そらまめのサラダ





















　・そらまめ
　・完熟トマト
　・朝採りグリーンアスパラ（ごくぶと）

そらまめの色は、初夏の新緑の色です。

山形村のサラダ街道にある波田町特産品直売所
（恋人の丘サラダマーケット）まで。
新鮮野菜を買いに行きました。

ごくぶとで新鮮なアスパラを、かっこよくいただきたいもの。
根もと1/3をスライスしてさっとゆでてみました。
完熟トマトは皮をむいてそらまめ大に切って。まったり。

自家製和風ドレッシングでいただきました。
　・レモン汁　大さじ1
　・しょうゆ　大さじ1
　・砂糖　　　大さじ1
　・ごま油　　小さじ1/2
スライスアスパラは、おくゆくかしい味でそらまめを邪魔しません。
上品な初夏のサラダでした。

グリーンアスパラの上2/3はどうした？
かと申しますと、フライにしたのです。
ごくぶと一本揚げ　←かっこいい！

タラの芽のフライ






















タラの芽は、恋人の丘サラダマーケットにはありませんでした。
旬はもう終わりだとのこと。

娘Ｂが今年は食べてないというし（あらら～今年２回も料理したのに両方ともいない時だったのね）
「ねぎ坊主は食べたけどね・・・」
タラの芽を求めて５店ほど探し周りました。

松本駅前のおきな堂の横のちいさな果物屋さんでみつけました。
根もとがふっくらしたタラの芽ではありませんでしたが。
「タラの芽はもうこれで終わりだね。いまは、うどが旨いね」だそうです。


家人が職場の食通さんから得た情報によると、
天ぷらよりフライのほうがおいしいと。（ソースもうんちくあり）
天ぷらは今期２回いただいてますので、フライにしてみました。
おいしかったです。
春の初めの、シャンペンのコルクのようなタラの芽でしたら、
もっとおいしかったと想像します。
来年は、フライ＆ソースに凝ってみたいと思います。

グリーンアスパラごくぶと一本揚げはどうした？
かと申しますと、むくつけき姿に揚がってしまい。
写真を撮る根性がなく（・・ヾ


タラの芽の２品め　ごまあえ





















ちょっと伸びすぎたタラの芽はゴマ和えです。