ラーメン「いづみ」豊科!! | Home | ラーメン「めんちょび ほた丸」穂高!!
2009/11/30 21:37 | 印刷

本格餃子に挑戦!!

地区の公民館の
イベントに参加
して参りました。



まず、
ひき肉
えび
キャベツ
白菜
にら
長ネギ
しょうが

これらを、ひたすら
みじん切りにします。




白菜やキャベツは塩もみして
水を出します。

生地は、薄力粉に水でつくり
しばらく寝かしておきます。




材料を順番に混ぜ、塩と醤油で味を調え
風味付けで十三香というものを入れ
頃合をみて皮を作り始めます。




皮が出来たらすぐに、包みます。




あとは、いためるだけです。
蒸すときに、水をいれ、
少し水溶き片栗粉を
入れて焦がす手前で
出来上がりです。


知っている方には、当たり前ですが
500個くらいを作ったので結構ハードでした。
料理も体力使うんだと認識しました。

講師の方、一緒に
餃子作った方々に
感謝です。


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