昨日のお料理のレッスン。
私の先生はこちら

メニューはベーグルサンドとシュークリーム。



ぺロっと完食。美味しかった～。

ベーグルのお粉は、長野県産「ゆめあさひ」とのこと。北海道産のお粉のもちもち感とは違い、歯切れがよく、食べやすい気がした。中に具を挟んだりするときは、「ゆめあさひ」の方がいいかも。粉の種類は、気分によって使い分けたいな～。

明日は節分。
我が家も例に洩れず「恵方巻き」を作る予定。

LIFE2から、「帰省からもどる日の太巻きずし」にチャレンジ。

かんぴょうとシイタケは煮た。
明日は巻くだけ。
うまくできるといいんだけど。

あ、のろのろ書いてたら、もう今日になっちゃった。

ビル・グレンジャー。
「世界一ウマい朝メシを出す男」らしい。
最近知った。おくれてる？

先日、WOWOWで放送されてたレシピを作ってみた。
マフィン型で焼くとはなるほど。
ミニサイズのグラタンでかわいい。



レシピははっきり教えてくれないから適当に。

★メモ (試したレシピ)
ジャガイモ
玉ねぎ
生クリーム 35%
グリュイエールチーズ
塩、黒コショウ

マフィン型で焼く。取り出し易いように、紙をひく。
180℃ 25min

来年のためにメモ。

2つ目 伊達巻き

いつものホームメード協会レシピ。

3つ目 切りいかの甘煮


★レシピ
刻みスルメ 35ｇ
ザラメ 大さじ2強
醤油 小さじ1
水 大さじ1と1/2

★作り方
1. フライパンでスルメをカラカラに炒る
2. ザラメ、醤油、水を煮たて、カラメル状にする
3. 2に1を入れて、ひと混ぜする

いつも、旦那のお母さんに作ってもらってるけど、
今年は、何品か手作りしてみよ。

一つ目：栗きんとん


★メモ

[レシピ]

さつまいも 500g
お取り寄せの徳島県産鳴門金時
そのままでも、あまあまの絶品芋！

栗の甘露煮
栗 250g ＆ シロップ 大さじ2

くちなしの実 2個

砂糖 50g
レシピによっては、砂糖250gなんてのもあるけど、
これでも、甘いくらいだった

みりん 大さじ2

塩 小さじ1/4

砂糖の量、悩ましい．．．

昨日、「お試しかっ！」でキャンティのドレッシングの話が出て、そういえば、何年か前に食べて美味しかったなぁと思い、cookpadに再現レシピがあったので作ってみた。



はっきりとは覚えてないけど、確かこんな感じの味。
美味しい。

でも、作りたてのためか、ニンニクの風味が強く、玉ねぎも辛かった。次は軽く炒めてやってみよ。

LIFE2 なんでもない日、おめでとう!のごはん。が発売された。
さっそく購入。

LIFEに続き、この2冊目も作りたくなるようなものばかり。どれも、美味しいと感じ、相性がいい料理本。

LIFEシリーズは、作るシチュエーションが設定されてて、それを読むのも、結構楽しい。

給料日前じゃないけど、「給料日前の肉野菜炒め。」を作る。
「水っぽくなくてウマい（旦那談）」
それは、オールパンのおかげかなぁ？