山辺に住んでいる知人からの

美味しい蕎麦情報をいただいたので

さっそく出かけました

お店は丁度惣社の三叉路を入山辺方向に

入ってすぐ右にあります

信号のすぐそばなので行き過ぎ注意です

添付地図を参考にして下さいね

お店の駐車場には県外からの車も止まっていました

きっと旅行ガイドにも紹介されているのかも










これは馬肉のもつ煮です

もつ煮といえばお酒と相性がいいですが

昼間だし飲酒運転になるのでもちろんNG！！

やわらかく味噌味で煮込んであり

あっさりとしておいしかったです

蕎麦屋さんのもつ煮って大体美味しいですよね










さていよいよお蕎麦です

ここの蕎麦は玄そばという開田産幻の蕎麦を

１００％使用しているのが売りのようです

毎朝自家製粉をして１５％の小麦粉でつないで

打ち上げているという言葉通り蕎麦にとてもこしがあります

そしてとっても細く切ってあります

また汁はかつお風味がよく効いていました

蕎麦汁もとろりとしていて最後までおいしくいただきました

噂のとおり風味、歯ざわり、のどごし満点の

おいしいお蕎麦屋さんでした

松本市内で開田産のお蕎麦が食べられるなんて

いいと思いませんか？