2008/08/31 15:18

下田海中水族館。


2008/08/29 17:13


ゆうがおの旨煮

ゆうがお
きくらげ
牛豚ひき肉

2008/08/28 15:02


こんにゃくの含め煮

昼に煮込み、
ゆっくり冷まして
味が染みこむのを待って、
こんにゃ食う・・・失礼しました
今夜いただきます

2008/08/27 20:27

食べました。塩川。


2008/08/26 15:39


ゆうがおとベーコンのパスタ、トマトソース




カルピスすいかゼリー

2008/08/25 11:11


まぐろづけ丼

ほんのりあったかい酢飯
漬け:カジキマグロ
漬け:ビン長マグロ
あえ:スルメイカ+大葉細切り
大葉
わさび
細切り海苔



カボチャだけの簡単ポタージュ

5~6人分
カボチャ1/4個
水1000ccぐらい
マギーブイヨン2個
塩 小さじ1/2ぐらい
豆乳(トッピング用)
自家製乾燥パセリ(トッピング用)


カボチャだけの簡単ポタージュ
(牛乳アレルギーな家族がいますので牛乳も生クリームも使いません)
1.カボチャの種とワタをとり皮をむきます
 (皮は、包丁で少しずつが楽です)
2.適当な大きさに切ってブイヨンをいれてカボチャが軟らかくなるまで煮ます。電子レンジしても楽。
3.ある程度冷めてから、ミキサーへ 
 (ミキサーがめんどうなら、ザルで指で押しこす)
4.鍋に戻し、いただく直前に温め、塩で味を整えます
5.トッピング模様は200mlの豆乳パックの角をわずかに切って

2008/08/23 20:18

ぐるぐるCOLA


2008/08/22 20:15

 うすい黄色のピーマンとさつま揚げ



今年の夏は
煮ピーマンに目覚めました
(私だけです)

珍しいピーマンを
みつけました。

色は、
うすい黄色。

煮てみました。








味は、
うすいピーマン味。





「緑のピーマン」といわなければならない時代がくるのでしょうか・・・


緑のピーマンとさつま揚げ




久しぶりのカルピスゼリー

カルピス
りんごジュース
プラム
赤くて丸いのはプラムの皮
           

2008/08/21 16:12


ズッキーニのごまあえ風味

中央のワタ?を取ったズッキーニ(電子レンジ)
ごま、砂糖、醤油、旨味調味料

ズッキーニといえば
オリーブオイルでのラタトゥイユとか炒めもの、
サラダ油でのキンピラ(甘辛炒め)などがおいしいのですが。

オリーブオイルを嫌いな家人は、毎回ズッキーニに怯えます(^^ヾ
「大丈夫。オリーブオイル使ってないですし、おいしいですよ、大丈夫だいじょうぶ」と私が励ますのですが、
だまされた感が蓄積されているようです。
ズッキーニに罪はないんですが。

この日、ダイエットなので炒めず、純和風にしましたところ。
大好評でした。完食。
発見がありました。今頃ですけど。
家人は、ズッキーニの特に中央のわたが嫌いだったようです。


ズッキーニ醤油炒めとしし唐とシラスのキンピラ

ズッキニーは家人が嫌いな中央のワタ?入り
私は大好きなんですけど・・・
家人は箸をつけず。





2008/08/20 17:19


夕顔と揚げ玉


  夕顔が旬です
  私の脚ぐらいの夕顔が出ています
  皮をむいて種をとり、
  軽く炒め、軟らかくなるまで煮ます
  水分を飛ばした後、
  揚げ玉を入れて再び炒め(揚げ玉から油でます)
  砂糖、醤油、(好みで一味唐辛子)をいれて
  さっとかき混ぜます

夕顔と冬瓜の違いですが、信州は夕顔が一般的で、
冬瓜のほうが少ないです。
今は信州に住んでいない姉によると、
夕顔のほうが味があるそうです。
そういえば・・・というほど冬瓜をいただいてないのでわかりませんが、チャンスがあったら食べ比べてみたいと思っております。
夕顔
冬瓜
ば~いYahoo!知恵袋

↓トウガンには味はほとんどなく・・・とあります
トウガン
ユウガオ
ば~いWikipedia

2008/08/19 17:32


1本500円なり~

スイーツ命の娘Aが帰ってきました
食費を切り詰めて(毎日お弁当を作って)
念願をついに買ってきました、超高級ペロペロキャンディ箱入り♪
まだ味は見させてもらえません
まずは、眺めて楽しまねばならないそうです


  

雷豆腐とシラス

    よく水切りしたチーズのような木綿豆腐を炒めます
    揚げ玉(天かす)をいれ炒めます
    砂糖、白だし、醤油をいれてかき混ぜます
    パチパチと音がします← 雷豆腐の由来(小山裕久氏レシピより)
    最後にシラスを入れました


お知らせ
8月の初旬に旅先から携帯から更新をし、帰宅しましたら何か設定が変わって「本日のエントリー一覧」はリンクするのですが「ランキング」にリンクしなくなっていました。
本日から双方にリンクするようになりました。ご心配をおかけいたしました。

2008/08/16 14:40


かぼちゃと麩

かぼちゃ
鶏肉ささみ




えだまめ

ビールがすすみます
むだ毛の処理が...(^^ヾ


2008/08/15 14:46

猛暑です、暑いです。
さらに。
北京オリンピックです。熱いです。

太陽が傾いてきたので、日中、家の中に陽が入るようになりました。
毎日1センチぐらいずつ家の中に入る陽の長さが増えています。
冬なら最高の暖房ですが、今は夏。
猛暑に暖房はちょっとなんですが、オリンピックですから楽しめてます。
テレビは窓に近いです。熱いです。

オリンピック柔道。
毎日、体重が増えます。

女子 超軽量級 はじまりは、

48 kg級 谷亮子選手 銅メダル

よし、それ~、いけ~~、応援の掛け声も軽いです。

翌日、4kg増です。52 kg級 中村美里選手 銅メダル
翌日、5kg増です。57 kg級 佐藤愛子選手 惜メダル
翌日、6kg増です。63 kg級 谷本歩実選手 金メダル

気づくと、応援の声も大きくなり、
うーーーっ、えいーーー! お腹に力がはいるようになってました。

翌日、7kg増です。70 kg級 上野雅恵選手 金メダル
翌日、8kg増です。78 kg級 中沢さえ選手 惜メダル
そして今日。かなり増。78 kg超級 塚田真希選手 一回戦は一本勝ち。さてどうでしょうか!

応援は、お”ーーー とか を”ーーーとかになりました。
声もどすがきいてきました。
私もきっと毎日体重が増えていると思います(^^ヾ



81歳のためのイワシの1品です
イワシの蒲焼の野菜あんかけ

イワシの蒲焼
しめじ、玉ねぎ、人参、アスパラ(輪切り)、万願寺とうがらし

当たり前と思われている地味な愛情や努力(^^ヾ
どなたかが見てくださると思うと、ほっといたします。
見てくださってありがとうございます。ちょっと疲れ気味ですね(笑)



ベビーホタテのバター醤油
醤油、砂糖を好みの配合でちょっと煮詰めます。
貝ひもをいれ15秒ぐらい(量によりますが)、
貝柱をいれて
15秒ぐらい
バターひと固まりいれてフライパンをゆすって絡めます。
簡単でおいしいです


ボイルのベビーホタテ貝柱をはずしてきれいにして、かいひもは良く洗います。
ここがすごく手間ですが、
ここが終われはできたようなもの。
ベビーホタテならそのままでも良いとおっしゃるでしょうが・・・
家人がホタテに内臓や胃があると手を出しませんので、
貝柱と貝ひもだけにしております汗

ボイルホタテが今安いです。
たくさん買って豪快に作りました。
今回はあまりましたので嬉しい悲鳴です。
冷凍しました。
炊きたてご飯にまぜれば、おいしい!ほたてご飯になります。
時間がないときの早わざ1品。

2008/08/14 15:10


みょうがの味噌汁(大好きです)

みょうがだけです。香りがすっごくいいのです。
みょうが好きな方への夏の一品です。

お味噌汁の具はそれほど悩む時間がなく
余り野菜、ありすぎ野菜、ワカメのような乾物で作っちゃうのですが
時には、こだわります(^^v





トマトのマリネ

湯むきしたトマト、パセリみじん切り
マリネ液(酢、バルサミコ酢、砂糖、塩、オリーブオイル、コンソメ)
バルサミコ酢の嫌いな人がいます、マリネ液を煮たてたほうがよかったです
(バルサミコ酢は熱で味が和風になります)
よく冷やして

2008/08/13 10:53


おいしい!という言葉が箸休め
№23 「辛子明太子」

私の、たぶん、娘Bの
「茶碗めし」のベスト1
これに味海苔があると
ベスト1’になります



蛇腹きゅうりの酢の物

きゅうり(事前に軽く塩もみ)
しらす
みょうが
三杯酢

2008/08/11 19:50


糸うりのサラダ

ソーメンのような不思議な瓜があるのです
さっとゆでてあります
シャキシャキです
ポン酢です






キンピラごぼう

2008/08/09 12:41


ちくわのゴーヤチャンプル

ゴーヤ
ちくわ
玉子
白だし
コショウ
ネギの白いところ


ゴーヤチャプルですが、
豚肉の代わりにちくわにしてみました
健康のためと、ダイエットのためです

肉を少なく、魚を多く、今年の目標です

2008/08/08 16:48


コリンキーのサラダ

コリンキー(生食できるかぼちゃ)
蛇腹キュウリ
レタス
グリーンアスパラ
奥:フレンチドレッシング

味:甘いコーンと生のじゃがいもとキュウリなかんじ
  おいしいです











大きさ比較のための
ボールペン













皮をむいて種をとってスライスします


                 松本駅地下一階のフリーマーケットのお店にて↓

2008/08/07 17:17


十六ささげの炒め煮

十六ささげ
ごま油
蜂蜜
だし
醤油
一味唐辛子






長いです。30cmぐらいはあります
さやの中に豆が16個あるので
「十六ささげ」だそうです

赤褐色の豆「ささげ」の
育ての親(^^ヾ





十六ささげのプリッツェル風と

こんにゃくの蒲焼





2008/08/06 12:30

週末は、金沢、高岡、糸魚川、の夏をすごしてきました。
高岡から富山へ向かう途中、38.5度を体感いたしました。
来客、雑用、暑さ、と戦って元気が出れば、夏休み記に取り組みます。

さて。帰りに、長野県北安曇郡松川村の道の駅で、プルーンを買いました。

恥ずかしながら、はじめてプルーンの食べ方を知りました。
試食でいただいたのです。(丸かじりは知ってます汗)

今まで、食べる直前に、こつこつ、皮をむいていました。
早くむきすぎると、錆びて変色してしまうからです。
健康的でお手ごろなフルーツですが、とにかく面倒でした。

アボガドのように中心の種まで包丁をいれて、
包丁は動かさず、プルーンをクルリと一回りさせます。
両手(指先)でプルン(^^ヾとひねって二つに割るのです。
種もすっと取れますし、皮ごと簡単にいただけます。
(皮が嫌いな方は、こつこつ剥いてください)

一口大ですし、錆びる面積が少ないです。
これから、食卓に上がる回数が増えるでしょう。


プルーン

赤線のように切れ目を一周いれて
両側を指でつまんで
プルン(^^vとひねります

2008/08/04 14:03

涼しいです。フォッサマグナミュージアムです。


2008/08/03 14:40

暑いです。高岡市美術館です。


2008/08/02 18:45

21世紀美術館です。


2008/08/01 14:52

                    ◆ぶっかけそうめん


そうめん
とうふ
ミョウガ
きゅうり
大葉
かつお節
ネギ
めんつゆ



◆焼きそうめん

青海苔


カリカリで
もちもち













そうめん、ゆですぎて、あまったらどうします?

フライパンで焼きます。油大さじ1ぐらいで。両面。
一口大にして置くと、ひっくり返しが楽です。



塩で。
カリカリが
保たれます。

おやつにおかずに。

ソーメンあまったらぜひ。