2008/12/31 18:30

今日も拙ブログを見てくださって有難うございます。良いお年をお迎えください。


2008/12/28 14:43

日替わり炭酸寒天ゼリー3色





C.C.レモン





メロン・クリームソーダ





青いジンジャーエール

2008/12/26 21:15


日替わり寒天ゼリー トマトジュース


「おう、塩かけなきゃ、食えんなこれは」( ´っ`)
はい、塩かけましょう(^▽^)
トマトジュースですから。

驚きの
まずさあれども
塩かけりゃ



もういっこ、
カレーに寒天入れますか?





      ε=ε=ε=ε=ε=┌(*¨)┘




          ε=ε=ε=ε=ε=┌(*¨)┘



日替わり寒天ゼリー カレー

アイデアはよかった
ジャムおじさんなら食べてくれそうな気がする
注:ジャムおじさんとは「アンパンマンの生みの親。温厚、知的で心が優しい。パン作りの名人、いろんな料理に精通している。科学者で先端技術を駆使する(それいけアンパンマンより)」

そういえば
カレーの飴は
見かけない


はあ~~ぁ

♪ゆ~きは 降る
あなたは 来ない~
ゆき~は 降る おもい心に
むなしい夢 白い涙
鳥はあそぶ  夜は更ける
あなたは 来ない
いくら呼んでも
白い雪が ただ降るばかり
ラ~ラララ ラララ ララ ♪

大町のほうは大雪だそうです
松本は朝にちらちらと。寒いです





2008/12/25 12:13


四角形の鮭チャーハン

鮭(焼いてほぐしておきます)

万能ネギ
中華スープ

ごま油



菜ばなのごまあえ

菜ばな(ゆでて)
ごま
砂糖
醤油
だし



突然ですが、ここでクイズです。

上の二つの料理では同じものを使っています。
さて、それは何でしょう。

すぐ答えです。
小鉢です。
菜ばなを盛り付けている四角な小鉢と、
鮭チャーハンを形抜きした小鉢が、
同じです。

斬新な四角形の鮭チャーハンができました。
お1人様、ケーキチャーハン(*^^*)



2008/12/23 18:10

松本城のツリー


2008/12/22 22:09


肉じゃが





糸寒天と糸うりの酢の物

2008/12/21 21:37

千歳橋から。女鳥羽川の水中イルミネーション。夕方だったこと、パカッパカッ点滅してることで上手く撮れてないですが、なんか癒されて。


2008/12/20 20:02

あたたかいです。ユニクロの婆シャツ。


ヒートテック HEAT TECH 

しかも、1000円




発熱・保温・保湿・抗菌・ストレッチ




ユニクロの肌着があたたかいとの噂を聞き、
先月、たくさん買って来ました。
「ヒートテック HEAT TECH」という製品です。
薄いのに、温かいのです。
薄着でいられるのです。
感動しました。

袖も長くて嬉しいです ←今の若者は手が長い?

年末年始に義妹夫婦が見えますので、
お土産用にしようとユニクロに買いにいきましたら、
ありません。
品切れのお詫び。
肌色とハイネックしかありませんでした。

やっぱりな~です。
みんな知ってるんだ! です。
まだ知らない方へ。
ほんとにあったかいです。

ヒートテック HEAT TECH は、爺シャツもあります。
半袖が人気です。やっぱり品切れでした。
SとXLと長袖はありました。


かぼちゃの煮物

かぼちゃ
油揚げ
枝豆

2008/12/19 17:06

先ほどおそるおそる、1週間ほど前に取り込んだ干し柿を見てみました。
ネットで調べて、私にできる方法で保存しておりました。
白い紙に包んで、お菓子の箱に入れて、涼しいところへ置く方法。です。

ひとつに、なにやら白いものが・・・

粉...?

............粉!

なんか、ちょっと嬉しいです(*^^*)


粉がふきはじめました?

カビじゃないと思いますが・・・


残りは今日取り込みました。
まだジブジブしていますが、
お正月用に、干し柿のお菓子の情報を教えてくださる方がいまして、つくりたくなって。
白い紙に包んでお菓子箱へいれ冷蔵庫へ入れました。
友人がくださった野沢菜がわらで束ねてありまして、
その貴重なわらも洗って干して箱に入れました。
お正月までに粉がふきますように。

なんか、めで鯛ということで、鯛。


鯛のあら

奥、かぶと煮
手前、オクラの新芽とすき身の胡麻味噌酢あえ

ボケ防止には、DHA EPAです
特に、かぶとの目のまわり




日替わり寒天ゼリー

ファンタ・メロンソーダ

2008/12/18 16:22

餃子が食べたいとの家人のリクエストで、ダイエット餃子を作りました。鶏のささみの餃子です。


ダイエッ鶏餃子

鶏ささみ
ニラ
白菜
キャベツ
しょうが
塩コショウ
醤油
老酒
ごま油
注:寒天は入ってません(^▽^)/






帰宅し食べ終わるまで家人の反応です。

「お~!! 餃子かぁ!!!」(^っ^) ...作った四


「なに? え?」(;゜っ゜)      ...ささみだ四


「おいしくない」(・へ・)       ...ダイエットだ四


「やっぱりおいしくない」(-"-;)     ...そうか四


「これは餃子じゃないね」┐(  ̄っ ̄)┌  ...じゃなんだ四?


「ギョッ・さ」(・∀・)         ...いま一


「でも、お腹いっぱいになった」(^っ^)  ...よかった二


「しかし、おいしくなかったぁね」(*^っ^*) ...再三


                       注: 四=よん 


さっぱりした上品な味の餃子ではありましたが、
ダイエット餃子としては、かなりいい線だと思いますが、

家人の求める餃子ではなく、私の理想でもなく、
元気がでそうな、体があったまって体全体から湯気がでてくるような、
あの「食った~感」がありませんでした。
ささみのミンチが粗すぎたかもしれません。
野菜が少なかったのかもしれません。

家人や私の好みは、
ちょっと油っぽくてジューシな餃子なのだと再確認いたしました。

ちょっとブルーなので、ピンク色の写真を。


ハム炒め

シンプルですが美味しいです
ハム
キャベツ
アスバラ
塩コショウ

2008/12/16 17:48


Dr.Pepper

泡の食感がなんともいえません♪



コーヒーと豆乳

マーブルにしたかったのですがいまいち



ベリージュースとカルピス

マーブルにしたかったのですがいまいち



森永マミー

困った日はマミー(^^v



♪ま~たまた来たぜ~カルピスへ~~♪
(は~るばる来たぜ函館へ~~に似てます)

乳酸飲料と寒天はやっぱり相性がいいです



キウイ

美味しくできました


♪テュリャテュリャテュリャテュリャテュリャテュリャリャー
♪テュリャテュリャテュリャテュリャリャー



2008/12/15 20:41

切り漬けを教えてくれた友人が、
無農薬の野沢菜を3キロも届けてくださいまして。
嬉しいやら・・・戸惑うやら。
自慢ですが、私は1人で野沢菜をつけたことがないのです(^▽^) ハッハッハ
20数年前のその昔に、ほんの気が向いたときに母を手伝った程度。

収穫したての野沢菜は立派な大きさで、甘い香りがしました。
とってもなつかしい香りでした。
友人の野沢菜です。美味しくいただきたいじゃありませんか。
夜でしたが、
ビショビショ洗って、ゴソゴソつけました。
1キロは醤油と酢と砂糖で切り漬けに。
2キロは長いまま塩で。

野沢菜漬けなんて絶対うまくできないとおもったのですが、
なんとなくできちゃいました。
これでいいのかなぁ・・・ちょっと不安。

塩は、きちんと計りました。塩3%強。
うす塩はおいしいですが、家族があまりたべませんので腐らないようにしっかりと塩。
本音は春先まで残したいのです。私と81歳は野沢菜の古漬けの油炒めが大好きですから。

美味しく漬かりますように。


野沢菜の切り漬け 冷蔵庫用

野沢菜 4センチぐらいに切る
醤油 どぼどぼどぼ
砂糖 大さじ 1
酢 どぼ
だし ちょっと




野沢菜の切り漬け びん

重しは川原の石
こちらは鷹のつめをいれてあります



野沢菜漬け 2キロ分

塩 3%強
昆布
鷹のつめ
ざらめ(ちょっと)
重しはヒスイらしい石・・・(爺さんごめん)


水が野沢菜がかぶるぐらいに上がったら、
重しを軽くしなきゃいけないのですが
さて。

2008/12/12 16:36

突然ですが、下の2枚のキンピラごぼうの写真を見て、味の差を感じますか?
(にんじんの参入、肉の量、写真の大きさ、は関係ないですが)

両方私が作ったものですが、どちらかがおいしくないのです。










ごぼうはマッチ棒的な棒状↑          ↑ごぼうはスライサーでそいだ薄い板状


キンピラごぼうは、ごぼうの切り方で味が変わります。

ネットで、
キンピラごぼうのレシピと画像を調べてみました。

切り方は【千切り】か【ささがき】かの2通りでした。

「キンピラごぼうの、ごぼうの切り方 」についての記述です、無断転用です(^^ヾ
【千切り(細切り・棒状切り)】
 ・ごぼうは皮をこそげ、5~6センチの長さに切り、縦に薄切りにしてから千切りにし水に放す。
 ・ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、太めの千切りにします。
 ・適当な厚さで縦に切っていきます。縦に切った食材を今度は横にして細く切っていきます。
 ・ごぼうは皮をこそげ、5cm長さの細切りにし、
 ・ゴボウとにんじんは長さ5cmくらいの棒状に切って水洗いする。
【ささがき】 
 ・皮をこそげ落とし、包丁で縦に何本か筋を入れる。まな板の上でピーラーでささがく。
 ・包丁の刃先を使い、鉛筆を削るように材料をくるくる回しながら細く、薄く削りとる切り方です。

輪切りはさすがにありませんでした。
ななめ切りというのもなく、板状スライスもありませんでした。
画像検索でも、板状のきんぴらごぼうはありませんでした。

実は。
わたしは始めて作ったのです。板状キンピラごぼうは。
来客用にと、美しくイキにそろえて作りたかったからです。
とても都会的な(*^^*)キンピラごぼうにできあがりました。

さて。
どちらがまずいのかの答えです。もうおわかりでしょうが、
薄く板状にスライスしたキンピラごぼう(上写真の右側)が、おいしくないです。

上写真の右側は、たいへん不評でした。
ごぼうの味はするですが、
キンピラごぼうの味ではないんです。

異論があるかたは、
どうぞ、平べったく薄く板状にそいでつくって召し上がってみられてください。
それから話し合いましょう。笑。



キンピラごぼう

おいしいです

2008/12/11 16:18

友人から教えてもらいまして、早速。
野沢菜を浅漬け(切り漬け・時漬け)にしましたら、
これがとっても美味しいのです。

1年のうち、今の短い時期だけに出会える、最高の味でしょう。

  1.野沢菜1~2株を4センチぐらいに切る
  2.重しができる深さの器にいれる
    (私は蓋がねじで閉まる市販の漬物用の容器を使用)
  3.醤油、どぼどぼどぼ ぐらい(^^ヾ
  4.砂糖 大さじ1ぐらい
  5.酢  どぼ ぐらい(^^ヾ
  6.1日ぐらいは我慢する

今まで、浅漬けの野沢菜を自分で作れると思ってもいませんでしたので、ほんとにびっくりするやら美味しいやらです。

ところで。

今朝。

FM長野から「野沢菜にマヨネーズ」という言葉が流れてきました。話はすでに後半で、前半は聞き逃しましたが、パンとか、おやきとかなのでしょうか。
パーソナリティのお父様は九州出身でらして、高菜?にマヨネーズを混ぜて食べていたとのこと。

ためしてみました。浅漬けならマヨネーズもおつかも。




         C= C= C= ┌(;・_・)┘



                C= C= C= ┌(;・_・)┘





野沢菜の浅漬けにマヨネーズ

・・・ ... .



                               C= C= C= ┌(;・_・)┘



2008/12/10 10:02

 ****** 松本から片道1時間ちょっとのドライブ散歩 長野市【5】******

長野市が近くなりました。
高速道路なら、1時間あまりで、長野市内までいけます。
ビックリです。

最近の2週間で長野市へいろいろで3回行きました。
携帯写真です。防備録です。

残念なことに、ビルの夕暮れの写真を ← 好きな風景でしたが
携帯からパソコンへ取り込んだものと勘違いして、
削除してしまい、とっても残念です。


善光寺

















善光寺の裏
夕日と紅葉















信濃美術館 
逆さ松













東山魁夷美術館

カフェ Kaii











飯綱山








2008/12/09 17:31

電子レンジで大根の水分を飛ばしてから炒めると、
とってもおいしいのです。
炒め時間も1分ほどで、味もすぐしみます。

他のことをしながら大根を電子レンジしておきますと、
お手軽に箸休めができます。


電子レンジで
水分を飛ばした大根



電子レンジ時間は
缶コーヒーぐらいの大きさの大根で
半月や短冊にあらかじめ切って
大皿に広げて、
時々大根の場所を変えながら
10分~12分ぐらいです








電子レンジ干し大根...半月型の

キンピラ
ゆず入り七味唐辛子
















電子レンジで干し大根...こちらは短冊の

キンピラ
海苔入り七味唐辛子






2008/12/08 18:12


カロリーハーフのコーヒー風味豆乳ゼリー



生しぼりパイナップルジュースとバーボン漬干し葡萄ゼリー



感じるマンゴーゼリー 奥はお出かけ用



マスカットティ&皮ごと生の葡萄ゼリー

2008/12/06 20:45


煮いかとキャベツの酢の物

2008/12/05 17:10

パソコンがやっぱり・・・やばいです。
本日の状況
 1.電源が1回で入らなかった
 2.電源入ったが立ち上がるのに5分かかった、がんばれがんばれ~
 3.突然消えた。お~いと呼んだら自分で起きた
(・困・)ったなあです。


当たらしもんを見つけました。


男前豆腐店クリームパン

生地にもクリームにも男前豆腐株式会社の男前豆腐を使用した男前なパンダそうです
感想:
男前の顔が見えない・・・です(^^ヾ
豆腐の味はあまりしませんでした



フルーツ盛り合わせ 酒の肴です(^^ヾ

いちご(とちおとめ)
柿(名まえ忘れました)
りんご(ゴールデンデリシャス)
富有柿
ラフランス
みかん
庭のラズベリー




本日の寒天ゼリーは、庭のラズベリー

左下にちょっと見えるのは、
カルピスソーダゼリー


2008/12/04 17:19

新鮮な、生の筋子、信州でもおめにかかれます。
そのチャンスは、年に数回ぐらいですが。
今、まさにその時。スーパーに生筋子がいそうな時期。

12月2日、午前11時。某渚のツルヤ。
生筋子いたーーー!
鮮度、よ~~~し、
私の買い物籠に入れられる値段で、よ~~~し(^▽^)/
買ってきました。



生筋子。なますじこ。234g933円。

おいしそ。。。


作り方を簡単に。
(詳しく知りたい方は「いくら 作り方」で検索をどうぞ。写真つきでたくさんヒットします)

いくらのしょうゆ漬け
【1】お湯を(風呂ぐらい)海ぐらいな塩味にする
【2】生筋子を入れて、指先でほぐす
    つぶれません、だいじょうぶ。
    白っぽくなっても、だいじょうぶ。
【3】きれいな水で何度も洗う
    ゆらゆらヒラヒラのきれっぱしを取り除く
    いくらだけになるまで、徹底的に取り除く
【4】たれにつける
    醤油、みりん、だし、酒(我が家は酒好きなのでアルコールとばしません)
    面倒なら、めんつゆで充分...と思います
【5】まる1日ぐらいは、我慢する
    

でわ。
出来上がった、まる1日我慢した「いくら」を。
ぷるんぷるん。です。説明は無用。

横から














縦から


















近づいて

















いくら茶碗飯
炊きたて新米です







これで「いくら」50gです
約200円です
(米・調味料・人件費含まず)


感動的においしいです







1日たって蓋をあけたとき、きっとビックリします。
ぷっくりまるまる、ピッカピカのつやつや。

この感動を、この味を、
ぜひ一度ご経験ください、山国の、おのおのがた。




本日の寒天ぜりー

ミックスフルーツ&カルピス
mixiユーザーとの共同開発...だそうです



ところで。
しょうゆ漬け自家製いくらについてなんですが、
なかなか家人が手をつけないので。

「これ、わたし、作ったの♪」と気を向けてみた。
(^っ^)「これ? お前つくったの?」
家人は、大さじ1ぐらいのいくらを一気に口に流し込み。
カミカミ。カミカミ。
そして、首をかしげて、
(^っ^)「これ? お前つくったの?」
「おいしいでしょ」刷り込み。刷り込み。
また首をかしげて。
(^っ^)「ほんとに お前つくったの?」
「私は産んではないですけど」

 ・
 ・
 ・

(・っ・)「あ~~~~。そういうことね。
      寒天ゼリーにしちゃ、うまいな~~と思ったんだ」

 
(^▽^) あのな~ 
いくら私でも、寒天でいくらゼリー?は、つくらん・・・つくってみるかな・・・悪魔のささやき。

家人は寒天道まっしぐらに、やっぱり、怯えているようであります。

2008/12/03 16:13

 ******  松本から片道20分のドライブ散歩【4】 ******


立て続けに2回いってきました。近い~。 
蔵久 ←建物の写真はHPからどうぞ
知る人ぞなつかしい、きゅうぼし(九星)のかりんとうやさんです。


マツアズでも何名かの方が紹介なさっていて、
行ってみたいと思っておりました。


3代目の現社長さんが、安曇野にある、元造り酒屋で登録有形文化財の飯田家を、
カリントウ工房のある食事やお茶をいただける空間として蘇らせたそうです。

飯田家は、築200年。敷地は2000坪。店舗はそのうち約600坪。

揚げ立て工房では、揚げたて時間には、ほかほかの
あたたかいかりんとうがいただけます。
一袋300円はちょっと高い?

携帯写真です。

作りたてのかりんとうです

くっついたかりんとうを
じか手でほぐしているところです
(白人ではありません手袋です)


味見させてもらえます
ほかほか
やわらか~






かりんとうの前身を揚げて、
この中にいれて、
調合した黒蜜などをいれて
まわす容器です

工場には大きなのがあるようです







みそかりんとう
細めです
わやらかいです

甘くないかりんとうです

味噌味
唐辛子がピリっと






新そば

初めての開田高原のそば粉
味がある蕎麦でした
ツユは濃厚

蕎麦湯は食べ終わる直前に
あつあつを持ってきてくださいます

蕎麦やお茶をいただくと
庭園を楽しめます。




紗がかかっているのは
雨が降っているからです












200年もの?

















もみじ
1日もの?
(掃除は毎日でしょう)







2008/12/02 17:12

メンチの種をつくっている途中、ハンバーグと同じ手順なんですよね、
このままフライパンで焼けば、
らく~~~
フライパンで焼いたほうが圧倒的にカロリーが
低い~~~

「ハンバーグにしようかな・・・」と何度も誘惑されましたが、メンチ勝つ!



メンチカツ!

ダイエットなのにダメじゃんですが、
換気扇が壊れて、居間が臭くなるので
肉魚料理できず、豆腐納豆野菜の先週

換気扇をなおしましたら、
な~~んか突然メンチカツが食べたくなったのでした



メンチ種
豚モモ、玉ねぎ、人参、えのき、卵、パン粉、塩コショウ、しょうが
衣(薄力粉、卵、パン粉)



気休めですが

ダイエット努力
脂身の多い挽肉ではなく、
脂のないモモ塊を自分でミンチしました/( ̄^ ̄)



本日のゼロリー(Kuuママさん命名)

ジンジャーエール ゼロ
おいしいです




本日のお弁当「ごめんチカツサンド・ゼロリー付き」





     《一週間の歌》


日曜日に市場にでかけ、ぶりと秋刀魚を買ってきた
テュリャテュリャテュリャテュリャテュリャテュリャリャー

月曜日に換気扇がこわれ、火曜日は野菜と納豆
テュリャテュリャテュリャテュリャテュリャテュリャリャー

水曜日は電気屋に行き 木曜日は換気扇を測り
テュリャテュリャテュリャテュリャテュリャテュリャリャー

金曜日に掃除をしてみて、土曜日は決心をした
テュリャテュリャテュリャテュリャテュリャテュリャリャー
テュリャテュリャテュリャテュリャーリャー

日曜日に市場に出かけ、換気扇を買ってきた
テュリャテュリャテュリャテュリャテュリャテュリャリャー
以下略


壊れた換気扇をつけかえるのに、一週間かかったという歌でした。

無事、新しい換気扇をつけることができました。

しかし・・・〇〇年ものの油がこびりついた換気扇を、
はずす覚悟はしたものの。
ねじ2つのはずが、ひとつが油で埋まっていて発掘に時間かかり体力消耗。
換気扇がはまっている枠を見るのは勇気がいり一晩放置。

新しい換気扇は手で回せるねじ2つでしたので、
想像よりずっと簡単に取り付けられました。
女性でもできます。シャワーキャップをお忘れなく。

冬に換気扇が壊れたのを、ついてないなと思いましたが、
換気扇を取り外しましたら、ぽっかり穴があいて寒くて寒くて。
なんとしても、早くあの穴をふさがなくちゃと。
翌日には事が運びましたので、良かったとしましょう。

2008/12/01 18:59

ホームパソコン(いちおう私のパソコンとなっています)は、
音響にこだわったっために、ソフトで相性がわるいのがあり、
初めから調子がいまいちで、何度か立ち上がらなかったことがあったのです。
そのため、コーデネイトいけねぇした家人の、
今度こそだめだろうとあきらめは早かったです。

音楽も聴けず、DVDも見られず、買い物ができず。
つまり、家人が待てず。
家人のパソコンほしい病が発症。
マックに(♥っ♥ )←家人です
今回はパソコンを作りたい病気はないと見ました。

昨日電気屋さんめぐり。
いや~。マックが安くなってるんですね今。
ウインドウズと変わりません。
もしかしてマックのほうが安いぐらい。

我が家は、NTTからマックでした。
最近はウインドウズですが、マック大好きです。
けれども、今年は物入りで、
年金がこんなで、老後もかんがえなきゃいけないし、
私に老後があったなんて、家人に感謝です(^^)が。
新しいマック「どう?奥さん」に即答せず。


私は、あきらめず。

パソコンに詳しい娘Aが暮れに帰省するまで1ヶ月ほど、
のらりくらりして待っているつもりでしたが、
企業のITメンテナンスのバイトをしている娘Aのダメ押しなら
あきらめて一歩前へと思っていたのですが、
家人を信頼してないのじゃなくて、
セカンドオピニオンをという時代ですからね(^^ヾ

そ。
のらりくらりしてられません。
急がなくては、マックが来てしまう。
ε=ε=ε=ε=ε=┌(;・_・)┘

パソコンに詳しくないほうの娘Bの
「だめもとで、ほこり吸い取ってみ」にかけてみました。


パソコンの中

丁寧にホコリを吸い取りました♪



動きました~~生き返りました~~やったやった。

早速音楽。
まずグールド。
そしてホロビッツ。
いいです~~♪
テレビは、大台ケ原の大雨をやっていました。
ホロビッツのシュクリャービンのエチュードが絶妙なBGとなりました。
霧がわいて大雨が襲ってくるところなど、偶然ですけど、迫力満点の曲。感激。
土で濾過された雨が湧き水になってわいてくるところなど、ロマンチックな曲で。また感激。ぐうぜんですけど。

DVDも久しぶりにかりてきました。
タイのムエタイをテーマにした映画です。
ノースタントマン、ノーCG。「マッハ」。すごかった!!!

最も、
今後の生命力はわかりませんので、終日バックアップとり。
お金だけ払って宙ぶらりんになっていたセキュリティも無事更新できました。


古いパソコンもこつこつ整理しかけていて
ちょっとだけ早くなってきたので、もしものときのパソコンができましたし。
音楽、映画、ネットサーフィン、ちょっと幸せな日曜日でした。

「おれたち、パソコンないと生きてけないね」(・っ・)
 ウィす(^^)