肉入り煮物

思いと裏腹に　←冷蔵庫整理（＾＾ｖ
人気がありました

ちくわ
高野豆腐
しゃぶしゃぶ肉
にんじん
エリンギ
冷凍インゲン











うな丼

生協の冷凍うなぎ♪

解凍したらばがにおいしい！・・もとい
解凍したらば、ちょっと小さくて
予定の量にたりません

「うな丼増量」せねばなりません

またまた甘辛ごぼう天

「うな丼増量」の大役をみごと演じ切り

←うなぎコゲコゲ私の仕事（＾＾ゞ



そして
カルピスゼリー



カルピス梅酒ゼリー
　パイナップルカルピス
　梅酒
　梅酒の梅


呑んべいにはおいしい一品でした♪



↓ホール（1000ml）
　調子に乗って　クワガタ？　ウサギ？


梅酒の梅は沈んだまま
何も模様がありません

右手でシャッター

カルビかぼちゃコロッケ

残り物よみがえるシリーズです

前日、かぼちゃを煮ました

味はおいしかったのですが
ほくほくのかぼちゃで
夕食までに乾いてしまって
唾液を吸って飲み込めません

人気なくかなり余ってしまいました
おいしいかぼちゃだったのです
水分を足して煮なおすか、よみがえらせるか

味付きカルビ（脂ある肉）を炒めて
一口大に切り
残り物かぼちゃをつぶしてまぜました

おいしいできでした





奥（丸い方）が
カルビかぼちゃコロッケ

手前（楕円形の方）が
ウインナじゃがいもコロッケ

粗挽きウインナはあらかじめ
香ばしく炒めました



マーボー豆腐

土井中華だれ
しゃぶしゃぶ肉
軽井沢菜（葉のみ）
シメジ
木綿豆腐
水溶き片栗粉








軽井沢菜の茎と小女子の佃煮


軽井沢菜ですが
ツルヤ（本店は軽井沢？）に今の時期でます

葉はいくらか厚みがあり
茹でた後は、ほうれん草の食感です

味は、ほろ苦く、避暑地を連想させます
多少ねばりがあります

つるむらさきほど苦味も粘りもありません
小松菜よりは、ほうれん草っぽい感じです

甘辛ごぼう天

三日連続で作りました

ごぼう料理主席の
キンピラゴボウを脅かす
大人気の一品



ごぼうの天ぷらを
甘辛だれでからめました












しゃぶしゃぶ肉と軽井沢菜とエリンギと


土井中華だれです
おいしいです
裏切られません
飽きません









　　軽井沢菜










そして。

連れ合いが飽きるまで　つづく・・・

カルピスゼリー


パイナップルカルピス
ゴールデンキウイ
ピンクグレープフルーツ

手前は庭の木イチゴ




　ゴッホ「ひまわり」♪　（＾＾ゞ

信州松本名物「山賊焼き」

若鶏もも肉に

ガーリックいっぱい
しょうがいっぱい
醤油、塩、コショウ、蜂蜜を
もみこんで

数時間後・・・
片栗粉をまぶして
大きいまま揚げます　大きいまま！

バリバリの衣
プワっとにおぅスタミナ臭（＾＾ゞ
アツアツのジューシな肉

ダイエットはあしたから（＾＾ｖ


↑盛りつけがへた（＾＾ゞ　熱くて←言い訳

付け合わせの野菜は乱切りキャベツ
ドレッシングなどといわず、マヨネーズで。
野性的に。

２０年ほど前、
松本のとある小料理屋のおかみさんに
作り方を教えていただきました
戦後にはじめた山賊焼きが看板のお店
（その後すぐ、閉店なさったようです）
あのおかみさんが
この山賊焼きを松本に根付かせたのではと
私は密かに信じております

もし確実な情報をご存じの方いらしゃいましたら教えてください。

この山賊焼きを一口サイズで揚げると「鶏の竜田揚げ」
片栗粉でなくて小麦粉で揚げると「鶏のから揚げ」

最近、竜田揚げと唐揚げの境界が限りなくあやふやになっています。


「山賊焼き」という名前は各地にあるようですが、
松本以外の山賊焼きはバーベキュー的な料理です


若竹煮

タケノコ
わかめ
おかか

ネマガリダケ

アルミホイルをかぶせて
皮ごと網で焼きました

時は酒房の盛り上がり時

タケノコの皮の焼ける香りに
一同身をのりだし、
先を争って持ったはよいけれど
アチェ！っと次々放り投げる

食べたいので用心して
１人が先導で、また次々と手にとり

一皮むいて、アチィっと放る

味噌も用意いたしましたが、
生醤油でおいしくいただきました


「毎年遭難者がでるネマガリダケ」←どこで採る？
「密採がでた・・・」←密採するほどな人気？
などニュースでは知っておりましたけれど
実物を手に入れたのは初めてでした

ネマガリダケは信州の北部の特産物とのこと
サバ缶と煮る郷土料理があるそうです
たけのこの大きな成長力ゆえに
スタミナ山菜と呼ばれているようです
（ビタミン類、ミネラルも豊富　食物繊維が多い）


キリップルの地場野菜コーナーにて←桐のアップルランド

名前をしらべてから、食べ方をしらべてからと
思っていたのに忘れてしまい、
ぐだぐだしているうちに、２日たち、
あ”～えぐくなると思いつつ
今日こそ食べねば・・・な夕方

小町の“イチゴ・イチエ” by komachi さんのところに情報が出ました

これか～～～でした。

happa さん、Facile爺 さん、から料理の仕方がコメントによせられてまして、
早速、まるのまま網焼きにいたしました。
ありがとうございました。

やはり２日ほどたってしまっており、
えぐみがでていました。
でもおいしかったです。

タケノコは新鮮にかぎります
次回は買ったその日にいただきます




ネマガリダケの味噌汁


さばは家族にアレルギー有り
ちくわ入りです











ラスク

フランスパンが余ったり、しけったら

←干しぶどうとナッツ入り

スライスしてバーターをぬって
砂糖をのせて
焦げないぎりぎりまでトースト

サクサク

アボガド明太子パスタ
withブラックペッパーウインナ


明太子がちょっと足らず
物足りなかったです

明太子もっとほしい！

ブラックペッパーウインナは
おいしゅうございました










またまたリクエスト有



リンゴカルピス＆
　　種なしデラウエアと甘夏

熱～いリクエストをくれる
連れ合いにも感謝ですけど

リクエストにこたえる自分を
ほめてあげたい（笑）


　ホール（1000ml)↓
　　モネ風～♪

シーチキン大根


手抜きな「ぶり大根」（＾＾ゞ
生臭くなくておいしいです


大根　　　　　半本
シーチキン缶　２個













毎日カルピスゼリーを
食べているわけでは
ありません



本日は
あまなつ　（４個分）

過保護と思いつつ剥くわたし


柑橘類大好き族は何も言わず、

あまり好きじゃないとぬかす族も
むくと、なぜ食べる？

　↑またパセリ（＊＾＾＊）

パセリがないと
たんなる缶ミカン

こんにゃく田楽

くるみごま味噌

















炒りこんにゃく

土井中華だれ炒め





　　濃い味↓










連れ合いの熱いリクエストに答えて
きょうもまた・・・



カルピスゼリー

いちおしの
マンゴーカルピス＆トマト

同じものだと芸がないので
本日は、種入り♪

完熟トマトだったのですが
種が緑色であまりにきれいで

　ホール（１０００ml)↓
　　草間弥生的～♪











連れ合いのお腹はカルピスゼリーです
ぷるぷる（＾＾ゞ

豚肉とキャベツとキクラゲと


ホイコーロになれなかった一皿

急にタマネギが食べたくなって
うっかり下の鉄火味噌を
先に作ってしまったのでした汗

ホイコーロも味噌味
しまった・・・鉄火味噌も味噌味だった
時すでに遅し

でも、
土井中華だれありましたもんね～～♪

土井中華だれ味です。
しゃきしゃきキャベツが満腹中枢を刺激





タマネギとキクラゲの鉄火味噌

とろ～りとろとろのタマネギと
コリコリプリプリのキクラゲ
隠れるゴマ

キクラゲ大好き家族です
２品にキクラゲ入っていて
かえって感激されました　汗









ちゃびたさんおすすめの
「かね運のバタどらと大判焼き」

ついに食べました苦節１ヶ月汗
バタどらは、
あんこでなくてマーガリン（バター？）あん
甘い物苦手ですが、おいしい！です。

ケーキというよりも・・・
ケーキというよりも、
たっぷりバターを塗った柔らかトーストっぽい？



「天神」はあんこの大判焼き
「桜ふぶき」はクリーム
（あんこ通の連れ合いによりますと、
　ふるさとの鯛焼きのほうが好きだそうです）




パイナップルカルピス＆びわゼリー

甘さも体臭も強くないぴわ

すれちがってもにおわないけれど
頭に残り香るあのびわの清楚な甘さが
消えてしまいました

びわは、パイナップルカルピスに負けました
日本対南国
日本とブラジル戦みたいな・・・あ、いかん。
普通のカルピスにすべきでした

冷やし中華


自家製の豚ハム
錦糸玉子
キュウリ
トマト
油揚げの甘辛煮














ズッキーニの鉄火味噌

これもおいしかったですが

ズッキーニは
鉄火醤油（きんぴら）のほうが
好みです

自家製豚ハムとタケノコと青菜と


自家製の豚ハムです

鶏がらスープ味の一品
















◆自家製豚ハム　簡略版◆




豚のかたまり肉



塩と砂糖とコショウを
もみこみ







３～４日冷蔵庫眠






３～４日後
砂糖や塩をザッと洗って
２０～３０分水につけて塩出し

タコ糸でぐるぐる巻いて






茹でること２０分～３０分












そのまま食べても















薫製　でも（＾＾）ｖ

酢豚

豚肉（酢豚カレー用８００ｇ）
たまねぎ
たけのこ
エリンギ
にんじん
ピーマン

土井中華だれ
　＋黒酢
　＋砂糖
　＋水溶き片栗粉
　あ・・・ケチャップ入れ忘れました汗








つるむらさきのおひたし
ごまドレッシング




癖のある野菜にはもってこいですごまドレ
（つまり・・・ドレッシングで
　　　　　　　ごまかすんでございます）


我が家で一番人気の
ごまドレッシング











冷凍食品を使った簡単メニュー　ベスト１０
日経新聞・土曜日版 　NIKKIプラス１　
何でもランキング　　　6/17掲載より

　　　　　　　　　　　　（有効回答　1030）
１．鶏のからあげ・肉団子の酢豚風　　255
　　　豚肉を鶏のからあげか肉団子で代用。
　　　肉を揚げる手間が大幅に省けて野菜や身体に
　　　いい酢もおいしくとれる

２．かぼちゃの温かいスープ　　193
　　　冷凍のカボチャを解答してミキサーにかけて牛乳や
　　　コンソメでのばすと風味豊かな味わい

３．中華風ギョーザスープ　　177
　　　しいたけやニンジン、たけのこを具材にして作った
　　　しょうゆベースびスープに冷凍ギョーザをいれるだけ

４．サラダうどん　　158
　　　冷凍うどんを解凍、水洗いしてサラダをどっさり
　　　乗せるとそれだけで野菜もたくさんとれるひと皿に

５．枝豆の冷たいスープ　　154
　　　冷凍の枝豆をミキサーにかけ、コンソメと牛乳で
　　　のばすとレストランの味を再現した冷製スープに

６．かんたんドリア　　136
　　　冷凍チャーハンにグラタンを乗せ、チーズをかけて
　　　スープにいれる。濃厚な味わいがくせになる

７．五目あんかけ焼きそば　　132
　　　かた焼きそばに冷凍の八宝菜や中華丼のもとを
　　　かけるだけ。中華料理店風の豪華版に早変わり

８．スープチャーハン　　119
　　　加熱した冷凍チャーハンにスープをかけるだけだが、
　　　見た目が華やかになるうえ、ボリュームも増す

９．煮込みハンバーグ　　116
　　　冷凍のハンバーグをドミグラソースで煮込む。
　　　洋食店の一皿のように大人も楽しめる一品に

１０．お手軽ロールキャベツ　　107
　　　冷凍ハンバーグをレンジで解凍しキャベツに包んで
　　　コンソメスープで煮るだけで趣が異なる

焼きおにぎり

しょうゆと味噌
右はキャベツと人参の浅漬け

酒宴の〆。時は２４時半・・・

おにぎりの形がずさんです
調理人の疲れが
ちょっと見え（＾＾ゞ

◆№７◆松・AZマネーぷらす by xsxkh さんの薫製（くんせい）
作りました♪　料理達人になった気がしてます。
お教え下さったように中華鍋とステンレスボールの蓋で作りましたら、とっても楽（＾＾ゞです。




中華鍋でつくる「くんせい」

考えるより実行のほうが簡単でした
ほっといて４０～５０分

モクモク村のキッチンにもならず
（モクモク村のけんちゃん♪）

後かたづけも全然らくで

サッカー宴会
ＴＶから目を離さずにちびちび食べ
チュウズディ酒房　金曜日営業




中華鍋　直径33cm

蓋はステンレスボール25cm
そこはツルツル持つとこなし
取っ手は自家製

桜チップ
写真一番下はざらめ
　（照りと風味出しのため）




自家製の取っ手です。マグネット
我ながらグッドアイデア(￣^￣)エヘン









本日の材料

・自家製豚ハム（後日アップします）

・アーモンド入りチーズ

・粗挽きポークウインナ

・子持ちししゃも








２５分経過






そして
ほったらかすこと
さらに２５分・・・




作品のアップです

自家製豚ハムの薫製






すごっくおいしぃ



アーモンド入りチーズの薫製
（４つ１００円の～♪）










これもおいしぃ　これじゃ足りなぃ



粗挽きポークウインナの薫製







右奥にあるのはポテトの薫製
中華鍋に空きがあったので汗



子持ちししゃもの薫製













　　　　　　　　　　　　　　チュウズディ酒房　閉店




そして







ししゃもはまずかった・・・

電子レンジで　踊るおかかニラマヨ豆腐

あつあつ豆腐に
ふにゃニラ
とろーりマヨネーズ
踊るオカカ

ちょと醤油

簡単でおいしいです
おじいちゃんだってできます

けれど
熱いのでやけどに気をつけてください

←右下のここ、アツアツいってるの見えますか

この「簡単さ！」で★★★★☆　←星よっつ～




作り方
豆腐半丁を半分の厚さに２枚にスライスし
カレー皿に並べ、包丁の先で、
２㎝ぐらいの一口大に切ります

電子レンジ２分ぐらい←水切りのため

お皿にたまった水を捨て
マヨネーズいっぱい、ニラいっぱい
再びマヨネーズかけて
電子レンジ４分ぐらい

オカカをのせて、ちょとしょうゆ

木綿でも絹でも。


絹でつくると

９９ショップの５０円の豆腐でも

高価なジョニーのような味がします
　　　　　　　　・・・ほんとです








カルピスさくらんぼゼリー

これはおいしい！

ちゃびたさんへ、
情報ありがとうございました。

期間限定
パイナップルカルピス

　　　





















　　　　　　　本日休業

甘辛　鶏から揚げ


本日のは、大粒です

衣を厚くしまして
甘辛ソースをたっぷり吸わせました

白いご飯の友












ポテトサラダ



ポテト
焼きべーコン
レタス











カルピスパセリ（＾＾ゞ　ゼリー

いつも読んで下さってありがとうございます

皆様のなかでお二人ぐらい　（＊＾＾＊）
いつか、きっと、私がゼリーにパセリを入れると
確信してらしたと存じます

ご期待にこたえて。

ミカンカルピス＆冷凍マンゴー　に

パセリ。

たいへん、評判悪うございました。

ゴーヤとタケノコの中華炒め


酒の肴です

すごくおいしかったです




夏バテ防止にゴーヤ






yukaripanさんアイデアありがとうございました





昨晩は、サッカー観戦

手抜き夕食　ピザ四昧

気分は「ドイツ」


まけちゃいましたね（＾＾）







サッカー宴会
国際化食卓

チーズはフランスの風
ＮカマンイズニーピロＡＯＣ
ナチュラルチーズ

初めての品でした。おいしいかな？
写真中央の丸いのが入れ物です
手前のお皿に切りわけたチーズ

カマーベールなんですけど
匂いも味も大根おろしでした←ホントですよ♪

◆№４◆konpeitouさんちの「ちくわのカレー揚げ、他２種」
◆№５◆PEKEさんちの「中華だれドレッシング」
◆№６◆yukaripanさんちの「ゴーヤの中華炒め」

材料などチュウズディ食堂のものです
どれも我が家の定番になりそうです
みなさんアイデアや情報をありがとうございます


◆№４◆
konpeitouさんちの「ちくわのカレー揚げ、他２種」

カレー揚げ、私からもお勧めです　


写真奥から　
　　　　　　磯辺揚げ　
　　　　　　山椒揚げ
　　　　　　カレー揚げ

我が家はkonpeitouさん宅より
平均年齢がかなり高いので
３種めは山椒を選択しました


ブログはこちら↓
ぱんぷくりん by konpeitouさん




手でつぶすと簡単に粉状になる
カレールー新発売

料理は楽ですし、おいしい！

本日は甘口２個使用




◆№５◆
PEKEさんちの「中華だれドレッシング」

レタスがすすみます
レタスがとっても
おいしい！です

すり下ろし玉葱がポイントです
一晩寝かせて




ブログはこちら↓
ＰＥＫＥのＲＡＷＬＩＦＥ by PEKEさん




◆№６◆
yukaripanさんちの「ゴーヤの中華炒め」

yukaripanさんが【中華だれ】でゴーヤを使われたと
ヒントをいただきました

ゴーヤ嫌いな家族がおりましたが、
中華だれなら！

タケノコとハムと炒めてみました
ゴーヤがおいしい！です　ゴーヤ解禁！


ブログはこちら↓
新米ママの松本散歩と手作りのパン by yukaripanさん

鮮あじ

醤油で。








　　本日のやくみ











なすと油揚げの鉄火味噌



八丁味噌です











ピンクグレープフルーツカルピスゼリー

じゃがいもとキャベツのポタージュ











きゃらぶき
今はふきの旬、７８才の大好物なので
たま～～に作りますが苦手です
←いまいちです♪

昨日、松ＡＺで見つけました
kamekitiさんが料理なさったきゃらぶき
すっごくおいしそうです

きゃらぶき大好きな方へ
どうぞこちら↓で満足なさってください
蕗・・・煮えました＾０＾ by kamekiti さん

焼きカレー


とろけるチーズとカレー
ご飯もあつあつ

フーフー

あひぃ～♪





まいう（＾＾ゞ








新発売








嬉しい２５％カロリーオフ











ハウスバーモンドカレー２５％カロリーオフ
新発売の味ですが

脂っぽくなくコクがなく（＾＾ゞ

ル～が出始めの頃（昔です汗）の
醤油味っぽい、さっぱりさ

ダイエット気分はかなりします

かなり。
やせそう・・・

痩せちゃうといけないので　
チーズで栄養補給（＊＾＾＊）←たわごと

焼きうどん醤油味




















かにかまの玉子とじ

かにかま
玉子
ごぼう
こんにゃく
万能ねぎ

とんかつは、


















あまって嬉しい

カツサンド














包めば楽チンお弁当！

おとしブタとは

お年豚、もとい、落とし蓋のことです

煮物をするときに使います



仕事の始まり






ぐつぐつ



醤油投入

いったん肩まで浸かって♪




ことこと




汗出るし
鼻からあぶく出るし








終了～♪








ちょっとお疲れ。






本日の仕事は「五目豆」

大豆
こんにゃく
人参
ごぼう
豚肉
コンブ　　

鶏ハム青しそ梅あえ



















間引きした青しそ










梅










隠し味












カルピスブルーベリーゼリー

本日の里芋の煮っころがしは
そんじょそこらの煮っ転がしではありません
ブルガリヤ風味です

砂糖ではなくて、
フロストシュガーでつくりました

フロストシュガーというのは
水でとける砂糖です
ヨーグルトについてくるあの砂糖です
ヨーグルトといえばブルガリヤ


知る人ぞ知る「余る」フロストシュガー


ブルガリヤ風味の里芋　←気のせい（＾＾ゞ





ホットサンド

ポテト＆ポークのカレー味
ちょっと前につくっておきます

食前に電子レンジし、あつあつを
トーストしたパンに挟みます
足すことのマヨネーズ

調理時間のない日に

◆№１◆kuuママさんちの「なめ茸きゅうり」
◆№２◆azusaさんちの「ねぎとベーコンの鉄火味噌」
◆№３◆komaさんちの「新たまねぎの鉄火味噌」

◆№１◆
kuuママさんちの「なめ茸きゅうり」

簡単でおいしいです
ぬめっとしたなめ茸ですから
皮つきキュウリにしました
本日は酒のつまみなので
さっくりあえました
暑い日で、パセリがマッチしました


ブログはこちら↓
家族日記。by kuuママさん




なめ茸（信州きのこ処）










◆№２◆
azusaさんちの「ねぎとベーコンの鉄火味噌」

松本１本ねぎがおすすめだったのですが
スーパーになくて、中細ねぎです
おいしかったです
今度はぜひ松本一本ねぎでトライです


ブログはこちら↓
ＡＺＵＳＡな時間　by azusaさん









◆№３◆

komaさんちの「新たまねぎの鉄火味噌」

komaさんに鉄火味噌を開眼させられました♪

新たまねぎの鉄火味噌です
貝割れ大根いれました
食欲増進剤がはいっているようでございます
ごはんがすすんで、困ります

「その一口がブタになる」

ブログはこちら↓
パソコン大好き by komaさん


我が家のブタ

家族になって５年ぐらいです
鼻息が荒いです　
鼻の穴から熱い蒸気が・・・
目は写真用に「ごま」です

おとしブタです（＾＾ゞ



kuuママさん、azusaさん、komaさん、おいしかったです
ありがとうございました

そして。

あなたのお宅の定番のメニューを教えてください。
（松ＡＺブロガーさんでらっしゃらなくてもいいです）
作って、撮って、紹介させていただきたいな～と。
つか、いただいてみたいです・・・隣の晩ご飯（＾＾）Ｖ

鶏ハムの明太子マヨネーズソース

庭のパセリ入り















カルピス缶みかんゼリー
（ベースはりんごカルピスです）

「てくてく　ま・つ・も・と」のちゃびたさんが、
缶詰フルーツを使って作ってらして。
え！目からうろこ。考えたことなかったです汗
ゼリー歴長いですが、
ゼリーに缶詰フルーツ使ったことたぶんありません

すっごくおいしい！！
カルピスを倹約してミカン缶の蜜汁を
入れましたら、見事分離です
でも、味は、すっごくおいしいです。
ちゃびたさんありがとう～～

ちくわの磯辺揚げ

ちくわ
こしあぶら（山菜）
海苔


大売れ。



本日の天ぷらは衣があつめです


大根おろしたっぷりつゆを用意いたしましたが、
ケチャップがいいだの、
辛子醤油がいいだの、
マヨネーズをもってこ～～いのだの、
大騒ぎでした♪





モロヘイヤとなめ茸としらす

味付けはしていません

ゆでたモロヘイヤに
１００円瓶詰めのなめ茸
そして、しらす