そば処「たか山」

穂高、山麓線の激戦区




ザルそば、２枚いただきました。
笹の葉をそばの下に敷いてあり、
水っぽくならないのが、絶妙な感じです。

全体としての印象は
「信州らしいそば」で、落ち着く味でした。

汁はやまかわと似ている気がしました。
並々と汁が入れ物に入っているのには
訳があり・・
ただそばを頂くだけであれば、半分でいいはずで、
うで湯を飲んで納得がいきました。

ちょっと、嬉しかったです。


感謝！