ツルヤでこの本を見かけ、即買い。
えのき氷信者なので。

えのき氷を食べて、体に起こった変化がすべて書いてあった。
60分煮詰めなくてはいけない、理由もわかった。

[メモ]

桃 熟したもの 480g
さとう 80g
レモン汁 適量 好みのすっぱさで

なべ底に線が書けるくらいまで、
煮詰めたのち、清潔なビンに移して脱気。


硬い桃が好きだから、
柔らかくなると、食べる気しない。
でも、ジャムにすると、美味！

直火での炊飯にはまり。
今度は活力鍋で。鍋に付いてきた本を参考に。

米　2合
水　米と同量

1.　米を洗って、水の中で30分おく
2.　水気を切って、鍋に米と水をいれる
3.　火にかける。おもりが動き出したら5分加熱。
4.　余熱15分
5.　できあがり

好みの硬さ。
おいしい。

でも、土鍋で炊いたご飯のほうが、甘みが強いような．．．。あと、土鍋のほうが、鍋の中の様子から、ご飯炊いてるーって感じがするので楽しい。

手軽さは、活力鍋か。

TSURUYA のお買い得商品の棚で、ルバーブを発見し、
ずっとやってみたかったので、ジャムを作った。

なにせ、体にいいらしいのだ、ルバーブ。

ルバーブ 870g
砂糖 150g
レモン汁 大さじ1

1. ルバーブを3cm位にきる
2. ルバーブと砂糖を混ぜて鍋にいれる
3. 一晩おく。水分がでる。
4. あくをとりつつ煮る

お買い得商品のためか、出来上がったジャム
なんかエグイような...
娘からは拒否られる。

私ひとりで食べるよ。
体にいいんだから...

またまた図書館で借りた本。


お友達の家で、土鍋で炊いたご飯をいただき、
美味しかったので、この本を参考にチャレンジ。

火加減が難しく、何回か、自分の思ったようには炊けず．．．
数回チャレンジの後、わりと満足いく炊きあがりになってきた。

火加減を変えるタイミングは、時間ではなく、
鍋の様子で判断しなければならない。

［メモ］
1. 鍋蓋がコトコト言うまで強火で沸騰させる
2. 1の状態になったら、中火にする
3. 鍋の中でぐつぐつ言わなくなったら、弱火にする
4. 蓋の隙間から蒸気が出なくなったら、火から外す
5. 5分そのまま放置して蒸らす
6. しゃもじで返し空気を入れる。布巾をかけておく。