第4回　信州　松本　そば祭り





全国各地からのそばが一同に会している機会を
マニアとしては逃すわけにいきません。

そば祭りは、2度目になりますが、
今回は、本腰を入れて、勉強の意味で
行ってきました。



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1件目
信州野麦峠の里　ながわ（長野県）

信州のそばの王道がそこにはありました。
3年ぶりぐらいに口にしましたが、相変わらずの
切れのあるそばでした。
奈川に行きたくなりました！

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2件目
そば処「こやぶ」（長野県）

生一本（きいっぽん）を頂きました。
殻まで、入った十割そば、木曽の車屋そばに
似た、南信州系のおいしいそばの味でした。
私は、この黒さに信州らしさを感じております。

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3件目
札幌ダッタンそば長命庵（北海道）

よくわかりませんが、黄色いそばでした。

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4件目
会津山都そば蕎邑（福島県）

そばの麺自体が、絶品でした。不思議な甘みが麺から
感じられました。初めての感覚でした。
そばがすばらしいことは、間違いないでしょう。
麺にわずかに赤みがあったのは、なぜなんでしょう・・・

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5件目
北海道そばの会（北海道）

てんぷらをおいしく頂きました。

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6件目
出雲　献上そば　羽根屋（島根県）

献上されるだけのことはあります。
それぞれの椀で、まったく違う世界が
広がります。献上そばだけのことはありました。
安曇野では、栄作さんが似たようなことを
なさっていたように記憶しています。

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7件目
出石皿そば（兵庫県）

5つのお皿があり、1枚目はねぎとわさびで・・
2枚目は、おろしをいれ、3枚目はとろろ、
4、5枚目は卵を入れて食べました。
卵を入れる発想は信州の直球派が多い中では
反則ぎみかも知れませんが、冷えた御汁に、卵・・・
旨すぎでした。

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7軒回るあいだ、雨は止んでくれました。
ちょっと、晴れ男かと思い込んでいる
・・・私です。



大名町も歩行者天国になって、市民のための
お祭りとして、とてもいい雰囲気でした。

しかし、信州そばに喧嘩うるとは、いい根性と
思いましたが、地域毎の食文化を反映した
食べ方の違いを改めて、再認識しました。
そばは、奥が深いです。


・・・欲張って、食べ過ぎました・・・f(^o^)