良いお年を！



今年はお世話になりました
ありがとうございました


来年もよろしくお願い致します
　　　　　　　　　えむむ

ホタテのバターしょうゆソティ

かいばしら
かいひも
かいわれ

バター
しょうゆ

イブは「スタッフド鶏の丸焼き」でした。
クリスマスイブの翌日の「蘇る残り物メニュー」です。




↓これが残りました

鶏のお腹につめるスタッフの
ポテト＆バジル＆チーズ

チーズが真ん中にたっぷりはいっています。
薄切り肉で一巻きして、コロッケになりました。
８個できました。
変わり衣にはお茶漬けにいれるおかきを混ぜました






バジルチーズコロッケ























↓星形にんじん　　



レンコンとにんじんはブイヨンで味をつけてあります
残りませんでした。








残ったにんじんはこっちです↓

子持ちカレイの煮付け

星形にんじんポジ

レンコン（新たに）

次女がつくりました。
オーブンで３時間。

スタッフ２種がとてもおいしく。
皮はぱりぱり←皮嫌いの連れ合いがおいしい！と
身は脂はぬけて、けれどもしっとり　←ダイエット
　　　　　　　　　　
　　　　　　　ごちそうさま♪








スタッフ２種


　１．上腹　
　　粗挽きウインナ
　　玉ねぎ
　　にんじん
　　ブロッコリー茎
　　イングリッシュマフィン
　　　（小麦とライ麦の全粒粉）
　　塩コショウ
　　マギーブイヨンスープ




　２．下腹
　　マッシュポテト
　　低脂肪とろけるチーズ
　　にんにく
　　バジル
　　塩コショウ


おいしいスタッフィングを作ってから
お腹に詰めるのがこつです

次女作＠ドラえもんケーキ


ヨーグルトケーキです
炊飯器ケーキです

クリスマス会用です
私達家族は見ただけ（＾＾ゞ


写真なくて残念ですが
もうひとつ作ってました
アンパンマンケーキ
豆腐の炊飯器ケーキ







唐揚げとなばなの甘酢あんかけ



今まさに食べようとしているのは
次女です
















すいとんかぼちゃ


我が家の定番です
かぼちゃの種類は「雪化粧」←初めて



赤と緑のお箸で
一足早くクリスマス気分


冬至＆Merry Christmas♪












料理サイトの、クックパッドの
毎日更新中の「クリスマスピックアップ」に
「えむむ」のレシピ
『カシューナッツとバジルのサラダ』が
12月22日にピックアップされました。

4～5年ぐらい前のレシピなんですが、
なつかしゅーなっつ（＊＾＾＊）　←サブテンさん風


▼クリスマスピックアップページはこちら
　
▼ピックアップされたえむむのレシピ
『カシューナッツとバジルのサラダ』





それから♪


ローストチキンのもと





これから♪


　　　　　　　　　　　　　　　　Merry Christmas♪

ローストビーフと生野菜

西洋わさび
沖縄の塩
黒コショウ

ＯＲ

西洋ワサビ
和風ドレッシング
　醤油
　かぼす
　砂糖
　ごま油




そして翌日のランチ


ローストビーフサンド




下はコロッケサンド
（ツルヤの牛肉コロッケです♪）

猫の額の庭から、九条ねぎを収穫いたしました
お姑（かあ）さんが初めて作ったねぎです
九条ねぎを味わえるような２品にしてみました



九条ねぎのぬた


九条ねぎの青いところ
さつまあげ
酢
砂糖
味噌
だし
金ゴマ










子持ちししゃもと
焼き九条ねぎ（白い根のところ）


辛みそ
　味噌　　大さじ１
　砂糖　　小さじ１
　だし　　小さじ１
　豆板醤　小さじ1/2

すだち

ビール！
日本酒。







生でも

　　

キャベツと
　ハムの炒め蒸し
















我が家のＢＧＭはバッハが多いのですが
最近なんだかショパンが聴きたくなりまして
ピアノコンチェルト、バラード、スケルツオ、ソナタ。
ポロネーズ、マズルカ・・・・

すると、なんだかピアノ弾いてみたくなりまして
やさしいポロネーズなんかを練習しておりましたら、
連れ合いがガっとドアをあけまして、

「あ～～おまえだったのね・・・よかった～
　ＣＤプレーヤーがまた壊れたかと思った！」

正直な連れ合いが、だいすきでこざいます。（もーー）



納豆きんちゃく





稲荷寿司用の油揚げ
納豆
（ねぎ、醤油、カラシ、海苔）
爪楊枝

フライパンでから焼き

大根おろしぽん酢で

豚肉とピーマンの中華うま煮


豚肉
ピーマン
タケノコ
もやし

土井中華だれ




















ちょっと前になりますが、
ＮＨＫで面白い放送をしていました。

「若い女性の男性の匂いの好き嫌い」の実験です。
番組では３組（女性１名男性５～６名×３）の実験が報告されていました。

様々な年代の男性５～６名が、入浴後に新品のＴシャツを着てひと晩すごします。
翌朝、臭いのしみついたＴシャツを脱いでガラス瓶につめます。

２０代ぐらいの女性が、その５～６個の瓶の蓋をあけて順番に匂いを嗅ぎます。
女性はどのような男性がそのＴシャツを着ていたか知りません。
匂いが、好きか嫌いかを言うだけ。


最近、男性の化粧品がかなり売れているようです
靴下、下着、など、消臭・抗菌は、高くても売れるようです。
最近のわかいオ・ト・コ・・・は、お肌つるつるで良いにおいがするのでしょうね。
ファブリーズという部屋や脱いだあとの衣類のにおい消し商品のＣＭをよく見ますし、我が家でも使っています。

さて、実験の結果です。
実に面白い結果です。

若い女性は、
おそるおそる瓶の蓋をあけ、次々臭いを嗅ぎました。

う、くさっ。
何もかんじないなぁ
ん？・・・・（もう一度嗅ぐ）・・・ん？好きかも・・・
ゲホっ
こ～んな感じでした。

３名の女性の結果はほぼ同じで、
男性の年齢にも関係なく、容貌にも関係なく、
自分の遺伝子と遠いほうの男性の匂いを好きと感じました。

つまり。
遺伝子が近いと良い匂いではないのです。つまり。

近い遺伝子は臭い。


おとーーーさん！がた！
娘は、父親が、臭い！のです。

遺伝子を遠ざけるため。
父娘で恋愛感情がおきないために（だと思います）

娘から
臭いといわれても、
嫌いといわれても、
あっちいけといわれても、
おとーさんは「我が娘よ、遺伝子なんだよ」とクサイ胸をはってよいのです。

おとーさんの匂いはおかーさんが好いてくれます。←ちょっと嘘っぽい


我が家は、
２２歳の娘が、思春期に父親の匂いに敏感でしたが、
先日申しました。
「臭いって言わなかったでしょ・・・悪いと思って」と。
つまり・・・臭かった！ということでしょうか（＾＾ゞ
よかったよかった。


面白い実験でした。








かに玉



たまご
かに缶
タケノコ
ねぎ

甘酢



食べなかった家族へ
食べられない家族へ
ごめんなさいね～～（＾＾ゞ

とりわさ

ささみ
沖縄の塩
だし
ワサビ

















炙り角煮


角煮
ほうれん草のお浸し
からし















白和え


青豆豆腐
ほうれん草
こんにゃく
にんじん
ごま
みそ
砂糖
塩












ブロッコリーのおひたし　


だし
おぼろ昆布


















根みつばのごま和え



根みつば
白ごま
醤油
さとう















梅山ごぼう
（市販）

















ほうれん草の煮びたし


ほうれん草
油揚げ
だし
鰹節

肉じゃがの玉子とじ




よみがえる残り物です












前の晩の、肉じゃがの残りです。

ちょっと味を足して、温めて、
たまごを溶いてまわしいれました

大好評でしたので（＾嬉＾）
いくつかある下書きを飛び越えてのエントリーです。


前の晩↓

肉じゃがケンタロウ風



豚バラ肉
じゃがいも
玉ねぎ
にんじん
こんにゃく
しめじ
ピーマン






「ケンタロウ風」ですが、立ち読みにて。

「玉ねぎと肉をまずごま油で炒めて、
　しっかり味付けて、
　真ん中をあけて、ジャガイモをいれて、
　水をひたひた入れてジャガイモがやわらかくなるまで。
　ずっと強火で。
　水がなくなりそうだったら足して」

というものです。

初めにつけた玉ねぎと肉への味付けは
結構ぬけ出なくて、
けれどもジャガイモにもしみ込んでいって
ごはんの進む肉じゃがでした。


ケンタロウさんというのは、料理家小林カツ代さんのご長男です。
（小林カツ代さん、闘病中らしいです、リハビリがんばってくださいです。）

PEKE家丼
　　　　＠ダイエットバージョン

豚肉のバタ焼き←塩コショウ
半熟トローリ玉子
キャベツ
ブロッコリ
炊きたてご飯
ウスターソース

ご飯少なめ
玉子の下に肉なし
玉子Ｓ
キャベツいっぱい




これは、あのパワフルな
PEKEさん家のメニューです

コメント欄でPEKEさんがおっしゃっていた丼です
全部をご飯にのっけてソースをかけるだけ。
チャッチャッと簡単にできておいしいです（＾＾）ｖ
（PEKEさんありがとう～～～♥）
　

これを食べると、
PEKEエネルギーがどこかから

(￣ー￣)v ！(￣ー￣)v ブイ！
ブイ！ ブイ！
　　　　　　　　ブイ！ ブイ！
　　　　　　　　　　　　　　　　　ブイ！ ブイ！





PEKE家丼
　　　　＠腹ぺこバージョン



トローリ半熟たまご
ひとつは薄い膜を破いて、
中央にウスターソースを命中させて
もうひとつの半熟たまごは
食べる本人が破くようにそのまま



玉子の下一面肉です
２段重ね肉　←見えず残念ですが





腹ぺこバージョンは、
肉厚い
肉多い
ご飯多い
玉子Ｌ
キャベツふとっ（＾＾ゞ


これを食べると、
PEKEエネルギーがどこかから

(￣ー￣)v ！(￣ー￣)v ブイ！
ブイ！ ブイ！
　　　　　　　　ブイ！ ブイ！
　　　　　　　　　　　　　　　　　ブイ！ ブイ！

あなたもPEKEさんになれる・・・・かもしれない♪　


私はウスターソースが好きですが
中濃でも、とんかつでも、
焼き肉のたれでも
うなぎの蒲焼きのたれでも
藤原のかまたれでも、・・・・サブテンさん風♪　○かまたり
なんでもいけそうです♪



↑のPEKE家丼を作りました時、
カメラの調子が悪く写真がおいしそうに撮れなくて。
報告がおくれてしまっていた理由です。

再々チャレンジでPEKE家丼をつくって傑作を撮ろうと、
「薄切り」の豚肉を買ってきました

なんということだ。

豚肉が、とんかつ用だったのでした。（・・）←目が点でした
なんで間違えるかな～♪　←ボケました


PEKE家丼は、
ごはんきゃべつ肉ソース半熟たまごが
一度に全部口の中にいないといけません。

とんかつ肉でつくりますと、
たぶん、きっと、おそらく、絶対に肉だけ先にたべます我が家族。
それではコンビネーションが成功しません
５回転ジャンプが、２回転ジャンプになってしまいます。

ということで、無念のリタイア。

そして。昨晩は。

ローストポーク


になりました。















そして。

そのまえのまえのまえの晩は、
任天堂　Wii（ウィー）♪
私は、ボーリングとボクシング（＾＾ｖ　遊ばせてもらいました！
テニスが人気　ゴルフはむずかしく
体力測定は悲惨のようで、

家族全員筋肉痛（＾＾ゞ　若者はテニスひじ
すごいゲームでございます。

スパゲッティ・ボロネーゼ

大きめの挽肉
トマト
玉ねぎ
ブロッコリ（茎）
にんじん
赤ワイン
酒
トマトケチャプ２種
バルサミコ酢
蜂蜜
塩コショウ
オリーブオイル
ロリエ






本日のささやかな幸せ


おやつ♪

どれを・・・♪
だれが・・・・・♪
どんな風に♪
たべるのかな～～。

セブンイレブンいい気分♪





ビックリングドーナツ














カスタードクリームパン














こしあんドーナツ














ちぎりぱん
（バニラチョコ）













私は、全種類いただきました（＾＾ｖイエ～イ
猛烈な勢いで食べる家族の横にはりついて、
ちょっとずつわけてもらいました♪
幸せ～。

すき焼きうどん
甘辛醤油味

豚肉（牛肉がよかった）
ねぎ
うどん

紅生姜











鍋焼きうどん
鰹だし醤油味



白いはちまきのようなうどん
ほうれん草
豚肉
ちくわ
白菜
ねぎ
にんじん
卵

肉団子の酢豚風



肉団子
　長ネギ　生姜
　卵　醤油　
　昆布茶のもと
　水

にんじん
玉ねぎ
つぼみブロッコリー
（冷蔵庫の隅で忘れられていた
　花が咲きそうなブロッコリー汗）






肉団子って、
揚げると固くなりませんか

恐れずに水を。

挽肉500gぐらいで
水100ccです。

引退したお相撲さんの
お腹のようなタブタブ生地ですが（＾＾ゞ
揚げると
ふわふわ肉団子になります



しらす三角玉子焼き








なんかつまんなかったので三角にしてみました

中ほどの白身に見えるのが「しらす」です

横に見えるのが５角形のオクラです

味噌煮込みうどん


焼き豆腐　ちくわ
太ねぎ　細ねぎ
油揚げ　シメジ
カットとんかつ肉


どろどろで濃い～うどん
身体あったまります







サイドメニューは美味しい冷たい信州の水道水（＾＾ゞ
必需品は、レンゲ



名古屋名物です
山本屋のうどんです
土産です（ご馳走さま～♪）


味噌煮込みうどんは、初めて作りました

何が驚きかって！

うどんを生のまま、

粉がついたまま、

茹でないで、

そのまま、ぶちこんで（・・）、

ときどき、麺をほぐしながら、

煮込みます。

山梨の名物ほうとうも生麺のまま入れますが、
そばの国、信州では、
麺は「ゆでる」文化なのです。

味噌煮込みうどん
あのどろどろは生麺を入れるから。開眼でした

生麺を入れてだんごになっちゃわないの？
と不安になりますが、
麺はくっつきそうでくっつかず
やっぱりくっついているところもあり。
なかんじでした。

松本は乾燥していますので、
すぐガビガビになってしまいます。
時々水をたしながら４０分ほど煮込みました。


具はなんでもよいそうです。
味噌をいれて味をつくってから生麺を入れます。
これもおどろきでした




蕎麦の国では、蕎麦を上手にゆでられるまで１０年←嘘ですが

そば粉１００％のそばは、
初めてですと、まずは想像通りには茹でられません。

美味しい、高価な蕎麦を食べるはずが・・・・
くっついてところどころ塊になった蕎麦のまずさ。
だんごそばを食べざるを得なかった経験をいたしますと、
麺を茹でるのがトラウマとなります。

が、このうどんは大丈夫でした。
蕎麦ほど繊細ではないようです。



大正14年創業山本屋のセットです

カツオのだしパック
八丁味噌と白味噌の秘伝の調合
うどん粉と水だけで打った生きた麺









明日から寒くなるそうです

雪。。。。らしいです。。　。　。
。。。　。　。　。。　。
。。　。。　　。　。　。。　
。　。　。　。。　。　。　。　。　　
。。　。。　。　。　。。　。　。　
。。　。　。。　。　。　。　。。　。　
。。。　。。　。　。。。　。　。。　　
。　。　。雪やこんこ　。　。　。　。　
。。　。　。　。。。　。。　。　♪