茸と



【6】蓮根とキャベツの芯のキンピラ



【7】南瓜と干ぶどうとシナモンと



【8】まこもとソーセージのカレー味



【9】甘酢豚



【10】烏賊と里芋の煮物




2008/10/29 14:58


蒸しキャベツのささみあんかけ

ささみはゆでて手のひらでつぶしてほぐしました

本日のカロリーオフ努力
ささみと区別がつかないエノキダケで増量しました
(丸い傘は目立つのでほとんどいれず、
 エノキダケのくきだけをささみの繊維の長さに切って)
キャベツは電子レンジ



ブロッコリーのゆで卵あえ

マヨネーズ少々



本日のダイエット寒天ゼリー

ぶどうジュース




本日の宿題

軽井沢の帰り道で買ってきた栗

さて・・・


2008/10/27 17:58


きんぴらごぼう

いけませんな~こういうゆの
ごはんが進んでしまいます



きゅうりと糸寒天の酢の物

寒天は海草です
つまり、これは、
きゅうりとワカメの酢の物と同じですね



本日のダイエット寒天ゼリー

すごく雑・・・疲れているようです笑
りんごジュースとオレンジジュース



寒天ゼリーダイエットを続けておりますが。
第一ターゲットは、せっせっと食べてくれはります。
美味しい肉や香ばしい焼き魚に手をつける前に、
ありがたやと、食べてくれはります。

明らかに食べてるカロリーは少なくなっていますのに。
外でもそれほど食べているとは思えませんのに、
どうしてだ! やせね~~

第一ターゲット(家人)は、食料危機で生き残るれる遺伝子をお持ちのようでございます。
食料が少なくなると、今までの食生活は消去されて、
細胞は乾いたスポンジのようにリセット。
少ない食料で生き残ろうとする遺伝子にかわるのでございましょう・・・
あくまで想像です。

そうだ! 太り止まっていると思えばいいんだ(*^^*)ゞ

ところで。
食糧危機がきたら餓死するだろう優秀ではない遺伝子をもつ私ですが、
現状維持できています。
あと1キロやせると、BMI:19になり「痩せ」に入ってしまいます。
決して痩せてはいないのですが、数字では痩せ(^^v
太っているときの美味しかった満足の食事量をそろそろ体が忘れはじめました。
この感覚がないとリバウンドします。

さて。
寒天ゼリーを食べている私の感想です。

「寒天ゼリーを食べると、食欲が削除されます」

満腹とはちょっとちがいます。満腹ほど食べません。
食欲がなくなる、食欲が消える、いろいろ考えましたが、
「削除」がもっとも当てはまります。
バックスペースキーを叩いたときのように。
食欲がストンとなくなるのです。
食欲を覚えていないのです。私の場合。

空腹の場合、ちょっと食べると、
なしくずしに、食欲が倍増してしまう食べ物もあります。
茶碗飯1ぱいのつもりが、気がついたら3杯目?なんてなります。
旨味調味料なんかそうです。
たとえば、トップの写真のきんぴらごぼうなんて最悪です。




2008/10/26 20:37


すぶた

豚肉
しいたけ
まこも
にんじん
たまねぎ
ピーマン

本日のダイエット努力
豚肉は揚げずにゆでました
そして砂糖は控えめ
すっぱい・・・




長いもと冷凍しておいた夏の岩海苔の2杯酢

すっぱい(**)




本日のダイエットゼリー

すりおろしりんごとオレンジジュース
これもすっぱい(*^^*)♪




しっぱい・・・







           

2008/10/24 20:10


大きいです!

栗の渋皮煮
10年通っている美容室の先生作
今年の梓川の栗



ホクッと割れました

大きな栗を捜しあてると作りたくなるのだそうです
「まず、大きな栗を探してくださいね、
 大きくないとやる気が起きないから。
 せっせと、手を真っ黒にしながら鬼皮をむくの。
 渋皮をむいちゃっちゃ失敗ですからね。
 渋皮をむかないように気をつけて。
 3回ほどゆでこぼし、
 砂糖(蜂蜜の年もあるそうですが)で煮詰めましょう」
私の来年のための防備録。



パーマをかけているときに
コーヒーとともに大栗の渋皮煮を出してくださいました
携帯で撮っているところです

美味しかったです♪
いつもご馳走様です
(似顔絵提供娘B)





本日のダイエット寒天ゼリー 

冷凍ブルーベリー、りんごジュース