山くらげ（上）　　　　　　　くらげ（下）

　　　　　







　　どちらも食感コリコリ、たまらないコリコリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

山くらげは、ユリ科の山菜「ぎぼうし」(擬宝珠)の葉柄をゆでて干したものだそうです。中国では山ジャー（折の下に虫という字）菜という名。アミノ酸やビタミン、ミネラルが豊富。
乾燥野菜ですから良く洗って戻しますが、あせらず約2日ほど水につけておくとかなり太ります（＾＾）ｖ


丘ひじき（上）　　　　　　　ひじき（下）











　　　　　　　どちらも海草みたいですが・・・



丘ひじきは、アカザ科の一年草だそうです。多肉質の葉が海草のヒジキに似ているので、陸のひじき＝おかひじきと命名されたようです。
栄養価が高く、カロチンやビタミンＣ、カルシウム、カリウム、鉄、マグネシウム、銅などのミネラルが豊富。
葉緑素の味？がしないくせのない味の緑の野菜ですし、冷蔵庫で長持ちしますし、我が家は重宝しています。



さてさて。
5月もあと1日でおわりですが、今月のカレンダーで、犬の横顔ができました。耳と目がかわいいです（自己満足）
...31日は？
書いてはだめですね。明日はお休み。
おちついて読書感想でも書きましょう。

1週間前のケンミンショーというテレビ番組で秋田県名物「サラダ寒天」を紹介していました。郷土の食文化に詳しい方によると、昭和50年ころに秋田の主婦？が作ってひろまったものらしいです。
ゆで玉子、にんじん、きゅうりなどのマヨネーズサラダを寒天でかためたもの。
寒天ゼリーをほぼ毎日つくってる（画像紹介はこのところありませんが）ゼラーな私です。これは、もう、作ってみないわけにいきません。

紹介者のマヨネーズの使用量にもおどろきましたが、砂糖投入量も半端ではありませんでした。東北では納豆にも砂糖を入れるそうですから甘いものが好きなのでしょう。
砂糖ひかえめ＆高カロリーなのでマヨネーズも控えめに作りました。

見た目がカラフルでとっておもおいしそうで。
いただきましたら、
想像以上においしくてまたまたビックリでした。
1.ゆで玉子とゆで人参をつくっておく
2.1ときゅうりを刻んでマヨネーズたっぷりであえる
3.寒天液（粉でも棒でも）をつくり沸騰 直前 後に砂糖を入れてとかす
4.2のサラダに3を流し込む

家人の反応。
見てギョ。←たいてい私の新作には怯えます（＾＾ゞ
すすめられてしぶしぶ。
あとはもくもく。
食べ終えて、
「今度マヨネーズもっと入れて作って、カロリーハーフとかのあるでしょ」
受けました～～～～（＊＾＾＊）ｖ

しかし、マヨネーズは万能です。

（＾あ＾）！

マヨネーズと砂糖だけでおいしいかも？！
「マヨカン」に魔予感。
　　　　　　　　　　　　　　ε=ε=ε=ε=ε=┌(*¨)┘

アンデス原産の野菜です。フラクトオリゴ糖がいっぱい（便秘解消）、ポリフェノールは赤ワイン並（動脈硬化防止）低カロリーの、人気上昇中の野菜です。
サツマイモのような皮をむくと大根みたいです。味は梨に近いです。生でも加熱しても食べられます。
渋柿に似たエグミがほのかにあります。

まだまだ知名度はないですが、たまにみかけると買い求めます。安曇野の農産物売り場で見つけ早速買ってきました。




　

　　　松本城のマルメロが実になってきました

パンやさんの向かいにある小さなコーヒーショップですが、
いいことその1.おいしいんです。
激戦区でなかなか空き席がありません。
あきらめることのほうが多いです。

いいことその2.コーヒーを待つ間、
コーヒーを入れてくださる方の、
その洗練された手順や
美しい清潔な手を（セクハラか？汗）を
間近でみられます。

ステキなデザインのコーヒーカップに木が植えてありました。
持ちやすそうな取っ手。かなり気に入ってほしくなり。
どこのだろうと、失礼してカップの底をみると穴あき。
あ～～本物の植木鉢だ！　でした。
これでコーヒーを飲みたいと思ったのですが飲めません。

どんな木かといいますと・・・


いいことその3、スチーマーがまたすてきなんです。
狭い店にど～んとある存在感と
てっぺんに羽を広げるイーグル？（写真へた～）
磨かれた金属の美しさと
豪華なお湯（＾＾ｖ

ささやかな楽しみ。日曜日の買い物でーと。

らっきょうをつけました。
お姑（かあ）さんの誕生日プレゼントです。
らっきょう好きです。
あと3週間ほどで82歳。
そのころに、おいしく漬かりますように。

家人、立食パーティあり。
食べられないこともあるので、
ソース焼きそばを用意しておきました。
「おう、食う」というので、
電子レンジであつあつにして、
かつお節ともうひとふり海苔をかけて
紅しょうがをそえました。

「おまえの、うまいな～」

嬉しい一言でした。あなた、うまいね～。

（娘よごめん。お父さんに食べられた）

「松本まるごと博物館友の会」の会員証をもって昨日、早速行ってきました松本城。
松本城には数え切れないほど行っておりますが、松本城本丸庭園に入るのは、正月やお茶会や来客松本案内時ぐらいです。たいてい外から眺めて通り過ぎるだけ。
普段の散歩に本丸庭園に入れるなんて、私にとっては大変な事件です。遠足気分なり(＾▽＾)/

赤い橋（埋橋）を渡って入城です。嬉しいような後ろめたいようなフリーパス。

第３５回国宝松本城さつき盆栽展が始まっています。５月２３日（土）～６月７日（日）。初日なので、つぼみが多かったのですが満開のもありました。

２鉢紹介


何度も言うようですが、ぼんさい、です。
熱意が詰まった鉢です。
何年育てられたのたのだろうと花へ思いを馳せ、
この時期にぴったり開花させる技術への感動。
いろいろ考えながら楽しみました。
見事なものばかりでした。


天守閣に近寄ります
登りたかったのですが、観光客の多さに
「もういつでも登れるから」の贅沢感（＾＾）ｖ

天守閣と松





どちらも空へまっすぐ










松が開花しはじめています

テッペンにちょっこと
豆電球のように
点いているのが花



　






先ほど偶然にアクセス60000回に遭遇しました。
画面を触る前にこれはこれはとスクリーンショットしてしまいした。
いつも来てくださって、ありがとうございます。
ネタがつきるまで、がんばります。また来てくださいね。

　　　なめたけマヨネーズソースです
















なめたけ+マヨネーズ

簡単、うまい！　です。

味噌作りの背中をおしてくださった
ふくろうりぼんさんに教えてもらいながら、昨日、勇気とやる気をだして、天地がえにとりくみました。
火曜日トライする予定だったのですが、なんだかな～笑
カビは、重石についていただけでした。白と緑っぽいの。
味噌の表面にサランラップを敷いてありましたので味噌にまではカビはありませんでした。
へ～～～と、よかった～～の、複雑な経験でした。

色はやや茶色っぽくなってきましたが、匂いはまだ米コウジのそれでした。ふくろうりぼんさんに、天地がえのとき若い味がするから味をみてとのお知らせをいただいてなければ、味見なんてしなかったと思います。
どきどきしながら味を見ました。
「君は～～味噌だよね？！」でした。
若い味（＊＾＾＊）ゞへ～～～
確かに青臭かったですが、
味噌以外のなにものでもありませんでした笑。
年取ったら、おいしくなる予感しました。楽しみです。

かき混ぜて、空気をぬいて、焼酎で消毒してラップをしてまた保存。
無事に夏をこえられますように。



カロリーが高いので一週間に一回、クリーム頃ね。


　　　いろいろなクリームパンをためしましたが
　　　アップルランド・デリシア桐店の
　　　クリームコロネ130円がいまのところの金星
　　　クリームずっしり
　　　パンは歯ごたえあってもっちり　　　場所↓

※20090526記　
　恥ずかしいことですが、今、
　これはコロネではなくコルネだと知りました。（＾＾ゞ
　何十年とコロネだと思っておりました。はぁ～。

今週(水)のNHKためしてガッテンのオープニングで4択のクイズで（詳細略）、城の代表に姫路城でも大阪城でもなく松本城の写真が使われていました（＾＾）ｄ

「松本まるごと博物館友の会」の会員になりました。

年会費は　個人会員2000円、家族会員1000円です。
期間は4月から翌年3月までの1年間。
（10月から加入の場合は半額）

会員特典は以下の場所が会員証提示で見学できます。
すごい・・・しりませんでした。
なにがすごいかというと、
松本城本丸庭園は1回600円です。2人ですと1回1200円。
あとは各自計算おまかせします。

・松本城本丸庭園（大人600円小中学生300円）
・旧開智学校　　（大人300円小中学生150円）
・松本市旧司祭館（だれでも無料です）
・松本市立考古博物館（大人200円小中学生無料）
・窪田空穂記念館（大人300円小中学生無料）
・松本市はかり資料館（大人200円小中学生無料）
・松本民芸館（大人300円小中学生無料）
・重要文化財馬場家住宅（大人300円小中学生無料）
・松本市歴史の里（大人400円小中学生無料）
・松本市時計博物館（大人300円小中学生150円）
・松本市山と自然博物館（大人300円小中学生無料）
・松本市四賀化石館
・梓川アカデミア館
・松本市安曇資料館
・奈川自然学習館
・奈川歴史民俗資料館
・松本市立博物館（常設展示）(松本城共通券）

お得な情報でした。
セッセと松本を紹介いたします。（＾＾ｖ

松本市立博物館（松本城入り口）にて、直接申し込むこともできます。翌日か翌々日にカードが郵送されてきます。

いよいよ。冷やし中華解禁。
スーパーの目立つ場所にど～んと並び始めました。
今年初めてです。
気合いれて富士山型にしました（＾＾ｖ

「冷やし中華はじめました」は、カキ氷と同じ夏感があります。
「氷」「かき氷」という旗や、「冷やし中華始めました」の張り紙をみると、草いきれのする暑い日ざしの匂いが、鼻の奥から内臓をつつきます。ジュワンと胃が動きます。

ぶっ掛けうどん、冬もいただきますがやっぱり夏がいい。
5月に作ったぶっかけうどん2種。

　　　「５分間でいい声になる本」上野直樹著
　　　　　　1999年 4月10日第1刷　　　
　　　　　　2004年11月30日第7刷
著者の上野直樹さんは割り箸発声法の発案者である。


ヒタヒタと私にカラオケブームがやってきている。
私はクラシックで育ったので、ずっと裏声で歌っていた。裏声を磨き裏声を鍛え、良い声とともに高い声をだせるようになることで努力を評価される。訓練して、体や頭で響く良い「声」を探求してきた。
私の声域はソプラノに近いメゾソプラノ。イタリア歌曲が大好きだった。教育の成果で高い声は出せるようになったが、良い声は出なかった。
私の声帯には致命的な問題があった。裏声と地声の変わり目の3度ほど全く音程がとれない。音程がとれないというか、声がない。無声になってしまう。世の中の一番よくうたわれる音域の声が私にはないのだ。大げさに言えば、私のまわりには私が歌える曲が一曲もなかった。

学生時代それに気づいたので、試しにソルフェージュの試験の課題曲を、1オクターブ下の音域で地声で歌ってみた。ソルフェージュというのは、体操でいえば規定演技で、楽譜通りに歌えるかどうかの学問である。1オクターブ下で歌うと、音程もはずれず、声もしっかり出て響きもそこそこでとても気持ちよかった。私はすばらしく良い案だと思った。
しかし。
教授からしこたま怒られた。常識はずれだと。然り。
それ以来私は地声で歌わず、歌は、長い間の私のトラウマとなった。トラウマ時期でも必要があって訓練を重ねたが、この困難は克服できなかった。気がつくと、歌うことから遠ざかっていた。

昨年のことだ。
バッハのマタイ受難曲の「主よあわれみたまえ」という歌を、ユーチューブで見つけた。この曲は何十回と聴いていたのだが、動画で見た時、音痴である私がメロディーを口ずさんでいた。同時にあら～歌えるじゃん！と思った。たまたま私の地声と裏声の変わるところが抜けている曲なのだった。
私は興奮した。どうしても歌いたくなり、楽譜はセットで何万円もしたので、聴き取って自分で楽譜をつくった。私は楽譜がないと歌えない。歌詞はドイツ語であるが、短い詞を繰り返しているので聞き取りやすかった。そしてユーチューブを見ながら練習をした。

自分の欠陥声帯で歌える歌があることを知った私は、演歌ならなにかあるはずだと思い立った。外国語がにがてなのである。うまいことに、ちまたでは私が歌えるいい曲がヒットしていた。『愛のままで』(2008年秋元順子）。オリコン1位。大変歌いやすい歌で、おばさん歌手というのもよかった。知らなかったが私の地声は思いのほか響いた。音痴からの脱出。

上野さんはいう、個性のあるいい声とは地声だと。
割り箸発声法とは、地声を素直に出す訓練である。
割り箸を１本ずつ奥歯でくわえて「い」といってみると、自分と他人の双方から聞いた良い「響き」がみつかる。読む前は眉唾ものだったがやってみると事実だった。自分の骨と肉にぶつかって出口をみつけていた息が、口から一気に外に向かって声となって出て行く。「密度」の高い声が出てびっくりした。割り箸を使わなくてもその声が出せるようにするのは、これからの私の課題である。

この本から私が学んだことは他にもある。
・響く地声で歌ってよい。
・口から息がぬけるように意識する。
・「あ」「う」をしっかり発音する。
・口の前のほうで歌う（クラシックは奥のほうででした）
・私は舌を奥に引っ込めている硬くする癖があるらしい、舌をリラックス
・引く声（蝋燭の火をゆらさない）の活用

カラオケマイブームは夫にも伝染し、
「おれ、お前の18番の『愛のままで』を取ってやるんだもんね～」と意欲を見せはじめた。夫は声も音程もリズム感も良い。しかも頭がよい。歌と歌い方を知らないだけ。
深夜にユーチューブで夫婦で練習を重ねている。ほんとに取られそうだ。私は他の歌を求めて、昼の部もユーチューブを見るようになった。

さあー元気だして、一気にいってみましょう（＾＾ｖ

1.豆腐は、水を切る、一口サイズに切る
　木綿なら箸で食べるがよいでしょう
　絹ならスプーンで食べるがよいでしょう
2.マヨネーズをたっぷりかける
3.１cmほどに切ったニラをドバッ
　（2.と3.はどちらが先でも）
４.電子レンジします　　
　　豆腐の量と冷たさによって時間が変わります
　　お皿の底を触って冷たければまだ
　　お皿の底があつあつならOK
　　ニラが生っぽくても豆腐の余熱があるからＯＫ
５.かつお節をかけて醤油（orめんつゆ）をさっとかけて

豆腐は想像よりも熱いです。
初めのひとつは慎重にどうぞ。
以前にも紹介しましたけれど
（クックパッドのKumaさんという方のレシピです）
我が家の定番になっています。　
おすすめです。

今日も雨。昨日も雨。
狭い庭ですが、今、１０種類ぐらい花が咲いています。

雨に濡れて鮮やかです。
５種類ほど紹介したいと思います。「雨つぶと花」

中に、ひとつニセモノがいます。何番でしょう。

　　　　　　　　　　　答えは










2番のあさがおです


花びらは布です
雨は
合成樹脂？
１年中
雨がついてます

　　　　　　　　　　　　　　　






　
　　　　　　　　雨を、楽しんでみました。
　　　　

　　　　このごろ数回続けて
　　　　満足ゆくお好み焼きができました



大3枚分　忘れないように覚書です
大好きな長いもはいれません。こらえました。

＜材料＞
キャベツ中　半玉　ざくっぽい千切り
松本1本ネギ　2本　粗いみじんぎり
豚肉薄切り　200ｇぐらい
玉子3
天かす　　　　　　　カップ1

お好み焼きの粉（山芋入り：市販）カップ3
出汁　　　　　　　　カップ1/2
水　粉をといて「天ぷら」のときになるぐらいな量

トッピングとソース
かつお節　青海苔
カゴメケチャプ1：カゴメ中濃ソース1

◆「こつ」1：　ボールはふたつ
ボール大　
　きった野菜と玉子天かす
　かきまぜます
ボール中　
　お好み焼きの粉をだしと水でとく

◆「こつ」2：　『ふた』
手順
・フライパンが熱くなったら
・サラダ油大さじ1ぐらい入れて
・ボウル大の材料にボール中の液をながしこんで
　ざっくりまぜます（焼く直前に混ぜる）
・お玉で3つぶんぐらいフライパンにおとします
　そおっと丸く整形します、つぶしません
・豚肉を表面に隅まで隙間なく敷き詰め かぶせます
　豚肉が『ふた』となり水分をとじこめます（たぶん）
・さらにフライパンの『ふた』をして4~5分　中~弱火
・裏が良い焼きかげんになったら
　ひっくりかえして『ふた』をして2~3分
　つぶしません　中~弱火
・豚肉がこんがりしていなかったら強火で。みはりながら。

松本は山に囲まれています。
意識していなくても見えてしまう山やまやま。
サブテンさんが今朝の美ヶ原方面や今日の北アルプスのその日常の姿を頻繁に紹介してくださっています。
勇姿でなくていいんです、雲がかかっていても、見えなくても（＾＾）癒されます。
わたしのように、ブログの山の写真を見て、道をあるいては山を見て、電車の窓から山を見て、山の姿にほっとする方々は、きっと多いと思います。

昨日（5/14）の正午に、
松本市役所の屋上のひとつ下の階から
西の「常念岳」と東の「美ヶ原」を撮ってきました。

　　　　　　　　まずは西から。








私の宝物です。
立体地図。





関係ないですけど

←ココ富士山です↓


　　　　　　　　　　　　　　　　




　　　　　　　　


　　　　　　常念岳を見て、ふりむけば美ヶ原
　　　　　　
　　　　　　　　　　　　東です。





美ヶ原への道路は、無料になっています。
浅間温泉から美鈴湖を通る道は細いですがステキなドライブウエイです。テレビ塔のすぐ近くの駐車場まで車でいけます。　　
　　　　　　5/10(日）　美ヶ原へいってきました

娘たちはいなくなり...さびしいな～
母の日の主役は私ではなく、お姑（かあ）さん。
お姑さんの好物そろえました←自分をほめてあげたい笑
山菜主役の献立。

ほかに、
ミョウガともやしのお吸い物、
玄米1：白米2のごはん
子夏と森永マミー寒天ゼリー

長女が帰省すると楽しみがあります。
小学校低学年まで、長女の身体は右半分がラーメン左半分がお菓子でできていました（うそ）。
ラーメン大好きな娘とトンコツ系をめぐりました。

回目回目回目回目回　気まぐれ八兵衛　回目回目回目回目
　　　　　　　安曇野市豊科南穂高271-14

駐車場から豚をゆでた匂いがプワーんときます。ちょっと苦しいかもと思って並びました。味は好きなのですが。年だな～
活きのよい女性店員さんが店内を取し切っていて、安心して待てます。高い大きな声でよばれます。
待ち時間は長いです込んでますから。
頭にタオルの若い衆が目に飛び込みます。おいしそうに食べていて、タオルが持ち上がると、替え玉をたのみました。私もいっしょに替え玉を待つこと1分ほど。湯気たつ替え玉。すぐ食べ終わりまたタオルが持ち上がりました。また替え玉？。今度は「やわ」。「やわ」も一緒に待ちました。やわもすぐきました。私たちはどんどんおなかがすいていきました。

回目回目回目回目回目回　寸八　回目回目回目回目目回
　　　　　　　　長野県松本市筑摩４丁目３−１

ネットでいわれているので、覚悟の行列。やっぱりねな行列。だけど2時すぎなのにネな行列。



回目回目回目回　　鹿児島ラーメン桜島　　回目回目回目
　　　　　　長野県松本市県１丁目３−２



松本市のトンコツラーメンの草分けです。
駐車場に車をきっちり入れてからお店に入ります（＾＾）
（食べてるときにでも車をなおすはめになります）
2年ぶりぐらいです。
12年ぐらい前に味が変わりまして、足が遠のきましたが、
やっぱり昔の味ではありませんでした。
焦がしネギとチャーシュー縁焦がしがマイルドすぎて残念。
特徴のあるトンコツのお店がいっぱいできましたので、
スープが妙にさっぱりとした味に感じます。でも好き。



回目回目回　2回続けて食べたいラーメン　回目回目回
　　　　　にはなかなかめぐり合えません　

次女は就活で一足先に、長女は先ほど帰りました（。。）
帰る前に松本駅のスタバでお茶していくことになり、
長女が切符を買っている間に、私が注文する段取りになりました。
長女「はい。おかーさん、復習して私の」
私「ストロベリー...チョコ...何だっけ？」
長女「ストロベリークリームフラペチーノにチョコチップをトッピングしてモカソースね」
と。横で運転中の家人がクリームフラッペ...フラッペフラッペ。
「あ～。お父さん覚えてる。　買う気だぁ！」←長女

このあと、父親が覚えるまで特訓が続きました。
「オレ、すらすら言って、スタバのおねーちゃんにこのおじさんすごい～って思わせるんだもんね～」
いくつになっても、男はきれいなおねーさんにミエをはりたいのですね♪

長女がいうにこれは、アポロチョコと同じ味がするのだそうです。アポロチョコは長女の大好物で、約10年前、初めてのサイトアクセスがアポロチョコだったのだそうです。まだインターネットが始まったばかりの頃、アポロチョコにはアクセス先が書いてあったのだそうです。

「ああ、ほんとだ。アポロチョコだ。」×5回ぐらい
家人と私はそれぞれ2口ずつもらいました。
｢チョコチップをいれないとアポロにならないのよ～」長女

うるいがスーパーに並び始めました。
出始めです。葉までやわらかいので全部食べられます。

2009年5月5日

ヤナギ（柳）
落葉性の木本であり、高木になるものから低木のもの、ごく背が低く、這うようになるものまである。
葉は互生、まれに対生。托葉を持ち、葉柄は短い。葉身は単葉で線形、披針形、卵形など変化が多い。
雌雄異株で、花は尾状花序、つまり、小さい花が集まった穂になり、枯れるときには花序全体がぽろりと落ちる。
雄花は雄しべが数本、雌花は雌しべがあるだけで、花弁はない。代わりに小さい苞や腺体というものがあり、これらに綿毛を生じて、穂全体が綿毛に包まれたように見えるものが多い。
果実はさく果で、種子は小さく柳絮（りゅうじょ）と呼ばれ、綿毛を持っており風に乗って散布される。
出典: フリー百科事典『ウィキペディア』より

没になった写真に光を パート2です

2009年5月1日記「没になった写真に光を」
2008年9月16日記「没になった理由」


今回は、想像では絶妙な組み合わせだったのに...
作ってみたらビミョーになっちゃった一品たちです。

信州千代福豚のロースです
脂肪をできるだけ切りとりましたら
たい焼き型になりました
たいへんおいしい豚肉でした

ふきのとうもおしまいです
あの味をもう一度で、ふきのとうのフライ。
苦くてサクサクです。さよなら春。

　1997年頃まで故・高橋桂三氏が住まわれていました
　2004年に市に寄贈され
　2007年から松本市が復元工事にとりかかり
　2009年5月2日（土曜日）に公開になったばかり
　













　旧松本藩の武士住宅の建築費は藩の予算
　高橋家建築当時、
　松本藩の財政はかなり苦しかったそうです
　だから？（‘＾＾）
　質素なお屋敷です　←松本人の見栄（＾＾）





　　　　松本城東側では、
　　　　東正面に寺があるまっすぐな道が何本かあります
　　　　その一本です

本日の午後、家人と長女と松本城を歩いておりますと、ものすごい人で、ここは姫路城か！
戻ります。
松本城の藤棚付近で、白いぼたん雪がふわふわ舞って来たのです。これは積もりますね～
雪が降るほど寒かった？
.......何？　（‘‘）
つかまえて手のひらに置くと溶けずに風にさらわれていきました。すごくロマンチック。
足もとを見ますと、ふわふわの塊。
「ヤナギだよ」（＾っ＾）　
見上げると風にゆれるヤナギ。
「ああ、柳絮（りゅうじょ）ね」（‘‘）
ヤナギの木が子孫をとばしているのです。

　

娘たちが帰ってきました。　Ｙ（＾＾）Ｙ

使わなかった写真がたまりました。