2006/05/23 12:36
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あさりの酒蒸し
残る貝柱
両側じゃん！はかなりショック （アーー）
全部食べるとちょと嬉しい ♪（＾＾）ｖ
頑固な貝柱をどーしても食べたい頑固な人へ
箸でつまんで
円運動を描く
つまり、ぐるぐる回すと、とれます
かなり、とれます
ちょっと笑いました♪
（ＴＶの伊藤家の食卓で見た！家族からの情報）
投稿者 : emumu
はじめまして、お邪魔します。
夕べはウチもあさりメインで、+豚小間+キャベツ+しめじのシェリー酒蒸し！
まずはビールで具を食べた後、ご飯と帆立水煮缶をいれてリゾットにしました♪
貝柱は意地でも取りますよね。他にも引っ付いてる所の殻の裏(表側ですね)を
コチョコチョすると取れやすくなるっておまじないもありますよ。
夕べはウチもあさりメインで、+豚小間+キャベツ+しめじのシェリー酒蒸し！
まずはビールで具を食べた後、ご飯と帆立水煮缶をいれてリゾットにしました♪
貝柱は意地でも取りますよね。他にも引っ付いてる所の殻の裏(表側ですね)を
コチョコチョすると取れやすくなるっておまじないもありますよ。
こんばんわ
＞+しめじのシェリー酒蒸し！
な。な。なんでしょう。おいしそうです。
＞まずはビールで具を食べた後、ご飯と帆立水煮缶をいれてリゾットにしました♪
幸せな食卓ってかんじがいたします♪
＞殻の裏(表側ですね)をコチョコチョすると
へ～～そんなことあるんですね。
くすぐったいので、力が抜ける？ なんちゃって汗。
＞+しめじのシェリー酒蒸し！
な。な。なんでしょう。おいしそうです。
＞まずはビールで具を食べた後、ご飯と帆立水煮缶をいれてリゾットにしました♪
幸せな食卓ってかんじがいたします♪
＞殻の裏(表側ですね)をコチョコチョすると
へ～～そんなことあるんですね。
くすぐったいので、力が抜ける？ なんちゃって汗。
投稿者
えむむ
: 2006/05/23 21:05:45 JST
返信
＞旨みの残った汁はリゾットで食べつくす一つ鍋＞で終わるぐうたら発案
すごい！ こういう食卓ちょっと憧れますです。
のんべい発案ですね～～～♪
我が家は、連れ合いが晩酌をしません。
帰ってくると出来るだけ早くと食事を望み、
３分で食べてしまいます。
２時間かけて作っても３分、１０分で作っても３分汗
すごい！ こういう食卓ちょっと憧れますです。
のんべい発案ですね～～～♪
我が家は、連れ合いが晩酌をしません。
帰ってくると出来るだけ早くと食事を望み、
３分で食べてしまいます。
２時間かけて作っても３分、１０分で作っても３分汗
『伊東家の食卓』のデーターベースから「アサリの貝柱を簡単に取る裏技」の詳細を
確認しました。内容は以下の通りです。
①砂抜きしたアサリをビニール袋に入れる。
②料理酒を半分位ひたるまで入れる。
③1分間軽く袋をふり、アサリを水でサッと洗い流す。
※これで調理すれば、アサリ・帆立・ハマグリ等85%の確立で成功するそうです。
専門家によると、アルコールには貝柱を萎縮させる働きがあり、簡単にはがす事が
出来るとのことでした。
★「第2日本テレビ」の無料会員登録を済ませれば、データーベースを検索し、
動画で閲覧することが出来ます。
過去の放映を見逃した人も安心して楽しむことが出来ますヨ。是非お試しあれ！
確認しました。内容は以下の通りです。
①砂抜きしたアサリをビニール袋に入れる。
②料理酒を半分位ひたるまで入れる。
③1分間軽く袋をふり、アサリを水でサッと洗い流す。
※これで調理すれば、アサリ・帆立・ハマグリ等85%の確立で成功するそうです。
専門家によると、アルコールには貝柱を萎縮させる働きがあり、簡単にはがす事が
出来るとのことでした。
★「第2日本テレビ」の無料会員登録を済ませれば、データーベースを検索し、
動画で閲覧することが出来ます。
過去の放映を見逃した人も安心して楽しむことが出来ますヨ。是非お試しあれ！
●「アサリを箸でつまんで円運動を描きぐるぐる回す」方法についての補足です。
この方法は、回すことでアサリがめまいを起こしたような状態になるそうです。
わかり易く言うと、貝柱の接着力が弱くなるということですかネ～
料理酒などアルコールが手元にないときに、有効のようです。
コツとしては、汚れをとるためにも「塩」を多めに入れて「これでもか！！」
という位、強めにこすり合わせると効果も高まるようです。
※力みすぎて殻を割らないようご注意下さい。
この方法は、回すことでアサリがめまいを起こしたような状態になるそうです。
わかり易く言うと、貝柱の接着力が弱くなるということですかネ～
料理酒などアルコールが手元にないときに、有効のようです。
コツとしては、汚れをとるためにも「塩」を多めに入れて「これでもか！！」
という位、強めにこすり合わせると効果も高まるようです。
※力みすぎて殻を割らないようご注意下さい。
xsxkh さんへ
詳しくありがとうございました。
すばらしい！のひとことですｍ（．．）ｍ
①砂抜きしたアサリをビニール袋に入れる。
②料理酒を半分位ひたるまで入れる。
③1分間軽く袋をふり、アサリを水でサッと洗い流す。
アサリを泥酔させるってことでしょうか。
酔っぱらって筋肉がフニャフニャに♪
酒飲みアサリの酒蒸し（＾＾ゞ すっごくおいしそうです
＞★「第2日本テレビ」の無料会員登録を済ませば、そんな方法があるんですね～♪
＞●「アサリを箸でつまんで円運動を描きぐるぐる回す」方法についての補足です。
＞回すことでアサリがめまいを起こし
めまい・・・
アサリって目があったかと真剣に考えてしまいました。汗。
メニエルシ病にさせるわけですね。（笑）
やっぱり「酒飲みアサリの酒蒸し（＾＾ゞ」ですかね♪
詳しくありがとうございました。
すばらしい！のひとことですｍ（．．）ｍ
①砂抜きしたアサリをビニール袋に入れる。
②料理酒を半分位ひたるまで入れる。
③1分間軽く袋をふり、アサリを水でサッと洗い流す。
アサリを泥酔させるってことでしょうか。
酔っぱらって筋肉がフニャフニャに♪
酒飲みアサリの酒蒸し（＾＾ゞ すっごくおいしそうです
＞★「第2日本テレビ」の無料会員登録を済ませば、そんな方法があるんですね～♪
＞●「アサリを箸でつまんで円運動を描きぐるぐる回す」方法についての補足です。
＞回すことでアサリがめまいを起こし
めまい・・・
アサリって目があったかと真剣に考えてしまいました。汗。
メニエルシ病にさせるわけですね。（笑）
やっぱり「酒飲みアサリの酒蒸し（＾＾ゞ」ですかね♪
投稿者
えむむ
: 2006/05/23 21:19:49 JST
返信
いまアサリが旬ですよね。
大粒で、味の濃いアサリは、酒蒸しにすると実にうんまい！！
火のとおり具合が勝負の分かれ目ですネ。
大粒で、味の濃いアサリは、酒蒸しにすると実にうんまい！！
火のとおり具合が勝負の分かれ目ですネ。
えむむさん。はじめましてこんにちは。
さるさる時代からの大ファンで、復活されてとっても嬉しいです。
赤魚の粕漬に小麦粉をつけて焼き、バジルペーストをかけてたっぷりのレモンをかけていただくメニューを試させてもらってから、えむむさんは私の料理の師匠になりました。いや勝手にさせていただきました。(←この文章もえむむさんぽいでしょ？)
これからコメントいっぱいさせて頂きます。どうぞよろしくお願い致します。
ＧＷに矢梨海岸て潮干狩りをしてきました。あさり塩出しして冷凍してあり、小出しにしていろいろ食べてます。
さるさる時代からの大ファンで、復活されてとっても嬉しいです。
赤魚の粕漬に小麦粉をつけて焼き、バジルペーストをかけてたっぷりのレモンをかけていただくメニューを試させてもらってから、えむむさんは私の料理の師匠になりました。いや勝手にさせていただきました。(←この文章もえむむさんぽいでしょ？)
これからコメントいっぱいさせて頂きます。どうぞよろしくお願い致します。
ＧＷに矢梨海岸て潮干狩りをしてきました。あさり塩出しして冷凍してあり、小出しにしていろいろ食べてます。
投稿者
さかまつ
: 2006/05/23 22:18:28 JST
返信
お返事ありがとうございます。
えむむさんの復活本当に毎日楽しみにしていました。すっごく影響を受けていて、お一人様っていう写真をまねしてmixiで日記つけてます。
私も県民なので海の幸の料理法全然知りません。しかも私は多分えむむさんのお子さんに近い年齢。若輩者です。こちらこそいろいろ勉強させて下さい！
えむむさんの復活本当に毎日楽しみにしていました。すっごく影響を受けていて、お一人様っていう写真をまねしてmixiで日記つけてます。
私も県民なので海の幸の料理法全然知りません。しかも私は多分えむむさんのお子さんに近い年齢。若輩者です。こちらこそいろいろ勉強させて下さい！
投稿者
さかまつ
: 2006/05/25 0:29:54 JST
返信
煮イカといえば･･･。丁度先週、信州生まれ信州育ち、現在東京在住のおじちゃんのうちに「煮イカ、塩イカ、松イカ」「米、ウド、ふき」をお届けしてきました～。
mixi是非是非いらしてくださ～い！懐かしい同級生に出会ったりして楽しいです。
mixi是非是非いらしてくださ～い！懐かしい同級生に出会ったりして楽しいです。
投稿者
さかまつ
: 2006/05/27 15:57:09 JST
返信
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円運動も今度試してみます。