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ふわふわ肉団子のこつは「水」
2006/12/03 21:28 | 印刷

肉団子の酢豚風



肉団子
　長ネギ　生姜
　卵　醤油　
　昆布茶のもと
　水

にんじん
玉ねぎ
つぼみブロッコリー
（冷蔵庫の隅で忘れられていた
　花が咲きそうなブロッコリー汗）






肉団子って、
揚げると固くなりませんか

恐れずに水を。

挽肉500gぐらいで
水100ccです。

引退したお相撲さんの
お腹のようなタブタブ生地ですが（＾＾ゞ
揚げると
ふわふわ肉団子になります



しらす三角玉子焼き








なんかつまんなかったので三角にしてみました

中ほどの白身に見えるのが「しらす」です

横に見えるのが５角形のオクラです








コメント[6]
投稿者 : emumu
コメント
Re: ふわふわ肉団子のこつは「水」
おぉ～♪肉団子♪
ちょうど食べたいな～なんて考えていた所です!
たしかにちょっと固いですもんね～
水を入れるとふわふわになるんです！（＾＾）
投稿者 kuuママ : 2006/12/03 21:33:24 JST 返信
kuuママさんへ
＞たしかにちょっと固いですもんね～
カリカリのしっかりした肉弾子もおいしいですけどね。
肉弾子ですって汗・・・
kuuママさんだから、マンガチックに変換するのかしら私のパソコン。
投稿者 えむむ : 2006/12/05 21:26:52 JST 返信
Re: ふわふわ肉団子のこつは「水」
肉団子美味しそう♪
そっかぁ・・・水を入れるんですねぇ(@o@)
いつも私が力強く丸めすぎてるのかと思ってました(^m^;
次回は水を入れてチャレンジしてみますね(^o^)/
投稿者 robamimi : 2006/12/03 22:15:09 JST 返信
robamimiさんへ
＞そっかぁ・・・水を入れるんですねぇ(@o@)
酒ならばもっと美味しいかも・・と日本酒を入れたところ、しつこいというか臭いというか・・・
水がなかなかいいのです。

＞次回は水を入れてチャレンジしてみますね
生地は結構ビタビタになります。
丸めて置いておくとでれーーーとつぶれるので
揚げるときにまるめながら。
投稿者 えむむ : 2006/12/05 21:34:06 JST 返信
Re: ふわふわ肉団子のこつは「水」
またまた、おいしそー！
肉団子大好き！
三角たまごやきにも脱帽でございます。
ごっくん！ごっくん！じゃ～（＾０＾）
投稿者 安曇野えびちゃん : 2006/12/04 9:41:34 JST 返信
安曇野えびちゃん さんへ
肉団子おいしかったです。
ブロッコリーが・・・恥
ブロッコリーってちょっと黄色くなると歯ごたえも柔くなるんですね。
＞三角たまごやきにも脱帽でございます。
あまり楽しみがないので１人で遊んでおります（＾＾ゞ
投稿者 えむむ : 2006/12/05 21:39:08 JST 返信

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Re: ふわふわ肉団子のこつは「水」
投稿者 Anonymous : 2008/12/04 12:38:11 JST 返信

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