「AZ」

2月のカレンダー文字できました


















１月は　松　↓ （↑と大きさそろえる元気出ずあしからず）

「木公」　





















　「松ＡＺ」　　とは、　←拙ブログの元締めです　（＾＾）ｖ
　　
　　松　　は　松本
　　ＡＺ　は　安曇野




さて　和風味の豆腐　３品です




角煮いそべ豆腐


角煮の崩れたところ
ひろいあつめて
適当に切って
良く水切りした豆腐と
片栗粉

よくまぜて

海苔の上に伸ばして
フライパンで焼いて
角煮のタレをまわしいれ
炒りつけました

好みでぽん酢醤油

角煮↓















ジャコと豆腐の甘辛炒り



















雷豆腐

揚げ玉（天かす）
豆腐
葱
すき焼きのタレ

















◆チュウズディ食堂　閉店のお知らせ◆
本日は２月末日です
ランキング１位ありがとうございます。（1005件　千越え初めてですびっくりです）
嬉しいランキング１位・・・こんな日に言い出しにくいですけれど

３月の第１火曜日（チュウズデイ）にて
閉店させていただきます。
昨年の３月の第１火曜日（チュウズデイ）から
おかげさまで無事まる１年間継続できました。
とても楽しい１年でした。
ありがとうございました。
本当にありがとうございました。


バージョンアップして
いつかまた
皆様にお目にかかれる日がありますように。
お世話になりました。

とろろご飯


ビンチョウマグロのたたき
山芋のとろろ
　（だしでのばして）
ネギ
しょうゆ
わさび


炊きたて
あつあつ
こしひかり









とろろ焼き餅





山芋とろろ
　（だし、醤油でのばして）

ねぎ
焼き海苔

サイコロに切った
焼き餅














山かけ

まぐろぶつ切り
山芋とろろ（多くは長芋です）
わさび
醤油

好みで
葱
焼き海苔

とろろ料理？で
我が家で
一番食卓にのぼる一皿です

粉ふきいも
紅鮭マヨネーズソース



春色ですね♪


























８０歳のリクエストで、
紅鮭の大辛（←昔の味がなつかしい）
を買いました

ら

しょ～～～～～～～っっっぱぃ。

「昔はこのぐらいしょっぱかった」らしいです。
とってもおいしいですが、
しょ～～～～～～～っっっぱぃ。



現代は、お茶漬け、おにぎり用。

しょ～～～～～～～っっっぱぃので、
ほぐしてマヨネーズであえてみました
ほくほくジャガイモがおいしく。

フランスパンにのせてもおいしかったです。

鯉の旨煮



生のしょうが
千切り
（水ですすいで
　冷蔵庫で冷やして）














銀だらの照り焼き




薄紅しょうが
（さっと電子レンジし
　酢とだしと食紅ちょっと）

「我が家の　きんぴらごぼう　ベスト５　」です

家族の好みはバラバラですが、
今まで食卓にあがった回数の順位です


■第５位■

牛肉♪

←はローストビーフです
後日、残りで
キンピラになりました
滅多にないチャンスでしたが
きんぴらごぼう「牛肉」の
写真が撮ってありません！

第５位（＾＾ゞ












■第４位■

きんぴらごぼう鶏肉♪

























■第３位■

きんぴらごぼう獣肉な～し♪




















■第２位■

きんぴらごぼう挽肉♪





















■第１位■

きんぴらごぼう豚肉♪

ときどきバラ肉♪♪























最近は、
第４位の鶏肉が
第１位の豚肉の座を奪いそうな気配であります（＾＾ｖ


ごぼう大好き家族です（＾＾Ｖ

だから「ごぼうチョコ」いけるはずでした・・・←愚痴ってみました

しょうが焼き
















玉ねぎたっぷり







ひれかつ















根性なかったので
スライスしてから
揚げました









　Ｚ

２月のカレンダーの文字ですが
右側半分できました
（Ｘにも見えますね♪）

根菜と鶏の炊き合わせ


鶏もも
れんこん
ごぼう
にんじん
こんにゃく
スナップエンドウ













なばなの煮物


なばな
えのきだけ
ごぼう天

卵の海を泳ぐ 肉じゃが卵とじ

↑塩原さん使わせていただきました


肉じゃが残りました
コロッケにするほどなく
１人ランチには多く

ちょっと味を濃くして煮なおし
多めの卵でとじました
蘇る残り物です





一日めの肉じゃが

この写真の肉じゃがは完食しました。

大皿に盛りきらなかった分が残りました。

ゴボウォッカショコラ




なに？

おいしそうじゃん！！


でも、
食べる前に
材料ばらしました♪











材料

ごぼうの輪切り
ウォッカ砂糖煮

を。


湯煎してウォッカたっぷりチョコ
でコーティング





ごぼうみじん切りチップスや










ごぼうささがきチップスを



湯煎してウォッカたっぷりチョコ
と混ぜて上にのせます。

そして



ごぼう皮チップス
を
飾り付け。










　　　　　
家族Ａ「食べたら愛情を示せるなぁ・・・」←連れ合い
家族Ｂ「お母さん、時々大失敗するね・・・」　はい。
家族Ｃ「・・・・」 ←正直（＾＾ｖ
家族Ｄ「おいしい」←おせじ　←血縁なく・・・（＾嬉涙＾）

追加：
家族Ｅ「う・・・え？・・・まじ？」　まじです。
家族Ｆ「ごぼうだ・・・オイシイヨ」←優しい♪


　　　　　つまり。

　　　　　　　　　不評／(・_;＼　



最近ちまたのチョコはイロイロあって
それはおいしいです。
何をつくっても、
それらの新作美味チョコを超えるのは不可能


そこで。
チュウズディ食堂としては・・・野菜他チョコにトライいたしました。
野菜。と、もう一つ↓。


この前向きさを是非評価していただきたく。





野菜他のは、
見たところかなりいけてませんが、

味はまあまあでした。

イトコンニャクガナッシュ








ぽんかんピールのせ










材料
糸コンニャク
と
コニャック


イトコンニャクは茹でて、
２０分ほどレンジで水分乾燥

まるで茹でたココナッツな感じ。


最後に口に残るイトコンニャク（＾＾ゞ







私みたいなへなチョコ人、いますです。
ネットで見つけた仲間（＊＾＾＊）↓
「変なチョコ」2006年2月横濱カレーミュージアム

サンドいっちいち

ハム
キュウリ＆ポテトサラダ
とんかつキャベツ

トースト食パン















サンドいっちに

マッシュポテト
ハムレタス
キュウリ
マヨネーズ

イングリッシュマフィン

坦々麺


豚挽肉
紹興酒
テンメンジャン
豆板醤
にんにく
生姜
オイスターソース
練り白ごま
塩コショウ
鶏ガラスープ

青梗菜
にんにくの芽
白髪葱

スープは
市販の醤油味。

カリカリガーリックトースト


みじん切りのにんにくを
オリーブオイルで炒め
ちょっと塩
ちょっとバター

フランスパンに
にんにくごと
スプーンですくって
塗って

パセリをパラパラ

そして
トースト。








ヒレステーキ

フライドガーリック乗せ













山芋と
人参と
にんにくの芽の
コンソメ茹で添え



そして

赤ワイン♪

節分です

目は
なまけたろうです












舞台裏です




















節分にイワシ



年に一回ぐらいは
缶詰でない
鰯を
。

ごぼうの天ぷら




もし残りましたら
ラッキー♪
翌日、
甘辛ダレを煮からめると
これまた美味しいのです










ターサイと
牛肉の中華炒め







ターサイ
牛肉
にんじん
タケノコ
しめじ
土井善晴氏の
【中華だれ】

角煮

やっと・・・
うまくできました
りんごさんのレシピです
りんごさ～ん（＾謝＾）♪

脂は結構抜けました
が、脂どうも苦手です
やはり炙りたく。
ふわとろなので、
フライパンで焼きました

切り口が残念♪
熱くて忙しくて
ちぎり切り　汗









玉子焼き

中央は
ちぢみほうれん草と
ジャコのごま油炒め