を作りました。

黒酢でサラダパスタ
●調理時間／３０分
●カロリー／１人分５３２kcal

【材料（4人分）】
・スパゲッティ（細め）320ｇ　　・イカ１ぱい　　・インゲン100ｇ　　・トマト2個　　・セロリ1本　　・パセリの葉適宜　　・白ワイン適量　　・塩お好みで
・Ａ｛オリーブ油大さじ４，黒酢大さじ３，白ワイン大さじ２，塩小さじ１，白コショウ小さじ１，ローリエ１枚｝

【作り方】
①イカは内臓を抜き，胴は皮をむいて１㌢の輪切りにする。
②各具材の下ごしらえをする。
　①は鍋に白ワインを入れ，さっと蒸し煮にして取り出す。インゲンは塩を加えた熱湯でゆで，３等分に切る。トマトは２㌢角に，セロリは筋を取り除いて斜め薄切りにする。
③Ａの材料を合わせてトマト以外の②の具材を加えて約１５分漬け込む。
④スパゲッティをアルデンテより少しやわらかくゆで，③とトマトを混ぜ合わせる。
⑤皿に盛ってパセリを飾り，お好みで塩を軽くふる。

＊パスタは温かいうちに合わせると，味がよくしみこむ。
＊冷たくしても美味しい。

このパセリも我が家のハーブガーデン産，完全無農薬です☆

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Re: 黒酢でサラダパスタ 投稿者 Anonymous : 2008/12/03 8:46:50 JST 返信

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