近所のお百姓のおばあちゃんから大根をたくさんいただいたので
煮物やらおろしやら、いろいろとお料理には使うと同時に
「切り干し大根」にしてみました。

















これで大根1本分くらい。
千切りにして1週間位干した状態です。

昔の人の知恵ってすごいですよねぇ。
干してみたり、凍らせてみたり…と、今は何でもすぐに
買える時代ですが、こういう保存の知恵はこんな世の中
だけど主婦として学んで一度は実践しておきたいものです。

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