東国原知事もうなる？！

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我が家の薔薇，第二弾。
赤いつる薔薇が満開です。

Ｋちゃん，早くおいでね！

さてさて今日は，宮崎県の郷土料理冷や汁を作りました。

冷や汁～宮崎県の郷土料理～

【材料（4人分）】
・あじの干物2尾　　・白いりごま大さじ４　　・味噌大さじ４　　・湯冷まし600cc　　・きゅうり１本　　・ねぎ（または青ねぎ）1/2本　　・シソの葉６枚　　・豆腐一丁　　・おろししょうが1片分　　・麦飯

【作り方】
①あじの干物を焼き，骨と皮を取って身をほぐす。
②すり鉢でいりごまをよくすり，①を入れてさらによくする。味噌を加えて湯冷ましでのばす。
③手でくずした豆腐，小口切りにしたきゅうりとねぎを②に加え，千切りにしたシソの葉とおろししょうがを上に載せる。
④温かい麦飯に③をかけていただく。


＊地元ではひぼかし魚（あじを火であぶり乾かしたもの）やいりこを使うが，今回は手軽にあじの干物を使用。

とっても喉越しがよくって，食欲のない時や二日酔いに良さそう。
我が家の県知事もうなる絶品！
しょうがを取り除いてあげたら，トムも黙々と食べておりました。

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Re: 宮崎県の郷土料理　『冷や汁』 投稿者 Anonymous : 2008/12/03 9:11:56 JST 返信

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