孝夫から電話があり、「ドジョウを獲ろう」と声がかかった。
ドジョウ？？？ってあのドジョウ？
バケツを持って田んぼに行った。
ドジョウは水が抜けた田んぼで越冬するらしい。水の中で泳ぐドジョウが土の中で冬眠？するのだから不思議だ。ドジョウを見つけるやり方は簡単、まず土の表面にドジョウが潜り込んでいったと思われる小さな穴がある。それを見つけて、そのあたりをスコップで掘り起こす。土の塊を崩すとその中に冬眠に入ったドジョウがいる。春に向けて眠りに入ったドジョウを起こして捕まえるのだ。
穴を見つけ、掘り、ドジョウを見つけると、まさに「ドジョウが出てきてこんにちわ。」という歌が出てくる。人間の狩猟本能に火がつく。ちなみにこの捕まえたドジョウ、もちろん食べる。
このドジョウ、昔は川にたくさん生息していて、それが田んぼにも入り込んできたということなのだが、水路が整備されて流れ込んだりすることも無くなってきたと言う。さらに除草剤など農薬のせいで田んぼでは見られなくなったらしい。ところがアイガモ農法で無農薬でやっている田んぼでは、ドジョウも生息できるわけ。
う～ん、アイガモ農法スゴイ・・・。お米やお酒、鴨肉だけでなく、なんとドジョウまで食べられるとは。米づくりだけでなく、今年はもう一つ楽しめた。
ところが、My田んぼで10数匹を見つけて喜んでいたのだが、はざがけのブルーシートを外して片付けているほんの20分ぐらいの時間に、ドジョウをバケツに入れて置いておいたら、なんとカラスに全部ヤラレテシマッタ。まさにヤラレタ・・・。やつらも抜け目が無い。さすがだ。
気を取り直して暁生の田んぼで再びドジョウ調査。今晩のドジョウ料理の分の捕まえた。
夜は悦子に柳川風のドジョウ料理。ドジョウを浸す日本酒はもちろん「鴨ん福」。アルコールに驚いてピチパチと跳ね回るドジョウも2～3分ほどで酔っ払うのか落ち着く。そこに醤油で味付け、卵でといたごぼうと混ぜて煮込む。この季節、アイガモ農法ならではのドジョウ料理ができた。
う～ん、スバラシイ。地球宿の名物料理になりそう。調理シーンも見てもらえば面白い。こんなんでもてなしたら喜ぶだろうなあ。
こんばんわ、コメントありがとうございます。
そうなんです、ドジョウって越冬するんですね。
しかし、冬眠しかけのドジョウを土の塊に見つけた時、
まさに
「とったど～」
と叫びたくなります。（笑）
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僕らは信州安曇野にアイターンしてこの春で丸2年がたちました。
僕らの夢は、この安曇野の豊な自然を舞台にして、人と人とが出会い心通い合わすことができる温かい宿をつくること。
その名も『安曇野地球宿』。
日本だけでなく、世界中のいろんな国からゲストを迎え入れ、考えや生活文化の違いを認め合い、僕たちが同じ地球上に暮らす「仲間」なんだってことを実感できる宿にしたい、そんな願いから『地球宿』と名づけました。
現在宿を開く場所を探しているところなんです。
中古家屋でも、更地でも、「ここに地球宿にピッタリの場所があるよ！」って情報をお持ちの方は、どうぞご連絡下さいね。
僕の家族は、かみさんETUKOに2人の子ども風（ふう）4歳、光（こう）10ヶ月。
生産のある暮らしを楽しみたいと、畑や米づくりも無農薬有機でやっています。
安曇野地球宿づくりについてはサイトも開いているので、そちらの方もよろしくね。
ドジョウがたんぼで越冬？冬眠？
知りませんでした。
越冬したてのドジョウはふとっていて
おいしかったことでしょう。
昨日私にもドジョウの話題がありました。
リンクさせていただきます。