久しぶりに・・・ | Home | 木の芽が大きいのは・・・
2020/01/15 19:44 | 印刷

良い職人は道具の手入れを怠らず、道具は常にしっかりと準備されているもの。

悪い職人は道具の手入れがおろそかで道具の不具合が起きてから手入れをする。

さぁ、よし野の店主はというと・・・



あれれ?年末に予備のそば切り包丁にしてから未だに手入れをしていません。何ということでしょう!と、言うことはよし野の店主は・・・。

「冬はもうしばらくあるからぼちぼちいきますか」

そんなことを言うよし野の店主。冬のよし野は意外と寒くて長いのです。

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