2008/07/14 10:30
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うちの娘が少食で便秘気味で悩んでたところ、おからが意外と
いいシゴトしてくれることが判明！
ほりがねーぜ御用達の｢物産センター」で一袋300ｇ強入って
５０円！とこの物価高のご時勢になんてありがたいんでしょ！
300gでも結構な量なので、いろいろ作ってみました。
まずは、おからクッキー
写真はちょっと焼きすぎですが、よくあるおからクッキーのぼそぼそ感はなく
米粉をつかってみたのでさっくさくの仕上がりになります。
材料 (20～30枚）
おから 50ｇ（100ｇを炒って半量に）
米粉 60ｇ
(片栗粉でも可）
スキムミルク 30ｇ
たまご １個
砂糖 60ｇ
マーガリン 大1
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小1
以上の材料を全部混ぜて、棒状にして冷凍庫で1時間位冷やして固めてから
5mm程度の厚さに切って、180度のオーブンで15～20分焼きます
次は、おからマフィン
おからと薄力粉100ｇと卵1個に牛乳を大5くらい
溶かしバターかサラダ油大さじ1と砂糖大さじ3
ベーキングパウダー小さじ1
これも材料を混ぜてオーブンで焼きます。
バナナとかレーズン、チョコチップなどいろいろバリエーションOK
そして、おからのえびせん！
これが美味しい！
おから100ｇに米粉50ｇと干し海老2つかみ
塩と和風だしの素とサラダ油と水で生地をつくり
薄く延ばして190度のオーブンで30分ほど
生地がのばしにくくて大変だけど、意外と美味しいので
娘とぼりぼり、おやつに食べてます
いろんなレシピをごちゃまぜに私流にアレンジしてあります。
料理なんて、結婚して子供ができるまで全く興味がなかったのに
最近は、食が細い娘のために、いろいろと栄養面も考えつつ
こまごまと作るようになりました。
名古屋にいた頃の友達が聞くと、嘘でしょう！とか、想像できない！とか
全員同じ反応をするのはどうかと思うんですけど(笑）
投稿者 : horigane-ze73
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