半ばになっちゃいましたが7月の限定です。
できなかったシリーズで今回は上田のおおぼし。


ほりこて：６９０円

いつもより多めに脂入れといたとのこと。
デフォ知らないんでなんともですが。

ベースは豚骨にやや醤油で脂がチャッチャと。
麺戦記でしか食べたことがないですが、かなりインスパイヤできてるんじゃないでしょうか。

というかこちらの方が豚骨が良く出ていて僕的には好み。

太麺も合いますが替玉の細麺もいけますよ。
少し辛味のあるネギが良いアクセントです。

みはらしファームへ行った時に食べました。
南信はほとんど出かけないのでとりあえず良く目にするこのお店へ。


メニュー

品数が多くて一度では満喫できません。
サイドメニューもちょっと変わったものがあって楽しいです。


磯潮らぁめん：７３０円

まずはこの店の主力を。
塩のまろやかさを感じられますが、ベースのダシが良い仕事をしてます。
さっぱりだけど満足度が高いです。

麺は自家製でプリッとしていて細麺のわりに存在感が高いです。


和え麺：７３０円

ベースは醤油と上にかかっている節。
あまりこの店独特な味ではなくよくある味ですね。
水菜が固くてトッピングとしてはいらないかなー。


帆立ごはん：２９０円

あまり他店にはないサブ。

帆立がビッシリで味付けもご飯によくあう佃煮タイプ。
これはうまいですね。

メニューも多く限定もあるのであと何回か訪れてみたいお店ですね。

昼休みにちょっと外に出る用事のついでにラーメンを。
と思い久々に厳力へ行きましたが、いつの間にか夜のみのお知らせが。

どこいこうか迷いましたがまだ未食の限定を食べにひづきへ。


白醤油つけ麺 大盛：８３０円＋１２０円

麺は中太のストレートで見た目でもツルツル感が伝わってきます。よーく見ると中に1本芯があるアルデンテのような状態。

つけ汁は基本醤油で節系が強めですが動物系もしっかり出ているのでしっかりした味です。
若干塩分が強めに感じられますが麺との相性は抜群。

チャーシューは見た目よりも繊細な味でつけ汁に入れると味わいが広がります。

大盛って結構な量ですがあっという間に完食。
味については文句なしですが中盤以降の汁が冷めるのがネック。

まー大盛だからしょうがないか・・・


・おまけ
偶然、マツアズマンさんとお会いしましたよー。
注文も同じもの。
やっぱ近いとよく来るんですね。