2006/10/30 16:03
| 印刷
焼きサンマ
秋の刀の魚、秋刀魚です。旬です
炭火で焼いたらおいしいでしょうが
ありません。ガスコンロです
さて。
サンマの食べ方ですが。
魚好きな人の食後の皿は、猫またぎと言うらしいですが。
（猫も食べるところがなくまたいでいくという意味）
頭からがぶり←歯が命♪
ホネだけすっと抜く←手品師♪
半身だけ先に食べひっくりかえす←ぐちゃぐちゃになる
ちょっとだけつつく ←しょうがない食べるか （＾＾ゞ
とてもキレイに魚を食べる家族がおりまして。
今まで特に感心はなかったのですが、
このごろ魚が美味しい年頃になりまして、
急に気になりはじめました。
そこで。
今日こそはと見逃しませんでした食べるところ。
びっくりしました。
そうやってたんだ・・・と。
◆上手な焼きサンマの食べ方「観音開き法♪」◆
真ん中に箸で切れ目をいれます
（これがちょっと難しい）
骨に届く深さで、骨にそって
半分を↑にめくります
半分を↓にはがします
観音びらき♪
観音開き後
骨は、もうはずされるばかりに。
骨をはずし、
内臓は好みでよけて、
だいこんおろしとかぼすです。
私は、この「観音開き法♪」で。
生まれて初めて。
サンマをキレイにいただくことができました。
感動ものです。
さんまが今までの２倍おいしくいただけました。
魚嫌いの家族すら、知らずに、猫またぎに食べてました。
みなさんすでにこうして食べてらっしゃるんでしょうね（＾＾ゞ
私にとってのちょっとした感動をおとどけしました。
投稿者 : emumu
＞きれいに食べられます（＾▽＾）//
尊敬です。
私は、幼少のころ、じいや（＾＾ゞが
ほぐしてくれた魚しかいただきませんで・・・
って、父ですけど。笑
気がついたら、つつき回す食べ方しかできず、
キレイに食べるのを理想としてました。
今回、できまして、感激しましたのです。
尊敬です。
私は、幼少のころ、じいや（＾＾ゞが
ほぐしてくれた魚しかいただきませんで・・・
って、父ですけど。笑
気がついたら、つつき回す食べ方しかできず、
キレイに食べるのを理想としてました。
今回、できまして、感激しましたのです。
おおお～、観音開き法ですか～！！
なんか、今日は、さんまにしようかな…って気持ちになりました♪
さんまの食べ方、わたしはとても下手だったんですが、
上手に食べる妹に教えてもらいました♪
そしたら、ほんとにキレイに食べることが出来るようになって…
魚が好きな人って、ちゃんと食べ方を知ってるから不思議ですよね～♪
わたしも、今日は、観音開きで食べてみます♪
(￣ー￣)v ブイ！
なんか、今日は、さんまにしようかな…って気持ちになりました♪
さんまの食べ方、わたしはとても下手だったんですが、
上手に食べる妹に教えてもらいました♪
そしたら、ほんとにキレイに食べることが出来るようになって…
魚が好きな人って、ちゃんと食べ方を知ってるから不思議ですよね～♪
わたしも、今日は、観音開きで食べてみます♪
(￣ー￣)v ブイ！
なるほど・・・。
恥ずかしながら、秋刀魚上手に食べれないんです・・・(^-^;
これで私も上手に食べれそう！
勉強になりました♪ありがとうございます！
恥ずかしながら、秋刀魚上手に食べれないんです・・・(^-^;
これで私も上手に食べれそう！
勉強になりました♪ありがとうございます！
家の父は猫またぎです。残っているのが骨だけです！
観音開きはできるんですが最後まで食べれない私です（＾＾；；
観音開きはできるんですが最後まで食べれない私です（＾＾；；
コメント追加
タモリ倶楽部テレビ朝日 2007年11月17日 00:15～
サンマ大漁記念!
せっかくだからおいしくキレイに食べよう!!
【ロケ地】
【出演】タモリ、石田靖、山崎樹範、田山涼成、勝田和宏(テレビ朝日アナウンサー)
【ナレーター】武田広
【制作著作】テレビ朝日、田辺エージェンシー
【制作協力】ハウフルス
この季節、食卓によくのぼる旬の味覚サンマ。今回はそんな秋刀魚を徹底的に美しく食べ尽くします。
今年はサンマが豊漁とのことで、とても安くサンマが手に入るというくだりから、せっかくなので正しいサンマの食べ方を学ぼうという企画。
:勝）「さっそくですが、魚の...
チミンモラスイ？
: 2007/11/17 13:55:01 JST
美味しい旬の秋刀魚を食べる機会が増える今日この頃・・・
僕は最初に言っておきますが魚を綺麗に食べることができません！！！
ということでちょちょいとググると発見。
観音開
ぶろぐ猫
: 2008/10/15 23:24:03 JST
美味しい旬の秋刀魚を食べる機会が増える今日この頃・・・
僕は最初に言っておきますが魚を綺麗に食べることができません！！！
ということでちょちょいとググると発見。
観音開
ぶろぐ猫
: 2008/10/15 23:28:11 JST
マツアズリンクス
プロフィール
emumuの本棚
2009年1月1日～
松本城です
こんにちわ。
emumuと申します。
日々のおかずの記録と
信州松本の紹介です。
読んだ本の防備録と
DVD(映画)の一行感も。
戸外の写真と動画は
携帯(AU) 2008年5月~
シーズンⅡ
2009年06月
2009年05月犬の横顔
2009年04月
2009年03月
2009年02月 長方形
2009年01月
2008年12月
2008年11月
2008年10月
2008年09月
2008年08月
2008年07月
2008年06月
2008年05月
シーズンⅠ
2007年03月
2007年02月 Ａ Ｚ
2007年01月 木公
2006年12月 市松模様
2006年11月
2006年10月
2006年09月
2006年08月
2006年07月
2006年06月
2006年05月
2006年04月
2006年03月
◆旅◆サイト内の掲載日
ロシア2006年8/20～27
岡山06年4月
金沢高岡笹倉08年8月
上野下田伊勢原08年8月
カテゴリー
マツアズマップ
カレンダー
ブログ内検索
最近のエントリー
最近のコメント
最近のトラックバック
ほんとに、骨と内臓を少し残すだけ！
きれいに食べられます（＾▽＾）//