最近ホルモンづいてきてます。
少し前にできたと思われる豚ホルモンを出すお店、ホルモン酒場焼酎家わ　へ。
リンクのお店は石芝店。同系列かどうかは未確認ですが店名が同じなのでたぶん同じだと思います。




フード系は片面のみとシンプルなメニュー構成。ネット情報ですが石芝店とはメニューが違うみたい。



ゆでたん：５００円

箸でスーッと切れることからかなり煮込まれてることがわかります。そのままでも臭みは全くなし。生わさびをつけてたべるとサッパリいただけます。ダシと一緒にたべると旨味を堪能できます。



左から：たん、？、はつ


左から：はらみ、しろ、がつ


左から：あみれば、？、のどぶえ

この日は一番期待していたおっぱいがなかったです。それ以外は全部注文。
どれもこれも下処理が良いのか、臭みもなくおいしくいただけました。
基本的にはらみは肉っぽくて普通にうまいんですが、あみればに一番驚きました。

他にお客さんがいなかったので、イケメン店長と少しお話してきいたのですが、レバーは極力焼かない方が臭みを抑えることができ、このあみればはミディアムっぽく仕上げてあります。まわりにはパサつきを抑えるために脂をまいたりと工夫された一品。

あみればはオススメです。



まかない丼：５００円

ご飯の上にはらみとキムチがのってそこにタレがかかったもの。はらみは串で使ってるのとは違う部位を使ってるといってました。


話をしながらイケメン店長から下処理前の胃袋や腸を見せて色々と解説していただきました。

ひととおり色々食べて二人で２７００円くらいでした。
ホルモンって良く噛むので満腹感を得るのが早くてお得です。

石芝店もそのうち行ってみたいです。